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AW: Asti's WW-Rezepte
Knusper-Toast mit Blattspinat
Punkte pro Person: 3,5
Zutaten für 1 Person:
1 Schalotte
100 g Champignons
150 g Blattspinat
Salz, Pfeffer
1 Prise geriebene Muskatnuss
2 Scheiben Toastbrot
3 EL geriebener Käse (32% F. i. Tr.)
Zubereitung:
Schalotte fein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden. Schalottenwürfel in einer beschichteten Pfanne fettfrei andünsten. Champignons und Blattspinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einige Minuten garen. Toastbrot knusprig toasten, mit Gemüse belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 C ca. 5 min überbacken.
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