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Preßknödel
Wie versprochen schreibe ich euch das Rezept unserer Pressknödel auf
Zutaten:
300g Knödelbrot ( getr. Weißbrotwürfel)
ca. 1/4l heiße Milch
2 mittelgroße Kartoffel (geht auch ohne)
200 - 250 g würziger Käse
3 Eier
Petersilie, Salz und Kümmel
Butter zum Anrösten
Rindsuppe oder Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
Zubereitung:
Knödelbrot mir heißer Milch übergießen, gekochte, geriebene Kartoffel darunter mischen, geriebenen Käse dazugeben und mit Eiern, gehackter Petersilie, Salz und Kümmel zu einem Teig verkneten. Knödel formen und flachdrücken und in wenig Fett auf beiden Seiten anbraten. Alle Preßknödel in die Pfanne geben und mit Suppe aufgießen, sodass die Knödel gut bedeckt sind. Lorbeerblatt dazugeben und einmal kurz aufkochen. Suppe abschmecken.
Zwiebel in Ringe schneiden, in heißer Butter anrösten und über die Preßknödel verteilen.
Wünsch gutes gelingen!
Gruß Anita
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