Schaut mal sehr lecker und ich hab die Hälfte Butter genommen, halb soviel Schinken, und weniger Zucker ist aber genauso lecker:

Krautfleckerl
Zutaten:

600g Weißkraut
6 Stück Würfelzucker
100g gehackte Zwiebeln
200g Kochschinken
Butter
Salz, Pfeffer, Kümmel
3cl weißer Balsamico
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Soßenpulver
12 Lasagneblätter
100ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

Im ersten Schritt müssen aus dem Kraut die Rippen herausgetrennt werden, um es danach in zirka 1cm mal 1cm große Stücke zu schneiden oder zu zupfen. Währenddessen können die Lasagneblätter vorgekocht werden, die, sobald sie gar sind, ebenfalls in 3cm mal 3cm große Quadrate geteilt werden. Oder einfach mit zwei Gabeln zerrupft werden.

Danach kann der Schinken in vergleichbar große Stücke geschnitten werden, um ihn in einem Topf mit Wasser und Zucker so lange garen zu lassen bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Um einen besseren Geschmack zu bekommen sollte der Zucker leicht karamellisiert sein. Nun kann der Schinken mit Balsamicoessig abgelöscht werden und wird gegart, bis die Flüssigkeit fast verschwunden ist. Im nächsten Schritt die Butter und die Zwiebeln hinzugegeben, bis die Zwiebeln glasig sind.

Jetzt wird das Kraut hinzugefügt, gewürzt und noch einige Zeit gegart, bis das Kraut leicht zusammenfällt. Im letzten Schritt können die Nudelfetzen dazu gegeben werden, die mit etwas Soßenpulver bestreut und 100 ml Gemüsebrühe aufgekocht werden. Zum Schluss wird das Gericht mit Petersilie garniert.