WW-Fischburger

sonnenschein85

Hi!
Ich hoffe ihr könnt mir helfen. Ich bin auf der Suche nach einem Rezept von den WeightWatchers.Es handelt sich dabei um einen Fischburger mit einer leckeren Soße aus Joghurt und Senf oder etwas ähnliches. Hab das original Rezept leider verloren.Es wäre sehr nett,wenn mir einer das Rezept geben würde.
Danke

Ariane63

Hallo Sonnenschein,

fangen wir mal an nachdem ich stundenlang gegoogelt habe, aber nichts gefunden:

Fischpflanzerl

500g Fischfilet (11P.) (oder Tatar, Geflügel)
1 Ei (2P.)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika)
1 EL Ketchup (0,5P.)
5 EL Paniermehl oder ein altbackenes Brötchen (2,5P.)

Fischfilet in einer Küchenmaschine zerkleinern (ich habe dafür den Ultimate Chopper verwendet, einfach ein super Gerät!!!). Dann alle Zutaten miteinander verkneten und den Teig in 12 Portionen aufteilen und in die Fächer der Muffinform (Silikon) füllen.Der Fleischteig darf ruhig ein wenig feucht sein , er klebt in der Form ja nicht an.
Bei 180° Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
Bei anderen Fleischsorten ergeben sich natürlich andere Punkte.
Die Muffinform sieht hinterher meist etwas dreckig aus. Am Besten einweichen und dann bekommt man sie wieder ganz sauber.
Und dazu gibts dann Kartoffelsalat.

Ich würde daraus erst ein Mal Frikadellen/Bouletten herstellen und den Kartoffelsalat durch Brötchen mit Eisbergsalat-Blättern ersetzen.

Hier ist noch eine andere Variante:

Hamburger Fischfrikadellen

250g Rotbarschfilet.............................................5 P
1 Ei...................................................................2 P
5 Eßlöffel Haferflocken.........................................2,5
5 Eßlöffel Sojamehl enfettet (Reformhaus)..............2,5 P
frische Petersilie,1 Zwiebel,Salz

die Fischfilets vorher in Salz und Zitronensaft einlegen, alles außer Haferflocken und Sojamehl in Zerkleinerer geben. Dann in einer Schüssel nach und nach Haferflocken und Sojamehl dazugeben bis sich Frikadellen formen lassen. evtl. braucht es eine kleinere Menge...dann reduzieren sich die Punkte .......
Diese Menge ergibt 4 große Frikadellen mit nur je 3 Punkten.
In einer beschichteten Pfanne fettfrei braten oder Olivenöl nehmen und anrechnen.
Dazu passen wunderbar Kartoffelsalat oder Bechamelkartoffeln.


Dazu würde als Unterbelag oder Sauce folgendes passen:

Remoulade250g Magerjoghurt 0,1%

250g Miracle Whip Joghurt
1-3 Eier hartgekocht und gewürfelt (ich mags gerne sehr eierig)
1-2 Pakete gemischte Kräuter (ich nehme die tiefgekühlten)
Salz, Pfeffer, einige Spritzer Sojasosse und Fondor

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Die Sauce dann noch vielleicht mit etwas Senf abschmecken und die Eier würde ich ganz weglassen.

Ist vielleicht eine Alternative dazu, dazu kannste noch Gewürzgurke in Scheiben dazwischen machen.

Viele Grüße
Ariane

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1. Etappen - Ziel:110 kg - erreicht am:12.07.2007
1b. Zwischenergebnis: 105 kg - erreicht am 20.07.2007
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