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Zitat von bikergirl
Naja, aber das ist eben nicht, das ist Maissyrup und es kommt eben auf die Zusammensetzung an. In anderer Zusammensetzung ist es dann eben High Fructose Corn Syrup. Aber dieser Syrup ist einer dieser Inhaltsstoffe, weswegen man nicht aufhoeren kann zu essen oder zumindest ist einer, von dem das gesagt wird.
Aber ehrlich, ich glaube, das ist so ein grosser Teil des Problems mit dem Uebergewicht. Und ich finde, es sollte viel strengere Regeln geben, was da rein darf und was die nennen duerfen (z. B. Glutamat/Hefeextrakt).
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Zum Thema High-Fructose-Corn-Syrup:
Das ist nichts anderes als aus Stärke gewonnener Zuckersirup. Gewonnen wird er aus Stärke, die kann überall herkommen, in Japan nehmen sie zum Bleistifft Reis. Dabei wird durch natürliche Enzymspaltung die Stärke in ihre Einzeleinheiten zerlegt.
Achtung dabei entsteht keine Saccharose sondern Maltose oder Gluccose, webei Maltose nichts anderes als 2 verknüpfte Gluccosen sind. Die Zusammensetzung ist immer die gleiche und absolut unbedenklich im Verzehr.
Aufhören zu essen kann man bei keinem Zucker, schlichtweg daher, weil dein Körper eine Insulinantwort auslöst. Lediglich Zuckerersatzstoffe wir Zuckeralkohole haben sowas nicht.
Nebenbei Ist Übergewicht keine Folge der Zusätze sondern schlichtweg des Überangebotes. Unser Köper ist dafür gebaut, davon zu Leben was die Natur bietet und das sind nunmal Früchte/Beeren und Fleisch und von beidem nicht viel. Auch mal 2 Tag hungern macht dem Körper nichts aus. Gerade laufen zahlreiche Studien zu diesem Ansatz wird auch als Phalodiät bezeichnet siehe Spiegel.
Glutamat ist ein Naturstoff eine sog. Aminosäure uns essentiell für deinen Körper. Der Anteil davon im Milcheiweiß ist glaub 21%. Genauso Hefeextrakt. Das sind Naturstoffe, sogar dein Bier ist eigentlich Hefeextrakt wenn wir genau sind.
Und nun mal zum Yogurht:
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Skimmed Milk , Cream , Sugar (7,2%) , Glucose-Fructose Syrup , Lemon Purée from Concentrate (1%) , Lemon Juice from Concentrate (1%) , Modified Rice and Maize Starch , Skimmed Milk Powder , Flavourings , Colour: Curcumin , Acidity Regulators: Citric Acid, Sodium Citrate , Preservative: Potassium Sorbate , Lactic Ferments of which Bifidus.
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Ist nen typischer Amiyoguhrt, die modifizierte Stärke ist für die Cremigkeit, da sie Wasser speichert, genauso wie das Milchpulver, was aber normal ist in der Industrie, einfach daher um die Ausbeute zu erhöhen, daher erhöht man den Trockenmassenateil durch Milchpulver was nicht weiter schlimm ist. Einfach Milch nehmn und Wasser entziehen. Die Säureregulatoren sind auch ganz normal uns sogar wichtig.
Yoguhrt entsteht durch Fermentation, durch Milchsäurebakterien (im übrigen auch Sauerteig). Diese Bakterien brauchen zum einen einen gewissen Pufferbereich zum Wachsen, da sie sehr pH-Empfindlich sind und produzieren zum anderen enorme Säuremengen.
Die Uhryoguhrtkultur, das sog. Bifidum.balcanicum macht Yoguhrt, den würde kein Europaer essen, glaubt mir. Hier in Europa verwendet man bereits spezielle Kulturgemische und in Amiland, naja die mögen es halt noch süßer ist halt dort der Geschmack.
Beide Säureregulatoren sind übrigens Naturstoffe, auch wenn nicht aus Früchten gewonnen (Citronensäure wird heute z.B. aus Schimmelpilzen gewonnen Stichwort Aspergillus niger).
Der einzig fragliche Stoff auf dieser Liste ist eigentlich nur das Portassum Sorbate oder auch Kaliumsorbat, was aber absolut unbedenklich ist für den Menschen, da es bei uns wie eine Fettsäure behandelt wird und daher schnell abgebaut wird.
Bin ganz schoen grantig. Ich achte ja schon drauf, dass ich gutes Essen kriege und koche fast alles selber. 
