Hier werde ich für mich alle Rezepte sammeln die ich finde.

:winke: Heike

Süße Speisen


APFEL-PFANNKUCHEN MIT ZIMT

Portionen: 4
Punkte: 6,5 / Portion

160 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Zucker
500 ml fettarme Milch
4 Eier
2 rote Äpfel (z.B. Red Delicious)
4 TL Pflanzenöl
1 TL Apfel Zimt-Zucker (z.B. Fuchs)

1. Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mit Milch verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Eier unterrühren. Äpfel gründlich waschen und in Spalten schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils 1/4 des Teiges in die Pfanne geben, mit Apfelspalten belegen und ca. 4 Minuten goldgelb backen. Mit Hilfe eines großen Tellers wenden und von der anderen Seite fertig backen. Apfel-Pfannkuchen mit Apfel Zimt-Zucker bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Quellzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

BUTTERMILCH-PFANNKUCHEN

Portionen: 4
Punkte: 3,25 / Portion

150 g Mehl
1 ,5 EL Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
250 ml Buttermilch
1 Ei
2 Eiweiss, verquirlt
60 ml Magermilch
160 g TK-Blaubeeren (oder Apfelstücke)

Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Buttermilch, das Ei und die Eiweiss verrühren. Beide Mischungen sorgfältig miteinander vermengen, zum Schluss die Blaubeeren dazugeben. Esslöffelweise in eine Antifhaft- oder mit Backfolie ausgelegte Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.

HEIDELBEER-QUARKPFANNKUCHEN

Portionen: 4
Punkte: 4 / Portion

400 g Heidelbeeren (TK)
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Zucker
60 ml fettarme Milch
4 EL kohlensäurehaltiges Mineralwasser
300 g Magerquark
2 Eier
2 EL Orangensaft, ohne Zucker
6 TL Honig

1. Heidelbeeren auftauen lassen. Mehl, Salz, Zucker, Milch, Mineralwasser und 50 Gramm Quark zu einem glatten Teig verrühren. Eier unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Brat-Folie in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen goldgelb backen.

2. Restlichen Quark mit Orangensaft und Honig glatt rühren, Heidelbeeren gut abtropfen lassen, unterheben und zu den Quarkpfannkuchen servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Quellzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten


Quarkpfannkuchen

200 g Mehl (10)
250 ml Milch 1,5% (2)
300 g Magerquark (4)
2 Eier (4)
1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander verrühren und einige Minuten quellen lassen. In einer Pfanne goldgelb ausbacken.

Die Pfannkuchen haben ohne Bratfett 20 P. und wenn man untertassengroße Pfannkuchen backt, dann sind das ca. 20 Stück. So hat 1 Pfannkuchen 1 P.

Man kann sie ohne Fett braten und etwas Puderzucker drüberstreuen.

verschiedene Nudeln

Tomaten-Thunfisch

1gr.zwiebel andünsten .knoblauchzehen
1 dose tomaten,pfeffer salz,45 minuten kochen...
1 dose thunfisch im eigenem saft dazu umrühren
über die nudeln guten appetit

komplett für WW 7 Punkte


Nudel - Spinat - Auflauf

250 g Bandnudeln kochen
2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe sehr fein schneiden und glasig dünsten
300 g Gehacktes Halb&Halb dazu geben und krümmelig braten
3 Eßl. Tomatenmark unterheben
450 g Blattspinat auf die Masse legen und unter geringer Hitze tauen lassen.
Danach alles gut vermengen.

