Hallo!
Auf Wunsch einiger Foprenmitglieder stelle ich nun das rezept zum Wasserkefir selber machen rein. ;-) Und damit für euch keine Fragen offen bleiben, gibt es auch noch ein paar links zum nachlesen. Dort könnt ihr dann lesen, was Wasserkefir genau ist usw.
Hier ersteinmal das grundrezept.
Auf drei EL Wasserkefir kommen
ca. 2 gehäufte EL Zucker
4 Datteln (oder andere Trockenfrüchte)
1 Liter Wasser und etwas frische Zitrone (oder eine andere Zitrusfrucht).
Das ganze umrühren, damit der Zucker sich verteilt Und abdecken.
Natürlich müsst ihr das alles in einem großen Gefäß machen, da der Kefir sich vermehrt. Das bedeutet am Anfang habt ihr nur drei EL Kefirknollen. Mit der Zeit werden es aber immer mehr. Ich mache das nun seit drei Wochen und habe ca 4-5 EL sodass ich 1,5 liter Wasser hinzu gebe.
Der Kefir braucht Zucker und Trockenfrüchte zum arbeiten. Er erstellt nämlich Kohlensäure. Ihr könnt auch noch einen Beutel Früchtetee mit darein geben, dann schmeckt es noch fruchtiger. Nach zwei Tagen könnt ihr dann die Früchte aus dem Getränk holen und den Kefir abseien (vom Getränk trennen) und das getränk in Flaschen füllen. Aber vorsicht, stellt dies bitte in den Kühlschrank. Bei Raumtemp. würde der Kefir zu stark weiter arbeiten, sodass ihr evtl eine zerplatzte Flasche in der Küche stehen habt ^^ Sauerei.
Trockenfrüchte: Egal welche ihr nehmt, die Hauptsache ist, dass sie ungeschwefelt sind. das steht zumeist auf der Verpackung. *g*
!!!! Bitte benutzt für die Bearbeitung des Kefirs ausschließlich Plastikmaterial!!!! Edelstahl oder ilber würden den Kefir zerstören!!!!!
Hmmm... Habe ich etwas vergessen. Das ganze schmeckt gut gekühlt nach Limonade, je nachdem wie viel Zucker man rein macht. Ich mische das ganze manchmal auch noch ein wenig mit Fruchtsaft. Super Erfrischungsgetränk.
Wo ihr den Kefir kaufen könnt? Bei ebay, ganz einfach. ;-) Schon ab 1 Euro. Ist sehr günstig. Und ihr müsst ja auch nichts nachkaufen. Ihr fangt mit 3 EL an und das ganze vermehrt sich ja... Irgendwann habt ihr dann 4 oder mehr Liter an Getränk.. *g* Das spart kosten beim Einkauf. *lach*
Hier ein paar Links:
gewerblicher Link Hier könnt ihr auch lesen, wie man Kombucha, oder Milchkefir selber erstellt. :-) Sehr Informativ die Seite mit ein paar rezepten.
http://kombu.de/kay.htm das habe ich auch noch gefunden, wer dieses Rezept einmal ausprobieren möchte, tut euch keinen Zwang an.
http://de.wikipedia.org/wiki/Wasserkefir Natürlich auch wikipedia... :-)
und zu guter letzt:
www.ebay.de Für alle Kufwütigen unter euch.
Probiert es aus. Es schmeckt sehr gut. (Nicht mit jeder Fruhcht) Und es erfrischt.. Vorallem beim Sport oder bei Hausarbeiten.
Ist ja auch ein Wellnessdrink.
Hoffe euch geholfen und ein neues Getränk näher gebracht zu haben.
MfG
Mara
