Grinse1979

Hallo,

ich wollte dieses WE mal wieder ein paar Muffins backen. Nun frage ich mich ernsthaft, ob ich das normale Weizenmehl gegen Vollkornmehl austauschen kann und es genauso schmeckt. Ich kann mir das beim besten Willen bei süßen Kuchen nicht vorstellen

Weiß jemand, inwiefern es da geschmackliche Unterschiede gibt (oder überhaupt?)

LG

noodlez

die flüssigkeitsverhältnisse von weißem mehl und vollkornmehl sind verschieden. daher empfiehlt es sich nicht, das mehl einfach auszutauschen.

nimm lieber ein rezept für vollkornmuffins.

kuchen mit vollkornmehl schmecken meist nussiger.

gruß
anny

styloli

Maybe hilft dir das rezept weiter ..
die schmecken ganz normal muffins

LazyLagoon

Saaaaag mal, was ist denn das für ein Eiweißpulver in dem Rezept? Wo kriegt man das, was kostet es, wie heisst es?

styloli

neugierig bist du garnicht ..

ähm..
Kannst dir übers Internet besorgen oder in verschiedenen Läden.
Preise sind sehr unterschiedlich, das kann bei 5 euro anfangen und bis 50 gehen (aber zum kochen brauchst nicht unbedingt das beste)
wie es heißt bleibt wieder dir überlassen welches du kaufst..

und geschmacklich kannst dir das auch aussuchen, ich habs meistens mit geschmacksrichtung schoko beziehungsweise vanille gemacht

Grinse1979

Örgs. Eiweißpulver. Und soviel Ei schon nebenbei...Nee danke
Da such ich mir doch lieber ein schönes Vollkorn-Muffins-Rezept.
Danke trotzdem.