schneckchen1512

Hallo zusammen,
hat vielleicht einer von Euch leckere Rezepte in denen Amaranth und Quinoa verwendet werden. Ich habe irgendwo mal gelesen das man diese beiden Körner wie Reis oder Nudeln als Beilage verwenden kann. Und nun bin ich auf der Suche nach Rezepten...finde aber irgendwie keine

Liebe Grüße
vom Schneckchen 1512

Muriel

Hallo liebes Schneckchen,
Amaranth und Quinoa kann man wie Reis verwnden. Du kannst damit z.B. Paprikaschoten uder Tomaten füllen, oder eine Gemüsepfanne machen. Lecker ist auch ein Salat (ähnlich wie Reissalat) mit Quinoa.
Ich mag Quinoa sehr gerne, esse ihn oft einfach so ohne etwas anderes dazu.
Amaranth ist nicht so mein Fall. Er riecht und schmeckt etwas nach Fisch.
Ich hoffe, dass ich dir ein klein wenig weiterhelfen konnte (bin halt nicht so die große Köchin).

Liebe Grüße von Muriel

manu_lisa

Ich habe am vergangenen Freitag versucht Amaranth in Süssform zu kreieren. Geschmacklich wenn man Amaranth wegliese fantastisch. Ich kann auch net an Amaranth ran, weiss auch noch net was ich mit der angefangen Tüte machen soll.
Mit Quinoa habe ich noch keine Erfahrung steht aber schon im Schrank bereit.

LG

Muriel

Hallo liebe manu lisa,

da gibt es also noch jemanden, der Amaranth nicht mag. Ich habe schon mehrfach rumprobiert etwas aus Amaranth zu machen - es ist mir leider nicht gelungen.
Vielleicht kannst Du ihn in der kommenden Wintersaison als Vogelfutter verwenden.
Wenn Du demnächst Quinoa ausprobierst, wirst Du angenehm überrascht sein. Er schmeckt wirklich gut.

Liebe Grüße - Muriel

Mandarinchen

huhu
amaranth ist das kleinste popcorn der welt.

vorsichtig pfanne erhitzen, von der flamme nehmen und amaranth rein, schütteln damit alles aufpoppen kann

ist lecker, hab ich aus nem müsli das mit amaranth und aufgepoppten amaranth gemacht wurde (reformhaus)

lg

Silverwheel

Ich lieeeebe Amaranth und Quinoa. Habe es selbst vor einem halben Jahr das erste Mal probiert und bin begeistert. Amaranth verwende ich dabei nur als Müsli-Ersatz oder mit Müsli gemischt in gepoppter Form. Quinoa einfach wie Reis. Einfach lecker!
Ich schaue, was ich an Rezepten finde und stelle dann ein paar rein - aber prinzipiell ist Quinoa sehr einfach zu handhaben.