In eine Auflaufform eine Schicht Nudeln geben, dann Hackmasse, dann die restlichen Nudeln. Mit etwas Käse bestreuen und

20 Min. bei 180 Grad C backen

Gericht ist für 4 Portionen


Lachsnudeln (2 Personen)

200 g Lachs 7 Points
Zwiebeln 0 P
250 ml Milch 1,5 % 2 P
2 TL Öl 2 P
Schnittlauch 0 P
Gesamtpoints 11 P ->5,5 Points/Person + Nudeln

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann den Lachs und den Schnittlauch hinzufügen. Kurz anbraten lassen, dann die Milch zugeben, mit Salz (wers etwas würziger mag Suppenpulver) und Pfeffer evtl. Knoblauchpulver abschmecken. Die fast fertigen Nudeln (wenn noch ca. 1 Min fehlt) in der Nudelsauce noch kurz weiterkochen lassen so binden Sie die Sauce noch etwas und man spart sich den Saucenbinder.


Champignon-Nudeln (2 Personen)

400 –500 g. Champignons 0 P
1 Zwiebel 0 P
2 Tl Öl 2 P
250 ml Milch 1,5% 2 P
Petersilie 0 P
Gesamtpoints 4 Points -> 2 Points/Person + Nudeln oder Semmelknödel

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann die Pilze und die Petersilie hinzufügen. Kurz anbraten lassen, dann die Milch zugeben, mit Salz (wers etwas würziger mag Suppenpulver) und Pfeffer abschmecken. Die fast fertigen Nudeln (wenn noch ca. 1 Min fehlt) in der Nudelsauce noch kurz weiterkochen lassen so binden Sie die Sauce noch etwas und man spart sich den Saucenbinder


Spaghetti Bolognese (3 Personen)

250 g Tatar 4 P
2 TL Öl 2 P
1 Zwiebel 0 P
WW-Fix 4 P
2 Dosen Tomaten 0 P
Gewürze 0 P
1 Karotte 0 P
Gesamtpoints 10 P ->3,5 Points/Person + Nudeln
(Nimmt man die Sauce für 2 riesen Portionen sind es 5 P Person + Nudeln)

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann das Tatar zufügen und gut durchbraten, die Karotte raspeln und auch zufügen. Wenn das Hackfleisch durch ist, Die Tomaten zund das WW-Fix zugeben. Anschl. das ganze mit Suppenpulver, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Rosmarin, 1 Lorbeerblatt und Knoblauch abschmecken. Noch ca. 5 min auf kleiner Flamme köcheln lassen und das Essen ist servierbereit.

Schinkennudeln (2 Personen)

200 g Schinken 5 P
2 TL Öl 2 P
250 ml Milch 2 P
60 g Käse (30% i. tr.) 4 P
Zwiebeln 0 P
evtl. Pilzel, Brokkoli etc. 0 P
Gesamtpoints 13 P ->6,5 P/Person + Nudeln

Die Zwiebeln mit dem Schinken im Öl anbraten, ansch. mit der Milch aufgießen und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce mit den Nudeln verrühren, den Käse drüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad 30 überbacken.


Nudeln in Thunfischsauce (2Pers)

1 Dose Thunfisch (oh. Öl) 3 P
1 Zwiebel 0 P
2 TL Olivenöl 2 P
Dose Tomaten 0 P
Salz, Pizzagewürz, Pfeffer, Knoblauch 0 P
Gesamtpoints 5 P ->2,5 P/Person + Nudeln

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, den Fisch zugeben und kurz anbraten, anschl. die Tomaten und die Gewürze zugeben und noch ca. 5 min kochen lassen.

Lasagne (pro Portion 8,5 Points)

Zutaten (für 4 Portionen):

300g Tatar
1TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 grose Karotte
100g (frische)Champignons
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Tomatensauce mit Geschmack z.B."Sugo al Basilico"
4El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Süßstoff
Italienische Kräuter (Tiefkühlmischung)
30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l fettarme Milch
Gemüsebrühe (instant)
Muskat
50g Mozzarella
3EL Parmesan
6-8 Lasagne Platten (wer mag auch grüne)

Zubereitung:

Hackfleisch-Sauce:

Das Tatar mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn es fast fertig ist gibt man die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelten Champignons hinzu, außerdem die geraspelte Karotte und die zerdrückte Knoblauchzehe. 2-3 Minuten mitbraten, dann die Tomatensauce und das Tomatenmark beigeben. Die italienischen Kräuter (etwa die Hälfte der TK-Packung) einstreuen und ein wenig Wasser angießen. Das Ganze muß nun 1/2 bis eine Stunde mit Deckel auf kleinster Stufe durchkochen. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren und gegebenenfalls Wasser nachgiessen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die Sauce sollte jetzt relativ trocken sein. Gerät sie zu flüssig zerfließt die Lasagne später auf dem Teller.

