Kleines1602

Hallo ihr Lieben, mit Interesse habe ich die anderen Beiträge über Vollwertkost verfolgt. Was genau ist denn Vollwert?
Ich persönlich denke nämlich, dass das für mich auch der richtige Weg sein könnte. Habe in den letzten Monaten einen ziemlichen Gradwandel hinter mir und habe alle Fertigprodukte verbannt.
Aber was gehört noch dazu? Vollkornbrot, gibts bei uns schon häufig, Müsli eher nicht dafür aber Haferflocken. Wenig Fleisch und dafür lieber Fisch ist eigentlich auch schon meine Einstellung.

Was gilt es noch alles zu beachten?

Candle

Hallo

Für mich bedeutet Vollwert vor allem "naturbelassen". Also Lebensmittel, die nicht erhitzt oder sonstwie chemisch verändert wurden. Je naturbelassener ein Lebensmittel, desto mehr positive Eigenschaften hat es für unseren Körper, enthält alle Vitalstoffe in ausgewogener Zusammensetzung etc (deshalb auch LEBENSmittel).

Trulla

Hallo Kleines,

wichtig bei Vollwertkost ist auch, dass du viele Vitalstoffe zu dir nimmst, und zwar aus natürlichen Lebensmitteln, wie frischem Obst, rohem Gemüse, Rohkostsalaten.

Je frischer ein Naturprodukt ist, desto mehr Vitalstoffe sind darin enthalten. Der Unterschied zwischen einem Vollkornbrot und einem Vollwertbrot besteht z.B. darin, dass das Vollwertbrot aus frisch geschrotetem Vollkorn hergestellt wird (und ohne Chemie und Zucker). Das frisch gemahlene Getreide enthält viel mehr Vitalstoffe als Vollkornmehl, das schon vor Wochen gemahlen und dann verpackt wurde Ich mahle mir kleinere Mengen Mehl selber aus frischem Getreide und so ein Pfannkuchen oder eine Waffel, bzw. ein selbst gebackenes Brot mit diesem Mehl ist einfach nur köstlich!

Vollwert bedeutet für mich auch, Produkte zu wählen, die aus ökologischer Landwirtschaft stammen. So werden die Böden (und somit auch Mensch und Tier) nicht unnötig mit Chemie belastet und die Tiere nicht unnötig gequält, wie es bei der Massentierhaltung der Fall ist.

Tütensuppen, andere Fertiggerichte, gehärtete Fette, chemische Zusätze, synthetische Vitaminpräparate, Tabak, Farbstoffe, Süßstoffe, Natriumglutamat und andere Geschmacksverstärker, Zucker & Co., sowie billige, aber mit Pestiziden, Funghiziden, Medikamenten verseuchte Tier- und Pflanzenprodukte gehören für mein Empfinden nicht in eine Vollwertkost.

Ich liebe Sahne, gute Butter, frisches Obst und Gemüse, leckere Salate, "glückliche" Eier, Frischkornbrei, kalt geschleuderten Honig (z.B. Orangenblütenhonig von BioBio *jamm*), Vollkornnudeln, Naturreis, Hirsebrei, eine leckere Suppe, überbackenes Gemüse, Gerichte mit gutem Fleisch und Fisch, selbst gebackene Vollwertplätzchen, usw...! Man kann so tolle Sachen damit machen! Für mich war das DIE Wieder-Entdeckung, da ich jahrelang nur "Müll" gegessen hatte

demona

huhu,
@trulla, wenn du schreibst "frische" naturprodukte, verwendest du auch tk gemüse? ich kann nicht so oft einkaufen und verwende das daher sehr oft (allerdings brav die biosorten, die schmecken besser auch wenn sie teurer sind).
tk gemüse soll ja eigentlich mehr vitamine etc enthalten da es direkt nach dem ernten gefroren wird?!
lg mona

Candle

Hallo demona,

also ich halte von TK-Gemüse auch nicht sonderlich viel. Meiner Meinung nach (und das ist jetzt wirklich nur meine Meinung. Mag jeder von halten, was er will) besteht Gemüse nicht nur aus Vitaminen, Mineralstoffen, etc. Sondern auch aus Energie. Nenne es Lebensenergie, Sonnenenergie oder wie auch immer.

Nimm als Beispiel einen Menschen. Wenn du ihn einfrierst, bleiben seine "Inhaltsstoffe" erhalten. Aber wenn du ihn dann wieder auftaust ist er tot. Und meiner Meinung nach ist das mit Gemüse etc. nicht anders. Somit wird aus dem vermeintlichen Lebensmittel ein "nur" Nahrungsmittel, dem etwas ganz entscheidenes fehlt. Nämlich Leben!

Wie gesagt, meine Meinung! Ich esse zwar auch ab und zu TK-Gemüse, aber sehr selten und als aboslute Ausnahme!

Trulla

Huhu Mona,

ich versuche, einen hohen Frischkostanteil in mein Essen einzubauen, aber auch ich habe Bio-Gemüse im Froster. Denn so hat man immer Gemüse im Hause

Was meine Küche angeht, so ist der Zeitfaktor einfach ein anderer geworden. Ich koche gern und es darf ruhig etwas länger dauern, als früher mit dem Fertiggericht in der Mikro

Spinat habe ich aber z.B. nur einmal frisch als Gemüse gekocht. Das war viel Arbeit für wenig Spinat Deshalb ess ich den lieber als Rohkostsalat