isi´s ww rezepte

bigisi · 24.09.2005, 09:44

na dann:

karibischer bananenkuchen

nach meinem system hat der ganze kuchen 10 p. rechnet aber lieber noch mal nach, denn teilweise unterscheidet sich die punktewertung der flexiPunkte!

1 banane
1 ei
60 gr topfen
süßstoff
prise salz
1 el kakaopulver
125 gr vkdinkelmehl
1/2 packerl backpulver

banane pürieren, mit ei,topfen, süßstoff (ich nehme flüssigen) rumaroma,salz, backpulver verrühren, mehl unterrühren. bei 180 ° in einer silikonkastenkuchenform backen.

gemüserisotto für 3 große oder 4 normale personen: der ganze topf hat in meinem punktesystem 15p, pro perspon also ca 4 -5

1/2 el butter
1/2 el olivenöl
1 kl zwiebel
150 gr rundkornreis
4 tomaten
1el tomatenmark
1 zucchini, oder 250 gr champigons, oder was man eben mag
2 el sauerrahm oder rama creme fine
1 el parmesan
1 el tiefkühlkräuter
salz, pfeffer, suppenwürfel
2 zehen knoblauch

zwiebel in öl/butter glasig anschwitzen, reis dazugeben und mitanschwitzen.
1 knoblauchzehe dazupressen und kurz mitrösten.
mit heißem wasser aufgießen (reis soll ca 1 finger breit bedeckt sein) und suppenwürfel dazugeben.
rühren und 1 el tomatenmark zugeben.
wieder wasser aufgießen, rühren
tomaten würdeln zugeben, restl knoblauch zugeben durchrühren
aufgießen, rühren
nach ca 15 min das gewürfelte gemüse zugeben
nachsalzen, pfeffern evtl noch ein suppenwürfel (je nach geschmack)
garen (evtl weiteraufgießen, dass das risotto nicht zu dickflüssig wird)
mit 2 el sauerrahm, parmesan und tk kräutern abschmecken, evtl noch nachwürzen serviern.

generell auf nicht zu hoher flamme kochen, sonst brennt risotto an.
für schlanke familienmitglieder mit mehr butter oder parmesan gehaltvoller machen

guten appetit

bigisi · 24.09.2005, 13:10

POLENTA MIT SCHAFSKÄSE UND SPINAT

das gabs gestern abend für mich allein, weil mann keinen spinat und mein kind kein polenta mag (für mann gabs pizza, kind übernachtung incl abendessen bei einer freundin)

hat nach meiner berechung 8 p und ist eine ganz ordentliche portion:

1 zwiebel
1tl olivenöl
250 gr polenta (fertig abegepackt gekauft)
knoblauch
tkspinat (menge nach geschmack)
50 gr halbfett schafskäse (feta)

zwiebel in ringe schneiden, im öl bräunen, knoblauch und spinat dazu, mit ein bissl wasser aufgießen, polenta und schafskäse würfeln untermischen, pfanne zudecken und herd ausschalten. wenn der käse geschmolzen ist, ist das gericht fertig

mahlzeit!

bigisi · 24.09.2005, 18:55

VEGIBURGER - kommt bei meiem kind super an

, 4 p.

für 1 stück

1vollkornweckerl
1 sojabratling
saltatblätter
geschnittene frühlingszwiebel
geschnittene tomate
senf
evtl ketchup oder kren

sojabratling im backofen wärmen
vkweckerl mit senf und kren dünn schmieren
salatblatt, zwiebelringe, tomatenscheiben drauf
bratling dazwischen (in ö: die von der sojarei mit gemüse drin schmecken yammi)
fertig!

guten appetit!

bigisi · 01.10.2005, 16:37

gemüsepizza - pro blech 20 punkte, reicht für 4 große oder 8 kleine stücke

teig:
300 gr dinkelmehl
1 packung trockenhefe
salz
wasser

zu einem nicht zu festen teil schlagen (mit kochlöffel) und ca 1 std gehen lassen. er lässt sich mit feuchten händen auf backpapier gut verteilen, mit einem feuchten (wasser) teilgroller in die endgültige form bringen

tomatensauce:
3 frische tomaten pürieren mit 1 el tomatenmark und kräutern, salz, pfeffer, knoblauch würzen

belag:
2 kuglen mozzarella light oder 1 kugel normaler mozzarella
kleingschnittenes gemüse (ich nehm immer paprika, zucchini oder champignongs) salz, oregano, basilikum zum drüberstreuen

bei 225 ° ca halbe std backen

guten appetit

bigisi · 08.10.2005, 18:12

canelloni

für 4 große portionen, pro portion ca 5 1/2 p

wer lust zum nachkochen hat, bitte punkte mit der eigenen liste gegenchecken!

12 canelloni nudeln , ca 200 gr.......... 12p

fülle:

1 pckg cottagecheese 250 gr.........3p
100 gr räucherlachs......................3p
1 gr zucchini
salz, knoblauch, kräuter

sauce:

1 zwiebel
2 tl olivenöl ................2p sauce kochen
2 - 3 dosen tomaten
salz pfeffer knoblauch kräuter

2 el parmesan ..........2p

zucchini reiben, räucherlachs klein schneiden, cottagecheese pürieren mit gewürzen verrühren und in die caneloni stopfen

in auflaufform einen schöpfer von der sauce geben, die gefüllten canelloni aufschlichten, sauce, canelloni, sauce, zum drüberstreuen 2 el parmesan. bei 200 grad ca 1 std 15 backen (den parmesan erst ca 20 min vor ende der garzeit drüber streuen.

guten appetit

bigisi · 08.10.2005, 18:19

kokos - heidelbeermuffins 6 stück, ca 1 1/2 p pro stück

125 gr magertopfen .............2p
100 gr vollkorndinkelmehl..........4p
1 ei .....................................2p
20 gr kokosraspel....................2 p
flüssiger süßstoff
etwas mineralwasser
1pkg backpulver
zitronenaroma
100 gr tiefkühlheidelbeeren....0,5 p

topfen, ei, mehl, kokosflocken verrühren, teig mit mineralwasser geschmeidig rühren, einige tropfen zitronenaroma, flüssigen süßstoff und backpulver dazurühren, die heidelbeeren unterheben. in 6 muffinförmchen füllen und ca 20 min bei 180 grad backen!