Meine WW-Rezepte

Jule2502

5 Punkte – Hauptmahlzeiten für 1 Person


Seelachs mit Gemüse

Zutaten:
1 kleines Seelachsfilet (150 g)
1 TL Öl
3 Karotten
1 Stange Lauch
Salz und Pfeffer
1 TL saure Sahne
4 EL Reis
Zitronensaft
Gemüsebrühe

Zubereitung:
Seelachsfilet mit Zitronensaft säuern, würzen und in Öl braten. Karotten und Lauch in einer Gemüsebrühe dünsten. Mit Salz, Pfeffer und saurer Sahne abschmecken. Dazu den gegarten Reis geben.


Geflügelgeschnetzeltes

Zutaten:
120 g Geflügelfilet
1 TL ÖL
1 Zwiebel
250 g Champignons
1 TL Saure Sahne
Salz, Pfeffer und Paprikagewürz
1/2 Päckchen Fix für Salatsauce
3 EL Wasser
150 g Blattsalat
1 Tasse gegarte Nudeln

Zubereitung:
Das Geflügelfilet in Streifen geschnitten, in Öl anbraten und anschöießend die Zwiebel, Champignons und Saure Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dazu gegarte Nudeln und Blattsalat mit der Salatssauce geben.


Karotten-Kartoffel-Topf

Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln
4 Karotten
Gemüsebrühe
Muskat, Peffer und Salz
Pertersilie
3 TL Magarine (24% Fett)
4 EL Tatar (120 g)

Zubereitung:
Die Kartoffeln und Karotten in Gemüsebrühe garen und anschließend mit Muskat, Pfeffer, Salz, Petersilie und der Margarine abschmecken. Dann Tatar fettfrei braten, würzen und über das Gemüse streuen.


Für Nudel – Fans

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL ÖL
1 kleine Dose Tomaten,
Tomatenmark
Wasser
Oregano, Salz, Pfeffer
1 TL Saurer Sahne
2 Tassen gegarte Nudeln.

Zubereitung:
Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe in dem ÖL anbraten und Tomaten, Tomatenmark und etwas Wasser zufügen. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Saurer Sahne abschmecken. Dazu 2 Tassen gegarte Nudeln geben.

Jule2502

2 Punkte – Snacks


Meerrettich-Dip

Zutaten:
250 g fettarmer Joghurt
Meerrettich
Salz und Pfeffer
Gemüse, je nach Belieben (Karotten, Kohlrabi etc.)

Zubereitung:
Joghurt, Meerettich, Salz und Pfeffer vermengen und anschließend das Gemüse zu Gemüsestiften schneiden, zum Dippen.


Rohkostsalat mit Joghurtdressing

Zutaten:
1 Karotte
1 Kohlrabi
1 Salatgurke
1 Sellerie
1 Zucchini
250 g fettarmem Joghurt
Senf
Süßstoff
Salz, Pfeffer und Kräuter

Zubereitung:
Das Gemüse raspeln und mit dem Joghurt, Senf, Süßstoff, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.


Eis – Shake

Zutaten:
150 g Himbeeren (frisch oder TK)
1 Kugel kalorienreduzierte Vanilleeis (gibts z.B. von Langnese)
75 g fettarmer Vanillejoghurt
Süßstoff

Zubereitung:
Die Beeren mit dem Eis pürieren und den Joghurt dazu geben.
Anschließend mit Süßstoff süßen.

Jule2502

Für Kuchen oder Torten-Liebhaber...


Erdbeer-Frischkäse-Torte (pro Portion 3 Punkte)

Portionen: 12
Zubereitungsdauer: 30 Min.
Kühlzeit: ca. 4 Stunden


Zutaten:
150 g Löffelbiskuits
100 g Halbfettbutter
250 g Erdbeeren
300 g Frischkäse, halbfett
450 g Speisequark, mager
1 TL Süssstoff flüssig (einige Tropfen)
5 Blätter Gelatine
5 g (1 TL) Minze gehackt
1 Hand voll Erdbeeren (zum Garnieren)
5 Minzeblättchen (zum Garnieren)


Zubereitung:
1. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe einer Küchenrolle zerkleinern. Löffelbiskuits und Butter verkneten, auf den Boden einer mit Backfolie ausgelegten Springform (Ø 26 cm) geben und fest andrücken.

2. Erdbeeren würfeln. Frischkäse und Quark verrühren, mit Süssstoff abschmecken und Erdbeerwürfel unterheben. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und 2 Esslöffel Erdbeercreme unter die Gelatine ziehen. Restliche Creme mit Minze unterziehen.

3. Erdbeercreme auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Erdbeer -Torte mit Erdbeeren und Minze garniert servieren.


Ich hab's noch nicht probiert, klingt aber lecker!

Jule2502

Wenn mal Besuch kommt...


Speck-Croustillant (Pro Portion 3 Punkte)


Portionen: 6
Zubereitungsdauer : 10 Min.

