eines meiner liebsten sommergerichte:

pro person 2 mittlere tomaten schälen nachdem man sie 30 sec. in kochendes wasser gelegt und danach abgeschreckt hat (dann geht die Haut ganz leicht ab). Tomaten dann in kleine würfel schneiden und abseiern. Ein paar kleine zwiebelwürfelchen und knobi zugeben etwas olivenöl salz und pfeffer und ganz wichtig kleingeschnittenen frischen basilikum. Nudeln kochen z.b. righatoni oder spaghetti, abseiern und dann die tomaten untermischen. Obendrauf natürlich noch was parmesan. Total lecker!

mhhhhh das hört sich gut an, könnte ich gleich morgen zu meinem ersten Mittagessen ausprobieren.
Ichnehm dann statt Parmessan Bierkäse der hat nur 15% F.i Tr. und läßt sich gut reiben.

Das ist auch eines meiner Lieblingsgerichte. Ich mische manchmal noch etwas Pesto unter.