Wie gelingt Natur-/Wildreis?

Karlinchen · 07.08.2005, 23:08

Hallo,
Bin schon ganz verzweifelt!
Seitdem ich auf Naturreis umgestiegen bin, habe ich noch kein zufriedenstellendes Ergebnis erreicht. Auf der Packung steht eine ewig lange Kochzeit, damit wird der Reis bei mir total matschig und klebrig. Weniger Zeit gibt harten Reis. Der letzte Versuch war mit ca 25 Minuten einigermaßen erträglich.

Wer weiß wie lange diese Reissorten brauchen, um optimal zu sein!

Liebe Grüße!

08.08.2005, 01:34

Ich schmelze immer etwas (nur etwas!) Butter im Topf, roeste den Naturreis kurz an und gebe dann das Wasser dazu. In der Regel braucht der Reis etwa 30 Minuten bei mir und ist selten matschig (dann war es zu viel Wasser und zu lange Kochzeit).

Ich schaue nach 25 min immer nach dem Reis, so im 5-Minuten-Takt, da verschiedene Sorten unterschiedliche Garzeiten bei mir haben.

LG
Melanie

Candle · 08.08.2005, 11:34

Hallo Karlinchen,

ehrlich gesagt achte ich garnicht auf die Garzeit. Ich probiere so nach 20-25 Minuten immer mal wieder ein paar Körnchen, und verpasse so den genauen zeitpunkt, wenn er auf die Minute gar ist, nicht!

Grüßle

Nessie37 · 08.08.2005, 11:42

Stimme Dobby zu, du kannst ihn auch immer wieder während dem Kochen umrühren, eine Zwiebel und etwas Suppenwürfel mitköcheln lassen, wenn das Wasser mal kocht, dann zurück schalten auf kleiner Stufe.

1 Tasse Reis + 2 Tassen wasser

Es gibt unterschiedliche Naturreise, die einen brauchen länger, die anderen kürzer, da kannman keine seriösen angabenmachen! Im Mikro wird er auf jeden Fall ncith so gut wie auf der Kochplatte.

Marion

Gwynhwyfar · 08.08.2005, 12:10

Ich hab welchen, der braucht nur 20 min, aber hab auch ne Sorte die braucht 40 min. Hilft nix, da musst du bei 25 min ständig schauen, wann er gar ist!

LG Gwyn

Stephi · 11.09.2005, 15:12

also ich nutze den fitforfun-Vollkornreis. der braucht 15 minuten.
mir schmeckt er eigentlich ganz lecker...