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1/2 TL Honig
1/2 Würfel frische Hefe
250 ml Wasser
1 - 2 TL Salz
400 g Weizenmehl
Belag :
Tomatenmark verrührt mit 1 TL Oregano
3 Sch. Kochschinken (habe Firma Zimbo genommen)
Gemüse nach Belieben
50 g Reibekäse 16 %
Anleitung
Teig :
bitte unbedingt die Reihenfolge einhalten !!!
anfangen mit der Hefe , die wird in eine Schüssel gebröselt und mit dem halben TL Honig vermischt - das wird flüssig wie Wasser !! dann das Wasser ( darf kalt sein ) dazugeben , dann Salz in die Flüssigkeit und jetzt erst das Mehl untermischen . Es sollte ein weicher Teig sein , der außen nicht mehr klebt ( immer etwas Mehl drüberstäuben ) SO , diesen Teig dann sofort auf ein Backblech geben ( er muß NICHT gehen !!! ) und mit der Tomatensauce, Kochschinken und Gemüse belegen . Käse drüber und SOFORT in den KALTEN Backofen schieben . 220 ° Ober /Unterhitze ca 25-30 Minuten und die Blitzpizza ist fertig ! bitte beachten : der Teig muß nicht gehen , muß aber unbedingt in den KALTEN Backofen geschoben werden !!
Ich habe gestaunt, wie gut der Teig geht ! Ein Hefeteig , den jeder kann !
