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Als großer Fan der asiatischen Küche koche ich sehr gern mit dem Wok. Ich habe einige LowFat30-Rezepte gesammelt und auch schon teilweise getestet.
Ich tipp sie mal so nach und nach hier rein ( mit Foto !!!)
Chinakohl mit Schinken und Nudeln
für 2 Personen
1 kleine Stange Lauch
1/2 Chinakohl
200 g gekochter magerer Schinken
1 cm Ingwerwurzel
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
Pfeffer & Salz
200 g Mie-Nudeln
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
Den Chinakohl von den unansehnlichen Blättern und dem Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
Die Schinkenscheiben einmal längs und einmal quer durschschneiden und dann in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Die Ingwerwurzel schälen und fein würfeln.
Das Öl im Wok erhitzen, Ingwer und die Schinkenstreifen zufügen, den Knobi dazupressen. Unter Rühren etwa 1 Minute anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Die Lauch- und Chinakoflstreifen in den Wok geben und etwa 5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse gerade bißfest ist. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung etwa 4 Minuten kochen und dann abgießen.
Die Brühe und Sojasauce mit der Speisestärke glattrühren und zum Gemüse gießen. Die Schinkenstreifen dazugeben, das Gericht aufkochen und gut durchrühren.
Mit den Nudeln servieren.