Helle Sauce:

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hinzugeben und gelb werden lassen. Nun die Milch hinugießen, aufkochen lassen. Mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nun gibt man in eine Auflaufform einen Teil der Hackfleisch-Sauce. Diese bedeckt man mit Lasagneblätter und übergießt diese mit Heller Sauce, so daß die Nudeln vollständig mit Sauce benetzt sind. In dieser Reihenfolge weiter schichten und die letzte Lage Nudeln wieder mit heller Sauce abdecken. Den Mozzarella und den Parmesankäse daraufgeben und im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.

Kartoffeln

Folienkartoffeln mit Kräuterquark

- 500 g magerquark (ruhig den mit 0,irgendwas prozent)
- 1 kl. mager-natur-joghurt
- 1 schuss mineralwasser
- 3 päckchen (je nach intensität der würzung) knorr fix gartenkräuter für salatsauce (diese tütchen, die man sonst als salatdressing mit wasser u. öl macht)
- etwas kräuter nach belieben oder knoblauch


Kartoffelspalten

Portionen: Für 2 Personen
Punkte: 3,5 Punkte pro Person

Zutaten
Kartoffeln (Menge nach Belieben), 1 EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, einige Spritzer Worcestersauce, einige Spritzer Tabasco, Paprikapulver

Kartoffeln als Pellkartoffeln vorkochen, auskühlen lassen (also am Besten Kartoffeln vom Vortag!), pellen und in Spalten schneiden. Öl, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Tabasco und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermengen. Kartoffeln hinzugeben und vorsichtig mit dem Ölgemisch "überziehen". Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 min backen.
Dip für Kartoffelspalten (Passt auch gut zu Pellkartoffeln!)

Portionen: Für 2 Personen
Punkte: 1,5 Punkte pro Person

Zutaten
60g Frischkäse (17% Fett), 75g Magerquark, 1 TL Senf, 1 EL Ketchup, Gewürzgurken nach Belieben, 1-2 EL Gewürzgurkenwasser, weitere Gewürze nach Belieben (Chilipulver, Tabasco, Salz, Pfeffer)

Gewürzgurken fein hacken und mit restlichen Zutaten vermengen!

Pommes (1Person)

300 g Kartoffeln 2P
1 Tl Öl 1P
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) 0P
Gesamtpoints 3 P

Die Kartoffeln schälen und in stifte schneiden. Die stifte mit 1 Tl Öl und Salz, Pfeffer, Paprika und Rosenpaprika vermischen und in den Backofen bei 180 Grad ca. 30 min.


Kartoffelpuffer (2 Personen)

600-700 g Kartoffeln 4P
1 Ei 2P
2 El Mehl 1P
Gewürze 0P
Zwiebeln (evtl. Karotte, Zucchini) 0P
Apfelmus (700 ml Natreen) 5P
Gesamtpoints 12 Points à 6 Points/Person

Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Zwiebel klein hacken und den Kartoffelraspeln zugeben. Dann die Kartoffel-Zwiebelmasse mit dem Mehl und dem Ei vermengen, nach belieben würzen und Pufferchen formen. Diese auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) verteilen und für 30 min bei 180 grad goldbraun backen.

