Rockschnitte

Hallo!!!

Stimmt es eigentlich das in der Vollwertkost light Produkte verfechtet werden? Warum eigentlich? Fettarm zu kochen ist doch an sich gut oder nicht?
Wie sieht es mit der 3,5 % H-Milch aus? Ist die nach Vollwertkost oder geht da nur richtige Frischmilch?

Gruß
Rockschnitte

Trulla

Hallo Rockschnitte,

wie du das mit dem "verfechten" meinst, ist mir nicht ganz klar, aber ich antworte mal, so wie ich deine Frage deute.

Einer der elementaren Grundsätze der Vollwertkost ist es, die Nahrung so natürlich wie möglich zu belassen, bevor man sie verzehrt.

H-Milch wird nicht befürwortet, da sie pasteurisiert, homogenisiert und zum Teil ultrahocherhitzt ist. Durch die Erhitzung und mechanische Bearbeitung wird die Struktur der Milch verändert (denaturiert). Dies führt dazu, dass aus einem gesunden Lebensmittel - das allerdings nur für Kuh-Kälbchen wirklich die richtige Nahrung ist - ein schädliches wird. Sagt z.B. Dr. Bruker in seinem Buch "Der Murks mit der Milch". Leider gibt es Rohmilch so gut wie nirgends zu kaufen.

Bei Light-Produkten kommen oft Süßstoffe und andere künstliche Zusatzstoffe zum Einsatz, die in eine Vollwerternährung nicht reinpassen.

Die Vollwertkost rechnet außerdem nicht in Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten und auch die Kalorienlehre wird abgelehnt, da es darum geht:

Je gesünder (artgerechter) die Nahrung, desto normaler das Gewicht und die gesundheitliche Verfassung.

Joachim

Hallo Rockschnitte,

> Stimmt es eigentlich das in der Vollwertkost light Produkte verfechtet werden?

Nein. In der Vollwerternährung achtet man auf möglichst gering verarbeitete Lebensmittel. Light Produkte sind grundsätzlich fabrikatorisch hergestellt und damit stark verarbeitet.

> Warum eigentlich? Fettarm zu kochen ist doch an sich gut oder nicht?

Fette sind wichtig, weil sie wichtige ungesättigte Fettsäuren und fettlösliche Vitalstoffe liefern. Das tun sie aber nur, wenn es sich um möglichst naturbelassene Fette handelt, bspw. Butter oder kaltgrepreßte Öle (nativ extra).

Wenn du nun stark fettarm kochst, dann meidest du vor allem diese sichtbaren Fette, so daß die einzigen Fette, die du noch verzehrst, diejenigen sind, die in Fabriknahrungsmitteln enthalten sind. Das sind aber ausschließlich minderwertige Fabrikfette.

Natürlich ist das nun keine Aufforderung, alles im Fett zu baden, es bedeutet lediglich, daß alle verzehrten Fette möglichst naturbelassen sein sollen.

> Wie sieht es mit der 3,5 % H-Milch aus? Ist die nach Vollwertkost
> oder geht da nur richtige Frischmilch?

Beides sind minderwertige Produkte, weil beide erhitzt wurden. Die H-Milch ist, um Bruker zu zitieren, sogar zweimal totgeschossen. Sie wird ja nicht nur pasteurisiert, sondern sogar auf 150°C hocherhitzt. Noch schlimmer ist eigentlich nur die Sterilmilch (Diese Milchprodukte, die man an Raststätten in Flaschen kaufen kann und die ewig und drei Tage haltbar sind).

Milchprodukte gehören eigentlich gar nicht in eine gesunde Ernährung, schon gar nicht in erhitzter, also pasteurisierter Form. Wenn überhaupt, dann wäre eine Roh- oder Vorzugsmilch sinnvoll. Allerdings sollte auch die keinen großen Anteil in der Ernährung haben und bei bestimmten Krankheiten, bspw. bei Allergien oder rheumatischen Erkrankungen, sollte man Milchprodukte generell meiden.

Rockschnitte

Was ? Verstehe ich das richtige das ihr Vollwertköstler keine Milchprodukte wie Joghurt, Quark, Käse usw. esst? Nee also darauf könnte ich nun wirklich nicht verzichten. Ich liebe Joghurt und auch ein schönen Käsebrot esse ich gerne.
Wie macht ihr das denn dann? Oder kauft ihr dann nur noch Soja und Tofu Produkte als Milchersatz?


Aber danke für Eure Antworten.

Gruß
Rockschnitte

Rockschnitte

ich nochmal.
Was mich auch wundert. An den Vollwertgerichten ist doch auch immer viel Sahne dran. Kann man da auch Saure Sahne verwenden oder ist die auch light?

Gruß
Rockschnitte

zimtbonbon

rockschnitte:so natürlich, wie möglich!
die menge, bzw. die geringe menge macht es dann.
wenn man sich vollwertig und natürlich ernährt,
schmeckt einem das "andere" auch gar nicht mehr so.
liebe grüße