Mausimaus' Empfehlungen

Mausimaus

Hi Leute!

So, nun finde ich mich, schneller als gedacht, auch in meinem eigenen Rezepte-Thread wieder.

Was ist das besondere an meinen Rezepten?

Nun ja, im Moment (und ich hoffe, dass ich dabei bleiben werde/kann ) ernähre ich mich nach dem eDiets-Plan. Speziell und individuell für mich zusammen gestellt erhalte ich jede Woche einen Speiseplan, den ich so genau wie möglich einhalten will. Wen das Grundprinzip von eDiets interessiert, kann sich hier informieren.

Alles in allem stelle ich hier Rezepte hinein, die schnell gehen (ist auch Grundprizip meines Plans), gesund sind und einfach lecker!

Ich schreibe noch die ungefähre Kalorienanzahl dazu, ohne Gewähr, denn eDiets hat für mich immer die ca. gleiche Kalorienanzahl für das jeweilige Essen eingeplant, also weiß ich nicht, wie sehr die manchmal davon abweichen.

Noch eine Bitte zum Schluss: Bitte keine Kommentare hier hinein schreiben. Der Thread soll übersichtlich bleiben.

Nun denn - gutes Gelingen und guten Appetit!

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Der Winterschlaf hat lange genug gedauert!
Mausimaus goes healthy & sporty

Mausimaus

Bruchietta auf Brot

Zutaten pro Person:

- 1 Scheibe Brot, alternativ 2 Scheiben Toast
- 2 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Pflanzenöl (Tipp: Olivenöl)
- 1 Prise Basilikum
- 1 Prise Pfeffer und Salz

Zubereitung

Die Tomaten waschen, die Kerne entfernen, sehr klein würfeln und salzen und pfeffern. Am besten frischen Basilikum verwenden (als Gewürz tut's aber auch), waschen und in kleine Streifen schneiden.

Die Brotscheiben im Toaster oder im Backofen anrösten. Den Knoblauch schälen, halbieren und das geröstete Brot damit kräftig einreiben. Wer später noch anderen Leuten unter die Augen treten muss, lässt den Knoblauch einfach weg, tut dem ganzen auch keinen großen Abbruch

Öl auf das Brot träufeln. Die Tomaten auf dem Brot verteilen und mit Basilikumstreifen bestreuen.

Dauer: ca. 15 min.
Kalorien: ca. 360 kcal

Mausimaus

Zutaten pro Person:

- 150 g fettarmer Naturjoghurt
- Früchte nach Wahl (z.B. Erdbeeren)
- 30 g Haferflocken
- 1-2 Süßstoff (nach Geschmack)

Zubereitung:

Ganz einfach. Die Früchte waschen, klein schneiden und in den Joghurt geben. Haferflocken und nach Geschmack 1-2 Süßstoff-Tabletten, bzw. ein Spritzer Flüssigsüßstoff dazu. Das ganze kräftig umrühren. Für einen noch besseren Geschmack ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Lässt sich aber auch prima sofort essen. Fertig.

Eignet sich prima für unterwegs und als leckere Zwischenmahlzeit. Hat garantiert weniger Zucker / Kalorien als gekaufter Joghurt und ist wegen der frischen Früchte viel leckerer und gesünder.

Dauer: ca. 5 Min.

Mausimaus

Zutaten pro Person:

- 2 TL Pflanzenöl
- 150 g Kartoffeln
- 50 g Porree (Lauch)
- 100 g Apfel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 40 g saure Sahne (10 % Fett)
- 100 g Paprika
- 1 TL Ingwer (frisch oder Pulver)
- 1/4 Chilischote
- 1 Prise Currypulver
- 1 Prise Pfeffer und Salz
- 1 TL Kräuter (z.B. Schnittlauch, frisch, gefroren oder getrocknet)

Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Äpfel schälen und würfeln. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. Porrree waschen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer (sofern frisch) schälen und würfeln. Die Kräuter waschen und hacken. Die Gemüsebrühe anrühren.

Das Öl in einer Pfanne oder kleinem Topf erhitzen und die Kartoffeln, den Porree, das Curry und Ingwer darin kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe löschen und 10 min köcheln lassen.

Paprika und Chili zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Nach weiteren 5 min den Apfel hinzu geben.

Mit den Kräutern, der Sauren Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren, wenn die Kartoffelwürfel gar sind.

Dauer: ca. 35 min.
Kalorien: ca. 360 kcal

Mausimaus

Zutaten pro Person:

- 1 Portion Salat nach Wahl
- 50 g Paprika (= ca. 1/2 Paprika)
- 50 g Salatgurke (od. ca. 1/2)
- 30 g Zuckermais
- 1 Ei, Größe M
- 1 TL Essig
- 1 Prise Pfeffer und Salz
- 1 TL Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch und Dill)
- 1 TL Pflanzenöl

Zubereitung:

Das Ei hart kochen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schale oder einen Teller geben. Die Kräuter waschen und klein hacken, ersatzweise gefrorene oder getrocknete nehmen.

Mit dem Öl, Essig, etwas Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing zubereiten.

Die Eierscheiben und die Croutons (Rezept weiter unten) auf dem Salat verteilen und mit dem Dressing und den Kräutern anrichten.

Dauer: ca. 30 min.
Kalorien: ca. 360 kcal

Mausimaus

Zutaten pro Person:

- 1 Scheibe Brot (am besten Toastbrot)
- 5 g Halbfettmargarine
- 1/2 Knoblauchzehe

Zubereitung:

Die Scheibe Brot toasten. Diese dann dünn mit der Margarine bestreichen und mit Knoblauch abreiben. Den Toast evtl. weiter im Backofen rösten, um ihn noch krosser werden zu lassen. Anschließend die Scheibe in kleine Würfel schneiden.

Tipp: Die Croutons sind ein paar Tage haltbar. So können sie z.B. für einen Salat oder eine Suppe am folgenden Tag wiederverwendet werden!

Dauer: ca. 5 min.