Wanties Kochbuch - lecker und gesund

Wantie · 23.10.2005, 20:57

Hallo ihr lieben,

ich werde hier immer mal wieder ein paar leckere Rezepte reinstellen die ich selbst kreiert habe, da ich sooooo gerne herumexperimentiere und das dann meistens auch schmeckt möchte ich euch gerne dran teilhaben lassen.

Fragen oder Anregungen bitte in mein Tagebuch schreiben. Dankeschön!

Wantie · 23.10.2005, 21:01

Special Tortellini

1/2 Packung Tortellini (ich nehme immer die von der Kühltheke)
2 geschälte Tomaten aus der Dose
1/2 kleine Zucchini
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Pizzagewürz
Öl

1/2 EL Öl in einen Topf geben, Tomaten und kleingeschnittene Zucchini dazugeben. Das ganze zum kochen bringen und leicht köcheln lassen.
Tortellini in kochendes Wasser geben und kurz kochen.
Die Soße wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pizzagewürz (Kräutern) abgeschmeckt.
Die Soße solange kochen bis die Zucchini schön durch sind und dann über die
Tortellini geben.

Wantie · 27.10.2005, 14:15

Farmersalat
für 4 Portionen

250g Rigatoni oder andere Nudeln die ihr wollt
etwas Salz
1Tl Olivenöl
4 Tomaten
1 grüne Paprika
ein paar gefüllte Oliven
200g Champignons (Scheiben)
etwas Pfeffer
6 EL Naturjoghurt (1,5%)
1EL Tomatenketchup
Etwas Zitronensaft
Salatblätter zum Garnieren

Die Nudeln in Salz-Olivenöl-Wasser kochen.
Fertige Nudeln abgiesen und die geschnittenen Tomaten, Paprika, Oliven (in kleine Scheibchen geschnitten) und Champignons untermischen.
Naturjoghurt, Ketchup und etwas Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben und gut würzen.
Das ganze auf den Salatblättern anrichten.

300kcal. 1260kj, 11g Eiweiß, 8g Fett, 50g Kohlenhydrate

Viel Spaß beim Nachmachen!

Wantie · 27.11.2005, 20:20

Gemüserisotto (chinesisch angehaucht)

Reis (soviel man braucht/möchte)
1 Tomate
4 Campignons
etwas Broccoli
etwas Sojasoße

Den Reis kochen, anschließend in eine Pfanne geben.
Den Broccoli putzen und in etwas Salzwasser kochen, die Campignons waschen und in Scheiben (oder Stücke) schneiden. Die Tomate waschen, Stiel entfernen und klein schneiden.
Das zusammen in die Pfanne geben, etwas Öl zum anbraten dazu geben. Das ganze ein paar Minuten braten anschließend mit Sojasoße ablöschen und schon ist das ganze fertig.

Wantie · 26.12.2005, 20:49

Dressing für Salat

1 Becher Frühlingsquark fettarm
etwas fettarme Milch
Salz
Chayennepfeffer
Knoblauch granuliert

das ganze vermischen mit so viel milch dass es flüssig wird (kann auch mit Wasser vermischt werden) und schon ist es fertig. Nach Geschmack kann man noch Essiggurken oder bissl Paprika reintun.

Wantie · 26.12.2005, 21:01

Spaghettisalat

Spaghetti so viel man möchte
1 große Tomate
1 Minidose Erbsen
1 Minidose Mais
paar Champignons
Salz
Pfeffer
Knoblauchöl
Kräuter

Spaghetti kochen und auskühlen lassen,
Tomaten klein schneiden
Erbsen, Mais und Champignons dazu tun.
Das ganze mit Salz, Pfeffer und Knoblauchöl würzen
paar Kräuter dazu und fertig!