Fleischgerichte Geflügel, Rind und Schweinefleisch

Geflügelfrikadellen
12 Stück á 1,5 Punkte

1 Bund Petersilie
250g Champis
540g Geflügelhack
1/2 Beutel Zwiebelsuppe
175g Speisequark
Salz, Pfeffer
4 TL Öl

1. Petersilie hacken und Champis fein wüfeln.

2.Geflügelhack mit Zwiebelsuppenpulver, Petersilie, Champignos und Quark vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 12 Frikadellen aus der Masse formen und 10 Min. rundherum anbraten.

Die habe ich aus einem meiner Bücher und habe SIe die Tage getestet: SEHR LECKER! Da wir lieber kleinere Frikadellen essen, habe ich 18 gemacht, dann hat das Stück nur 1 Punkt ( und man kann wenigstens mengenmäßig mehr

Currygeschnetzeltes (2Personen)

250g. Putenfleisch 4 P
1 Banane (gut reif) 1 P
1 Zwiebel 0 P
250 ml Milch 2 P
2 Tl. ÖL 2 P
Curry, Pfeffer, Salz 0 P
160 g Reis(trocken) 8 P
Gesamtpoints 17 P ->8,5 P/Person

Den Reis nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann das Putenfleisch zugeben und gut durchbraten. Anschl. die Banane mit der Gabel zerdrücken und auch kurz mitanbraten. Ca. 1 EL Curry zugeben und mit der Milch aufgießen. Anschl. mit Salz und Pfeffer (evtl. noch mehr Curry) abschmecken.



Fleischpflanzerl (4 Stück)

250 g Tatar 4 P
1 Zwiebel 0 P
Knoblauch 0 P
¼ Semmel 0,5 P
1 Ei 2 P
Senf, Gewürze 0 P
2 Tl. Öl 2 P
Gesamtpoints 8,5 P 2 P pro Pflanzerl

Die 1/4 Semmeln in Wasser einweichen lassen und gut ausdrücken. Dann mit dem Tatar, der kleingehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei und dem Senf , Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprikapulver vermengen und gut durchkneten. Dann 4 Pflanzerl formen und im Öl anbraten. (Lasst sich super einfrieren)


Cheesburger (1 Person)

1 Hamburgersemmel 2 P
1 Fleischpflanzerl 2 P
20 ml Mayo (15%) 1 P
Senf 0 P
20 ml. Ketchup 0,5 P
1 St. Scheiblettenkäse light 1 P
Salatblatt, Tomate etc. 0 P
Gesamtpoints 6,5 P
dazu Kartoffelspalten 3 P (Kartoffeln waschen mit Schale vierteln u. m. 1 Tl. ÖL und Gewür-zen vermischen, dann bei 180° 30 min in den Ofen)


Schaschlik (2 Personen)

250 g Putenfleisch 4P
100 g Leber 3P
125 g Rindfleisch 3P
Zwiebel, Aubergine,
Zuccini, Paprika 0P
Schachlik/Jägersauce 500ml 5P
Gesamtpoints 15 P à 7,5 P/Person + selbstgemachte Pommes (3 Points) oder Reis pro 20 g (trocken) 1P

Das Fleisch und das Gemüse auf Spieße stecken und bei 180 Grad ca. 40 min in den Ofen. Die Fertigsaauce im topf erhitzen und dazu servieren



Chilli Con Carne (2 Riesenportionen oder 3 normale Portionen)

250 g Tatar 4 P
1 Dose Kidneybohnen (250g) 5 P
1 Paprika 0 P
600 g frische Tomaten 0 P
(alternativ dazu Tomaten-Dose)
1 Zwiebel 0 P
100 g Mais 1 P
2 Tl Olivenöl 2 P
Chillipulver, Paprikapulver,
Rosen Paprika, Chayennepfeffer,
Salz, Pfeffer, Knoblauch 0 P
Gesamtpoints 12 P à 6 P/Person (bei Riesenportion)
4 P/Person bei normaler Größe

Die Zwiebel, das Tatar und die Paprika im Öl gut anbraten dann die Bohnen und den Mais zufügen, und auch kurz anbraten lassen. Anschl. die kleingeschnittenen Tomaten zufügen und die Gewürze. Das ganze 10 min kochen lassen und servieren. Kann man auch super einfrieren.

