Welches Öl ist richtig?

jacki · 29.09.2007, 16:26

Hallo Leute!
Sitze grad hier und grrüble!

denn soeben ist mir eingefallen Öl Ist nicht gleich Öl! Nußöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, und und und...
Ja aber welches Öl nehme ich denn nun für meinen Salat her. Ist denn das nun egal? Aber wie war denn das mit den gesättigten und ungesättigten Fettsäueren? Kaltgepreßtes Öl und frag mich jetzt bitte keiner was sonst noch alles. Momentan bin ich doch etwas verwirrt!! Ich hätte wohl in Ernährungslehre doch besser aufpassen sollen

Jacki

Trulla · 29.09.2007, 23:18

Hallo Jacki,

es ist gar nicht so einfach, da durchzublicken

Kalt gepresst sollen die Öle sein, weil dann viele Vitalstoffe noch erhalten bleiben

Für den Salat nehme ich meist Leinöl (z.B. von Schneekoppe), denn darin sind viele Omega-3-Fettsäuren enthalten. Sie sorgen dafür, dass dein Gehirn optimal versorgt wird und auch die Fettverbrennung läuft dann besser. Leinöl solltest du nicht erhitzt essen. In Rapsöl sind die guten Fettsäuren übrigens auch enthalten; da nehme ich meist das Bio-Öl vom Plus.

Zum Kochen nehme ich gern Olivenöl, aber auch Distel-, Sonnenblumen-, oder Erdnussöl kommen je nach Speise mal zum Zuge. Und Sesamöl habe ich auch im Schrank.

Ich hoffe, das hilft dir weiter

Schöne Wochenendgrüße

Agapanthus · 30.09.2007, 16:43

Hallo Jacki,

HIER habe ich noch kurze und bündige Erläuterungen zu gesunden Ölsorten gefunden, nur zur Ergänzung zu dem, was Trulla geschrieben hat.

Sehr zu empfehlen zum Salat ist übrigens auch Arganöl (ist allerdings nicht ganz billig

), dafür kann man es sehr sparsam verwenden (evtl. mit einem andere geschmacksneutralen Öl mischen

), es schmeckt ziemlich nussig, echt lecker!

Es lohnt sich wirklich sich eine kleine Sammlung an Ölen zuzulegen, gerade im Bioladen gibt es ja auch kleinere Fläschchen

Grüße - Claudia

**Marie-Claire** · 30.09.2007, 16:47

In meinem Sortiment befinden sich auch immer mehrere Ölsorten. Ganz besonders liebe ich Walnussöl.

Gute Öle sind ja generell nicht ganz billig aber es lohnt sich. Da gerade die hochwertigen Öle relativ schnell ranzig werden, empfehlen sich schon mal aus diesem Grund die kleineren Flaschen.

LG Dana

Welches Öl ist richtig?

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