Zutaten:
1 Baguette
6 Tranchen Speck, hauchdünn geschnitten
60 g Comté-Käse
Basilikum
Pfeffer

Zubereitung:
Das Baguette halbieren und in 6 längliche Scheiben schneiden. Leicht auf dem Grill rösten. Die Brotscheiben mit je einer Scheibe Speck und Comté-Käse belegen, etwas Basilikum und Pfeffer darüber geben und wieder auf den Grill legen. Wenn der Käse geschmolzen ist, servieren und geniessen!

Jule2502

Geflügelgerichte


Überbackene Hähnchenbrust mit Zucchini + Feta
Für 4 Personen / 7,5 Punkte pro Person


Zutaten:
500 g Hähnchenbrust
500 g Zucchini
250 g Feta
1 Becher Sahne (125 ml)
geriebener Emmentaler (ca. 10 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
1 EL Olivenöl

Zubereitung:
Zucchini in Scheiben schneiden, Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchini darin kurz andünsten (gewürzt mit Pfeffer, Salz u. Paprika). Aus der Pfanne nehmen. Nochmals Öl in die Pfanne geben und die gut gewürzte Hähnchenbrust darin kurz aber scharf anbraten. Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben, die Zucchini darüber. Den in Würfel geschnittenen Feta obendrauf und die Sahne darüber gießen. (evtl. nochmal Gewürze drüber). Zum Schluß den geriebenen Emmentaler (Menge nach Wunsch) darüber streuen und ab damit in den Backofen, ca. 30 Min bei 200 °C Heissluft.

Tipp: Wer keine Zucchini mag, kann auch anderes Gemüse nehmen, schmeckt dazu bestimmt auch gut!


Putenfilet mit Joghurt Tomaten Sauce
Für 1 Person / 4,5 Punkte

Zutaten:
100 g Putenbrust
1 Tl Öl
2 El Joghurt
1 Tl Sesam
200 g passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
Basilikum

Zubereitung:
Die Putenbrust in Öl braten und mit Sesam bestreuen. Passierte Tomaten erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Anschließend vom Herd nehmen und den Joghurt unterrühren.

Bon Appetit!

Jule2502

Leckere Gratins!


Blumenkohl-Gratin
3 Portionen / pro Portion 3,5 Punkte

Zutaten:
600 g Blumenkohl
1 EL Milch
250 g Sahne (10% Fett)
Pfeffer und Salz
Muskat
30 g Parmesan, frisch
2 EL Schnittlauch

Zubereitung:
Blumenkohl nicht zerteilen. Blätter entfernen und den dicken Stiel abschneiden. Den Blumenkohl unter fließend Wasser abspülen. In einen Topf legen und mit Salzwasser bedecken. Milch zufügen, damit der Blumenkohl weiß bleibt. Zum Kochen bringen und in ca. 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze bißfest kochen. Inzwischen Sahne offen in einem kleinen Topf um die Hälfte einkochen. Dabei öfters rühren. Sahne mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Ofen auf 220°/Umluft 200 ° vorheizen. Den fertig gegarten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und gut abgetropft in eine Auflaufform setzen. Mit Sahnesauce begießen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Den Blumenkohl auf der 2. Schiene von unten ca. 10-15 gratinieren. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Blumenkohl-Gratin streuen.


Kartoffelgratin
3 Portionen / Pro Portion 7 Punkte

Zutaten:
500 Kartoffeln
10 g Butter
Knoblauch
80 g Schinkenwürfel (extra mager)
100 g Schmand (24% Fett)
50 g Sahne
6 EL Milch (1,5% Fett)
100 g Schmelzkäse (20% Fett)

Zubereitung:
Rohe Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Knoblauch ausreiben. Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen und Schinkenwürfel darüber streuen. Aus Schmand, Sahne, Milch und Sahneschmelzkäse eine cremige Sauce rühren und über die Kartoffeln gießen. Gewürze sind nicht weiter nötig, da die Schinkenwürfel und der Schmelzkäse würzig genug sind. Den Kartoffelgratin in den vorgeheizten Ofen bei 175° auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen.


Kartoffelgratin mit Broccoli und Hack
3 Portionen / pro Portion 8 Punkte

Zutaten:
400 g Kartoffeln
500 g Broccoli
200 g Hackfleisch
Pfeffer und Salz
Knoblauch
2 TL Öl
125 ml Milch
1 EL Sahne
1 TL Stärkemehl
50 g Emmentaler
10 g Butter

Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen und in kaltem Wasser abkühlen. Den Broccolistiel schälen und ihn in kleine Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser zuerst den festeren Stiel ein paar Minuten kochen, dann die Röschen dazu geben. Den Broccoli nur bißfest kochen. Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und mit 1 EL Öl fetten. Die Kartoffeln pellen, in etwas dickere Scheiben schneiden, in die Form legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Das rohe Hack darauf in kleinen Stückchen verteilen und ebenfalls würzen. Darüber den Broccoli geben. In einem Topf die Milch kochen. Das Stärkemehl mit der kalten Sahne verrühren. Die Sauce damit binden. Die Sauce würzen und über den Broccoli geben. Den Käse reiben und darüber streuen. Mit Butterflöckchen belegen. Ofen auf 220° vorheizen, ca. 15-20 Minuten mittlere Schiene. Oder 5 Minuten Grill, Stufe 3 + 10 Min. 600 W.