Weight Watcher Döner

man nehme pro person :
- ein stück fladenbrot 50g (2)

- WW Zatziki 100g (1,5)
- Putenstreifen von Netto "minimum"mit 5%fett 50g (1,5)
- gurke,tomate...alles was man so mag aufm döner (0)

Fladenbrot kurz in den ofen, dann mit allen zutaten "belegen" und einfach genießen ach ja pfeffer und salz darf man natürlich auch dran machen! das ganze hat dann insgesamt : 5 punkte

Indonesischer Krauttopf

• Man nehme:
• 1 Putenschnitzel 2 P
• 1 kleiner Weißkrautkopf 0 P
• 2 Paprika (Farbe egal) 0 P
• 2 Knoblauchzehen 0 P
• 2 Zwiebeln 0 P
• 1 Teelöffel Olivenöl 1 P
• Sojasoße 0 P
• Sambal Olek 0 P
• Sambal Manis 0 P
• Salz, Pfeffer

Das Putenschnitzel in kleine Streifen schneiden und in einem beschichteten Topf oder Wok mit dem Olivenöl anbraten.
Die klein geschnittenen Zwiebeln und die Knoblauchzehen mitdünsten.
Paprika und Kraut klein schneiden und dazugeben.
Vorsicht - viel rühren, sonst brennt es an.
1 TL Sambal Manis und 1 TL Sambal Olek dazugeben.
Wenn es nicht so scharf sein soll, dann lieber weniger.
Mit Sojasoße würzen. Dabei nicht sparen!
Eine Tasse Wasser dazugeben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Eventuell zwischendurch noch etwas warmes Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Reis oder Glasnudeln.

Chili-Honig-Chicken

Für 8 Personen:
600 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Chilischote
1 EL Pflanzenöl
4 EL Sojasauce
4 TL Honig
2 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
2 EL Chilisauce
Salz
Pfeffer
1. Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel und Chilischote entkernen und in Ringe schneiden. Öl, Sojasauce, Honig, Ketchup, Zitronensaft und Chilisauce verrühren, Chiliringe untermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Hähnchenwürfel in der Chili-Marinade einlegen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
2. Hähnchenwürfel auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 225 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten knusprig backen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Marinierzeit: ca. 2 Stunden
Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 2 Points

Suppen

Sauerkrautsuppe ungarisch
4 Personen/so um die 1,5 Punkte pro Person

Dies ist ein Rezept aus der Vollwertküche, das uns beiden immer mal wieder gut schmeckt. Man kann viel davon essen und es ist aber dabei pointsarm!

200g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 EL ÖL
1 TL Rosenpaprika
2 EL Tomatenmark
400g frisches Sauerkraut
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe (ca.4 TL)
evtl. Chilipulver u. Cayennpfeffer

1. Kartoffeln waschen, büsten und ungeschält würfeln. Zwiebeln und Paprika ebenfalss fein würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse etwa 15 min dünsten (immer wieder rühren, sonst brennt es leicht mal an , in der Vollwertküche nehmen sie Butter, die mag ich aber garnicht! ). Rosenpaprika und Tomatenmark unterrühren. Sauerkraut kleingeschnitten dazugeben.
3. Mit dem Honig sowie Salz und Pfeffer gut würzen. Die Gemüsebrühe zugießen und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt bei milder Hitze etwa 20 min. ziehen lassen. Evtl. mit Chilipuver und Cayennepfeffer scharf würzen.

- Sauerkraut gibt es ja meist in 500g-Packs, die gebe ich entweder ganz hinein und etwas mehr Brühe dazu oder mache mir am nächsten Tag aus dem Rest einen Salat
- wir schaffen (eher mein Mann ) zu zweit einen Großteil dieser Portion, die Suppe ist aber so leicht und hält lange satt
- wenn man noch Punkte hat evtl. mit Schmand verfeinern

Kartoffelsuppe 1 Portion entspricht 6 Points.

