*clubdubb*

man liest ja immer wieder, dass Kohlenhydrate dick machen sollen. Stimmt das jetz oder nicht? Die einen sagen so, die anderen so. Hätte mal gern Klarheit
ich liebe Nudel, Reis, Kartoffeln, Brot, usw. Könnte fast nicht drauf verzichten! Wie macht ihr das?
Und wie ist das bei der Vollkornvariante? Ich hab mir jetzt mal Vollkornnudeln gekauft, bin mal gespannt.

KiaOra

Mich würde das auch mal interessieren, denn ich habe das schon oft gehört. Gerade wenn Stars und Models mal wieder für einen Film und dgl. abnehmen ist die erste Amtshandlung: Weg mit den Kohlehydraten!
Was ich mir gerade überlegt hab ist der Grund, dass Kohlehydrate in Zucker aufgespalten werden und daher den Insulinspiegel nach oben treiben. Ist er relativ hoch, soll währenddessen angeblich weniger Fett verbrannt werden.
Aber weißt du was? Mir ist das völlig egal, ich esse weiterhin soviel Brot, Nudeln, Kartoffeln wie ich Lust dazu habe, hauptsache es ist ausgewogen und die Kalorienzahl am Ende vom Tag stimmt!

*Prinzessin*

Hmmm, außerdem sind die Ammis doch echt einem richtigen Anti-Carbs-Wahn verfallen. Ich halt das mehr für ne Art Diät-Trend, so wie früher irgendwann mal alle so wenig Fett wie möglich zu sich genommen haben, um abzunehmen....Ich bin natürlich längst keine Expertin, aber das ist einfach mal meine Meinung zu dem Thema.
LG

Cleo05

Also kurzfristig sollen diese "Diäten" Wunder wirken, allerdings eben nur kurzfristig.
Der Mensch kann nicht auf Dauer ohne KH auskommen und das merkt man dann irgendwann, wenn man nur noch Fleisch isst (= Extremfall).
Also wie bei allen Diäten sollte man das ganze mit Vorsicht genießen...

waikiki

die frage war aber nicht, ob der verzicht auf kohlenhydrate gewicht reduziert, sondern ob KH dick machen.

geht man davon aus, dass einfache KHs den insulinspiegel nach oben treiben und somit ein hungergefühl erzeugt wird, was wiederum zu vermehrter nahrungsaufnahme führt, kann man die frage bejahen. ausserdem gibt es noch folgende theorie: der mensch ist seit jahrtausenden genetisch der gleiche. sprich, der genetische bauplan des menschen hat sich in den letzten zigtausend jahren nicht verändert. früher = jäger/sammler, viel fleisch, viehhaltung, etc.. heute = immer noch fleisch, aber auch viele kohlenhydrate, die in form von körperfett gespeichert werden.. früher hatte der mensch sowas einfach nicht!

surferbabe

Die schlechten und zuviele Kohlenhydrate machen dick!

Siehe dieser Link hier:
http://gin.uibk.ac.at/thema/searsdiaet/index.html

Buchtipp:
Syndrom X oder ein Mammut auf dem Teller/ Nicolai Worm

Atkins und Lutz- die beiden Vertreter der Low Carb bzw No Carb Ernährungsbewegung haben es v.a. verabsäumt ihre Theorien in klinischen Studien zu testen.
Dies wurde nachgeholt und die Ergbnisse bestätigt, daß man mit einer Ernährung , die kohlehydrat moderat, aber eiweißreich und fettbewußt ist am gesündesten lebt (Cholesterin, Gewicht, Herzinfarktrate, Niere etc.....)

In unserer Ernährung waren nie soviele Kohlehydrate vorgesehen. Der Mensch ernährte sich eben hauptsächlich von Fleisch, Fisch, Nüssen, Beeren, Wurzeln.
Die Innuit (Eskimos) leben auch heute noch hauptsächlich von Fisch (zu ca 90%) und gehören zu den gesündesten Menschen auf dem Planeten.

Man soll die KH aber nicht komplett streichen, sondern sie eben reduzieren zugunsten der Eiweiße und gesunden Fette. Günstiger sind auch die ganzen Kohlehydrate die man im Gemüse zB in Karotten findet.

Unsere ganzen Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herzinfarkt etc ruhen auf einer falschen Ernährung. Diese unglaubliche reiche Zugang an Essen, v.a. an Kohlenhydraten wie Brot, Reis, ...etc hat uns dick und krank gemacht.

Deshalb: Wenn Korn, dann Vollkorn, aber auch nicht zuviel Korn!!!

PS: wenn man Rinder und Kühe zB mästen will, dann besteht ihre Ernährung aus 60% Kohlehydraten, weil die Farmer damit die Erfahrung gemacht haben, daß die Tiere am besten zunehmen.