Anschilly

Hallo zusammen.

Ich hab in der letzten Woche eine recht interessante Erfahrung gemacht. Und zwar:

Habe durch extrem viel Sport in den letzen Jahren einiges an Muskelmasse aufgebaut. Im letzten halben Jahr plagte mich dann regelmäßig der Heißunger auf Schoki bzw. schnelle KH's (Müsli, Plundergebäck, Kekse). Muss sagen, hab auch recht wenig an "guten Kohlehydraten" (Reis, kartoffeln, Nudeln usw.) zu mir genommen. Einfach ZU WENIG, um meiner Muskelmasse an "Kraft" zu geben. Dass dann regelmäßig der Heißhunger auf "schnelle KH's" kommt, ist klar. Seit nun einer Woche esse ich zum Frühstück ausschließlich Obst. Und zwar VIEL Obst. Als Beispiel: (über den Vormittag verteilt) 1 Banane, 1 Orange, 2 Mandarinen, 1 Mango, paar Trauben, 1 Pflaume, 1 Apfel und evtl. noch eine Kiwi.

Meine Verdauung gewöhnt sich langsam an das viele Obst. Anfangs hatte ich mit Verstopfungen und Blähungen zu kämpfen. Der Heißhunger auf Schokolade allerdings ist komplett WEG!!! Alleine der Gedanke an Schokolade lässt sich mir fast den Magen umdrehen und ich könnte für keine 100 Euro in einen Americaner beißen .

Kann mir jemand mal genau erklären, wie sich das abspielt, mit dem Zucker, der Glucose und dem Insulin? Wenn ich das richtig verstanden habe, baut der Körper den Fruchtzucker nur langsam ab. Stellt also in normalem Maß Insulin her. Für Schoki, also den "schlechten Zucker" benötigt der Körper viel mehr Insulin auf einmal, also quasi findet eine Überproduktion statt. Somit will man immer mehr Schoki und wird nie richtig satt.

Ist das so richtig??

Wie verhält es sich dann mit dem "guten" Fruchtzucker, der ja schließlich genau so in Kohlehydrate umgewandelt, "gebunkert" bzw. in die Fettzellen eingelagert wird? Wieso nehme ich DAVON nicht wieder zu??

Ich bin einfach nur total erstaunt darüber und ich kann einfach nirgends eine schlaue Antwort darauf finden. Hat jemand vielleicht evtl. sogar nen guten Buchtip darüber??? Oder 'nen guten Link, wo diese "Sache" genau beschrieben ist?

mayla68

Hallo!
Ich hatte auch so eine Obstphase, über Jahre. Habe ganz viel Obst gegessen, fast kiloweise- dafür aber keinen Süßkrams. Das Ende vom Lied war, dass ich mir total die Zähne zerstört habe bzw. den Zahnschmelz durch die (Obst) säure. Sei da bloß vorsichtig. Mein Zahnarzt meinte auch, es sei unverantwortlich, den Leuten zu VIEL Obst zu raten. Lieber nur in Maßen.
Liebe Grüße!

freejack

Es gibt übrigens einen Hype in genau entgegengesetzter Richtung (z.B. propagiert von Prof. Lustig): da ist Fruchtzucker nur schlecht und Glucose nur gut. Mit der Begründung, dass Fruchtzucker keine Insulinreaktion auslöst und folglich nicht satt, sondern dick macht. Ganz so einfach ist es also offensichtlich nicht.

Weder das eine noch das andere Extrem ist sinnvoll. Obst (kein Saft!) in Maßen ist gut, da es auch viele weitere nützliche Inhaltsstoffe enthält.

Schokolade und normaler Haushaltszucker enthalten übrigens Glucose und Fructose im Verhältnis 1:1. Eine Banane auch. Obst generell enthält also keineswegs nur Fruchtzucker, sondern i.d.R. eine Mischung im Bereich 2:1 ... 1:2. Das Problem bei Schokolade ist eher, dass statt Ballaststoffen und Vitaminen viel Fett drin ist.

Wichtig ist auch die Energiedichte. Mit zwei Äpfeln nimmst Du gerade mal 30g Kohlenhydrate auf, eine Tafel Schokolade hat dagegen schon 50g. Und deutlich mehr Kalorien, da ja noch 30g Fett drauf kommen. Und dick wird man von zu vielen Kalorien, nicht von falschen Zuckersorten.

Fazit: ausgewogen essen -- bei jeglichen einseitigen und absoluten Aussagen (xxx ist nur yyy) ist größte Skepsis angebracht.

Michael Smolka

Obst enthält zwar relativ viel Zucker, jedoch ist dieser wenigstens natürlich. Zudem enthalten die Früchte auch noch Vitamine und Mineralstoffe, welche wichtig für den Körper sind.
Süßigkeiten bzw. künstlich hergestellter Zucker liefern nur die Energie.

miu84

besser spät als nie..^^

mystikmax

Ist zwar schon alt, aber wenn er eh schon ausgegraben wurde :P Zucker ist Zucker... Man sollte auch nicht mit dem Obst Konsum übertreiben, davon kann man auch ganz schön zunehmen
Trotzdem ist Obst besser als Schokolade, aus den oben genannten gründen.
(Ich bin ja so der Erdbeer Typ.... ich könnte das ganze Jahr Erdbeeren Kiloweise in mich reinschaufeln und dafür nie wieder was anderes süßes :-) )