Eine ganz tolle Beilage, die man auch ganz einfach zum Hauptgericht machen kann. Richtig gewürzt schmeckt's einfach zum sterben
Lauchgemüse mit Möhren
Zutaten für 1 Person:
150g möglichst dünne Stangen Lauch
75g junge Möhren
1 Teel. Öl
3 Eßl. Sahne
1 Teel. getrocknete Petersilie
Salz – Pfeffer
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
etwa 735 Joule / 175 Kalorien
Den Lauch putzen, sehr gründlich waschen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Dabei etwa die Hälfte des Lauchgrüns mitverwenden. Die Möhren schaben, waschen, abtrocknen und in Stifte schneiden. · Das Öl erhitzen. Den Lauch unter Rühren darin anbraten, bis er vollkommen vom Öl überzogen ist. Die Möhrenstifte dazugeben und einige Sekunden mitbraten. Die Sahne dazugießen. · Das Gemüse zugedeckt bei schwacher Hitze in 7-10 Minuten garen. Je jünger und frischer das Gemüse ist, desto weniger Zeit braucht es zum Garen. · Die Petersilie untermischen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIP: Zum Hauptgericht wird das Gemüse, wenn Sie 200g Lauch und 100g Möhren nehmen. Zum Garen brauchen Sie dann etwa 5 Eßlöffel Sahne. Dazu schmeckt Reis.
Jeder Tag ist ein gewinn! 