Zutaten für 1 Portion:

1 kleine Zwiebel, gehackt
1 TL Pflanzenmargarine
120 g Kartoffeln, würfelig geschnitten
1/2 EL Paprikapulver, edelsüß
1/2 l Würfelsuppe
1 Lorbeerblatt
1/2 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
60 g Putenfrankfurter, in Scheiben geschnitten
2 TL Tomatenmark
1 EL Sauerrahm
1 EL Kräuter, fein gehackt
Salz, Pfeffer


Zwiebel in Margarine anrösten. Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Suppe aufgießen, Lorbeerblatt zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch und Wurst zufügen und weichkochen.
Zuletzt Tomatenmark und Sauerrahm unterrühren. Mit Kräuter bestreut servieren.
Diese "winterliche" Suppe schmeckt nicht nur hervorragend, sondern macht Sie auch wirklich satt und zufrieden.

Nachspeisen und alles was man Backen kann

Zimtäpfel
0 Punkte

- helfen bei mir sehr gut gegen Süßhunger!

Äpfel soviel man mag waschen und achteln. In ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und nach Geschmack mit flüsssigem (hitzebeständigem!) Süßstoff und Zimt würzen. Je nach Geschmack 45 sek- 1.15 Min bei voller Wattzahl (oder evtl. etwas weniger, wie man es halt mag) in die Mikrowelle, fertig sind leckere Bratäfpel!
Geflügelfrikadellen

Buttermilch-Heidelbeer-Kuchen

Portionen: 20 Stücke
Punkte: Pro Stück 2 Punkte

Zutaten:
400g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 1 Prise Salz, 180g Zucker, 300ml Buttermilch, 3 Eier, 1 Pck. Vanillezucker, 500g Heidelbeeren (z.B.TK)

Mehl mit Backpulver und 100g Zucker vermischen.
Buttermilch mit Eiern und Vanillezucker verquirlen und langsam unter Rühren zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backblech mit Backpapier auslegen und Teig darauf verstreichen. Die (auf- bzw. zumindes angetauten) Blaubeeren darauf verteilen und mit restlichem Zucker bestreuen.
Das Blech in den kalten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und bei 200°C ca. 35 min backen. Kuchen außerhalb des Ofens auf dem Blech auskühlen lassen.


Tipp: TK-Heidelbeeren gibt es häufig in 300g Packungen. Ich verteile dann die ganzen 600g Beeren auf dem Kuchen!
Dieser Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren!
mollymaus hat den Kuchen auch schon mit Ribisel (für alle Nicht-Österreicher besser bekannt als Johannisbeeren ) gebacken und fand das auch lecker! Lässt sich bestimmt auch noch mit anderen Früchten backen! VORSICHT: Kirschen (die mir sofort in den Sinn gekommen sind) haben Punkte!

Blaubeer-Muffins

Portionen: 12 Stück
Punkte: 2 Punkte

Zutaten:
240g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 110g Zucker, 180ml Buttermilch, 2 Eier, einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma, 300g frisch oder TK Heidelbeeren

Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Buttermilch ,Eier und Aroma hinzugeben und alles gut verrühren. Die frischen oder gefrorenen (!) Blaubeeren unter den Teig heben.
Muffinspapirmanschetten in das Muffinsbackblech legen und den Teig gleichmäßig verteilen.
Auf mittlerer Schiene bei 200° C ca. 30 min backen lassen.

Tipp:
Die Menge der Blaubeeren ist variabel! Weniger Blaubeeren sind durchaus denkbar!!!


