Vollkorntoast?

ChocolateLover · 07.02.2007, 16:47

Hallo!
Vollkorntoast hört sich ja zuerst einmal gesund an.
Aber ich finde Vollkorntoast hat ziemlich wenig mit Vollkorn zu tun, oder? Also es ist ja sehr weich und abgesehen von den paar Körnern genauso wie normales Toast...!?
Ich habe mal nach den Inhaltsstoffen gegoogelt und gesehen, dass Vollkorntoast auch nur 1g Ballaststoffe auf 100g hat.
Was sagt ihr dazu, ist Vollkorntoast eine gesündere Alternative zu normalem Toast? Und eignet es sich überhaupt als gesundes Kohlenhydrat?

Ich denke eher nicht, oder?
Viele Grüße

Trulla · 07.02.2007, 17:19

Hallo Cocolate,

bei industriell gefertigtem "Vollkorn"-Toast wirst du kein Glück haben, fürchte ich

Ich habe das Glück, eine Vollwertbäckerei in der Nähe zu haben

Backst du gern? In meiner Rezeptsammlung (einfach in meiner Signatur auf "Rezepte" klicken) findest du einiges an Vollkornbackwaren zum Selbermachen, unter anderem auch ein leckeres Toastbrot

ChocolateLover · 07.02.2007, 20:18

ach schade..
ja ich back ganz gerne, aber das kostet auch immer jede menge zeit. aber danke, ich werd mal bei deinen rezepten stöbern!

ich find vollkorn/biobäcker total toll, aber leider hab ich die möglichkeit da zu kaufen meist nur samstags auf dem markt...
liebe grüße

Joachim · 09.02.2007, 08:13

> Aber ich finde Vollkorntoast hat ziemlich wenig mit Vollkorn zu tun, oder?

Meist garnichts. Der konventionelle enthält genauso viele Zusatzstoffe wie andere Brote und ähnlich wenig Vollkorn. Bei einem echten Vollkornbrot wird ja das Getreide vor der Herstellung frisch gemahlen und vollständig verwendet. Das ist bei den Supermarkt-Broten natürlich nie der Fall.

> Was sagt ihr dazu, ist Vollkorntoast eine gesündere Alternative zu
> normalem Toast?

Wenn es ein echter Vollkorntoast ist - in Grenzen ja. Das Problem dabei ist, daß durch das Toasten viele Inhaltsstoffe zerstört werden. Wenn du ein Brot backst, wird es im inneren ja nie heißer als knapp 100 Grad, auch wenn der Backofen auf 250 Grad steht. Deshalb bleiben viele Vitalstoffe erhalten. Beim Toasten werden dünne Scheiben auf hohe Temperaturen erhitzt und das schädigt die Vitalstoffe natürlich zusätzlich. Der Effekt ist nicht so gravierend, daß aus dem Vollkorntoast nun plötzlich ein Auszugsmehl-Toast wird, aber es ist doch eine deutliche Wertminderung.

Hunny · 02.05.2007, 21:44

Das Tolle an Toastbrot ist ja, dass man es so gut einfrieren kann und dann je nach Bedarf so viele Scheiben herausnehmen kann wie man braucht und man hat binnen weniger Minuten leckeres Brot. Und der Rest bleibt noch eine lange Zeit genießbar. Klar, sind da nicht mehr sooo viele Vitalstoffe drin, aber es ist halt unglaublich praktisch. Besonders wenn man wenig Zeit zu kochen hat und ohnehin selten Brot isst. Ist halt so ne Sache...

Dabadee · 02.07.2007, 13:15

Ist es denn "weniger schlimm", wenn ich den Vollkorntoast ungetostet esse?

Vollkorntoast?

Vollwerternährung kann der Grundpfeiler einer Ernährungsumstellung sein und langfristig zu einer gesunden Abnahme, mehr Gesundheit und Wohlbefinden führen. Hier könnt Ihr Euch darüber austauschen.