Kohlenhydrat-Angaben in Kochzeitschriften

Botzel · 29.01.2005, 12:22

Hallo zusammen,

ich bin ja dabei meine Ernährung auf Glyx umzustellen. Man sollte ja wenige Kohlenhydrate (KH) zu sich nehmen. Ich kaufe mir gerne Kochzeitschriften. Da sind ja auch immer die Nährwertangaben angegeben. Kann ich mich nach den Angaben der KH richten? Also wenn nun z. B. KH 40 g angegeben sind ist das nun viel oder wenig? Je weniger desto besser, das ist mir schon klar ! Aber ab wieviel ist viel?

ja, ja, immer diese Anfängerfragen

Einen sonnigen Tag

Ute

Elfe · 29.01.2005, 12:35

Hallo Ute,

bei Glyx wird eigentlich nicht gezählt, sondern man wählt die "guten Lebensmittel " aus. Es kommt also nicht auf die Menge der KH an, sondern auf die Zusammensetzung des Gerichts. Wenn die KH vom Gemüse kommen ist es egal wieviel; Saucenbinder sollte aber vermieden werden auch wenn wegen der kleinen Menge gar nicht so viel KH anfallen.

Bei Atkins sind in Phase 1 15 KH am Tag erlaubt (fnde ich völlig übertrieben). Viele Low Carb Anhänger halten sich pro Tag zwischen 50-100 KH .

Liebe Grüße
Elfe

Fischerin · 01.02.2005, 19:12

Hallo Botzel,
im allgemeinen reicht es, wenn Du bei Nudeln, Reis und Kartoffeln die Vollkornvariante nimmst, die Nudeln nur al-dente, und dann eine bestimmte Menge nicht überschreitest (ich glaube, zwei Kartoffeln oder 50g Nudeln sind erlaubt).
Vom Gemüse kommende KH sind nicht weiter wild, Gemüse hat Ballaststoffe und meistens einen niedrigen glykämischen Index.
Birgit