Tiramisu (1Person) 2 Points

50 g Frischkäse (0,02%) 0,5P
1 Tl Vanillepuddingpulver 0 P
20 ml Milch (1,5%) 0,5P
Süssstoff (flüssig) 0 P
1 TL Kakaopulver (ohne Zucker) 0 P
2 tropfen Bittermandelaroma 0P
3 Löffelbisquit 1 P
50 ml Espresso (kalt) 0 P

Den Frischkäse mit dem Puddingpulver, dem Bittermandelaroma, dem Süssstoff und der Milch glatt rühren. Die Löffelbisquit in den Espresso tauchen und in eine Form schichten mit der Frischkäsemasse bedecken und mit dem Kakao bestreuen. Ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank und dann Guten Apetitt!!!

KÄSE-SCHINKEN-MUFFINS
für 20 Stück (1Point pro Stück)

Zutaten:
170g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron (gibts inner Apotheke)
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
6 EL geriebener Käse (32% Fett i.Tr.)
80 g roher Schinken (ohne Speck)
1 Eigelb
4 TL Olivenöl
250 ml Buttermilch

Zubereitung: (ca. 10 Minuten)
Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Paprikapulver und Käse mischen. Schinken in feine Würfel schneiden und ebenfalls untermischen. Eigelb, Olivenöl und Buttermilch zugeben und alles miteinander verrühren. Den Teig in eine Muffinbackform für 20 Muffins oder in 20 Papier-Muffinbackförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Quark- Käsekuchen Muffins

(sehr punktearm und super lecker)

ergibt bei ca. 12 Stück etwa 17,5 P = ca. 1,5 Points pro Stück

1 Teelöffel Süßstoff
80g Zucker 5 P
2 Eier 4 P
500 Magerquark 6 P
1 P. Vanillepuddingpulver 1,5 P
2 Eßl. Grieß 1 P
1 Prise Salz
Zitronenschale
etwas Backpulver



Süßstoff, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark untermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Trockene Zutaten wie Puddingpulver, Grieß, Backpulver und Zitronenschale vermischen und auch vorsichtig unterheben.
Dann in die Förmchen füllen und bei 180° ca. 25 Min. backen.

Die Muffins müssen oben Farbe angenommen haben (wie ein Käsekuchen).


Baileys-Muffin
Punkte pro Portion: 2
Portionen: 12

2 Stück Ei(er)
140 g Mehl, jede Sorte
120 g Zucker, jede Sorte
2 TL Backpulver
100 g Exquisa Exquisa Fitline, 0,2% Fett, jede Sorte
60 ml Baileys
1 Prise Salz

Die Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Das Fitline in der Mikrowelle etwas flüssig werden lassen, Baileys und das Fitline zufügen und glatt rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und so unterheben, daß der Teig feucht ist und keine Klumpen hat.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig in Formen füllen und etwa 15 bis 20 min. backen

Spaghetti Bolognese (3 Personen)

250 g Tatar 4 P
2 TL Öl 2 P
1 Zwiebel 0 P
WW-Fix 4 P
2 Dosen Tomaten 0 P
Gewürze 0 P
1 Karotte 0 P
Gesamtpoints 10 P ->3,5 Points/Person + Nudeln
(Nimmt man die Sauce für 2 riesen Portionen sind es 5 P Person + Nudeln)


Ich habe ein Problem .....
ich weiss absolut nicht was Tartar ist .....
Kann mir vielleicht irgendjemand auf die Sprünge helfen ??
Ich nehm für meine Bolognesesoße immer Hackfleisch vom Schwein......Wieviel Points wären es denn dann ???????????

Hallo

Tatar ist normalerweise aus sehr magerem Rindfleisch, Filet oder Huft.

30g = 0.5 P (0.7P genau berechnet) Tatar (Hack)
30g = 1.5 P Rinderhack (normal)
30g = 2 P (schweinehack)

Ich mache mein Hackfleisch nun immer selber aus Puletbrust und Rindfleich. Schmeckt uns inzwischen um einiges besser als das fertige, und man kann es fast Fettfrei gestalten.

grüessli ruth