Kuchen ?

Lycell · 11.02.2005, 23:57

Ich glyxe seit kurzen fröhlich vor mich (wirklich fröhlich, weil immer satt) und vermisse weder Zucker noch Weißmehl wirklich.

Aber ich hätt gern mal wieder einen Kuchen oder Muffins oder so was gebacken. Nur finde ich nicht den Hauch eines Rezeptes.

Klar, ich könnte ein paar Körner schroten, evtl. mahlen, Quark dazu geben, ein bißchen Süßstoff, wenn's sein muß - nur irgendwie soll es ja auch schmecken (mit Schlagsahne - mnjam).

Hat wer eine Idee? Würde mich riesig freuen!

Wildkaetzchen · 12.02.2005, 10:29

Hallo,

Trulla hat mal ein Käsekuchenrezept im Threat "Trullas Tips" reingestellt, damit du net solange suchen musst, kopier ich es grad mal hierher.

Liebe Grüsse, Sabrina

"Hier ein Käsekuchen-Rezept von einer lieben Freundin. Der Kuchen schmeckt prima und man hat auch mal was süß schmeckendes:

Und zwar geht der Käsekuchen so:

1.500g Quark (20% Fett) im Mixer verrührt mit
6 Eigelb, dazu 1,5 Esslöffel flüssiger Süßstoff
Das Eiklar von den 6 Eiern zu Eierschnee schaumig schlagen und drunterheben, dann das Ergebnis in eine Springform geben, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und da etwa 1 Stunde backen.

Das absolut Coole: Einen Becher Schlagsahne mit nem halben Teelöffel Süßstoff steif schlagen und wenn der Kuchen fertig ist noch obendruff damit

(Kann nach Belieben noch mit Mandeln, Nüssen, Sonnenblumenkernen garniert werden)

Guten Appetit

P.S.:
Zitat:
Zitat von Gwynhwyfar
Truuuuuuuuuulla! Du hättest mich warnen müssen, daß der Käsekuchen doppelt so groß wird!!!!!!!!!
Ich hatte ihn in einer recht niedrigen Silikonform und der übrige Teig ist dann in einer höchst seltsamen Konstruktion am Rand runter gelaufen. Den Rand musste ich dann natürlich sofort essen, damit der Kuchen besser aussieht
Vielleicht solltest Du noch einen Warnhinweis in das Rezept schreiben!
LG Gwyn

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Ex-Mausi · 13.02.2005, 13:10

Hallo Wildkätzchen,

bin nicht gerade die Backfee, habe aber demnächst mal wieder eine Familienfeier mit Kaffee und Kuchen, ...
Das Rezept ist ohne Boden? Oder muss da noch ein Quark-Ölteig oder sonstwas gefährliches dazu?

Danke und viele Grüße
Ex-Mausi

Wildkaetzchen · 13.02.2005, 17:43

Ui, das weiss ich nicht, wende dich am besten an Trulla direkt, die kann dir da bestimmt Auskunft geben.

Liebe Grüsse, Sabrina

Trulla · 14.02.2005, 13:32

Hallo Ex-Mausi,

da der Kuchen ja glyxlich sein soll, besteht er komplett aus dem im Rezept angegebenen Teig und hat keinen zusätzlichen Boden

Ist trotzdem lecker; probier den ruhig mal aus.

Karlinchen · 14.02.2005, 23:26

Hallo,
hab auch ein gutes Kuchenrezept aus dem Buch von Michael Hamm:

Vollkorn-Obsttorte (12 Stücke)

aus 250g Weizenvollkornmehl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 4 Eßl. Fruchtzucker, 125g Butter einen Mürbeteig kneten (evtl. noch etwas Wasser dazu, wenn der Teig krümelt). Wer's mag kann mit Vanillemark oder Zimt würzen.
Teig in eine Springform oder eine Tortenbodenform (24 cm) drücken und 20 Min. bei 200°C backen.
Abkühlen lassen und mit frischem oder TK - Obst belegen. (Ich habe Blutorangen und Blaubeeren ausprobiert, lecker!!!!! )
Ein Päckchen Tortenguß mit Wasser und 2 Eßl. Fruchtzucker zubereiten und auf dem Obst verteilen.
Hab ich schon für Gäste gemacht, die waren alle begeistert!

Tortenguß besteht zwar aus Stärke, doch das ist über den ganzen Kuchen verteilt wohl noch glyxtauglich! Und mehr als ein Stück darf man auch nicht essen.

Guten Appetit und liebe Grüße!