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AW: Asti's WW-Rezepte
Nudeln in Pilz-Wirsing-Sauce
4 Portionen - á 5 Punkte
1 Wirsing , 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 2 Tl Öl, Salz, Pfeffer, 125ml Gemüsebrühe,
400 g Spätzle, 2 Tomaten, 50 g Creme legere oder Saure Sahne (wer mag kann noch 50g magere Schinkenwürfel mit anbraten!)
Wirsing in breite Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Pilze zufügen und anbraten. Wirsing unterheben und anschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 8 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Tomaten in Würfel schneiden. Creme fraiche und Tomatenwürfel unter den Wirsing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit dem Gemüse mischen und auf einer Platte anrichten.
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