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AW: Fructo-Oligosaccharide???
Hallo,
hab mal was für euch kopiert.
Was sind Fructooligosaccharide?
Fructo-Oligosaccharide (FOS) zählen zu den präbiotischen Ballaststoffen. Diese Substanzen werden im Dünndarm durch körpereigene Enzymen nicht verdaut. Fructo-Oligosaccharide bewirken, daß sich speziell die gesundheitsfördernden Keime im Dickdarm vermehren und das Wachstum unerwünschter Keime unterdrücken. Sie regeln die Darmtätigkeit auf natürliche Weise und sorgen für ein gesundes Gleichgewicht innerhalb des Verdauungssystems.
Die Beeinflussung der Darmflora in Richtung Bifidusflora und die daraus resultierende Wirkung auf den Darm kann schließlich zu positiven systemischen Effekten führen, welche die Gesundheit insgesamt zu fördern vermögen.
Wirkungen von Fructooligosacchariden
Vor allem in zwei Bereichen werden den Präbiotika positive gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben. Sie verändern die Zusammensetzung der Bakterienflora im Darmtrakt positiv . Fructo-Oligosaccharide (FOS) fördern bevorzugt das Wachstum von Bifidusbakterien. Die meisten Bifidobakterien, sowie viele Bacteroidesstämme und Eubacteriaceae besitzen die Fähigkeit, die glykosidischen Bindungen in den Fructooligosacchariden zu hydrolysieren. Dies trägt zur bifidusstimulierenden Wirkung dieser Kohlenhydrate bei. Diese selektive Wirkung macht den Unterschied zu den unspezifisch agierenden Ballaststoffen aus, die das Wachstum aller Kolonbakterien bewirken und damit insgesamt die Stoffwechselaktivität der Darmflora beeinflussen.
Im Dickdarm werden Fructo-Oligosaccharide mikrobiell zu kurzkettigen Fettsäuren fermentiert, hauptsächlich zu Acetat, Propionat, Butyrat, sowie zu L-Milchsäure. Durch die erhöhte Säurenproduktion kommt es zu einem signifikanten Absinken des pH-Wertes im Darm. Dies zieht eine Wachstumshemmung spezieller Bakterienspezies nach sich. Das heißt bei gleichzeitiger Wachstumssteigerung der Bifidusflora verringern sich die Anteile an Bakterioiden, Clostridien und koliformen Keimen.
Ein weiterer Wirkungsbereich ist die Krebsprävention. Durch die oben schon erwähnte Säureproduktion kommt es zur Protonierung von potentiell toxischen Aminen und Ammoniak zu NH4, welches nicht diffusionsfähig ist. Dies führt dann zu einer Reduktion des Blutammoniakspiegels und einer Steigerung der fäkalen Ausscheidung.
Bedeutung der physiologischen Darmflora
Der Darm nimmt aufgrund seiner vielfältigen Funktionen und Aufgaben eine Schlüsselrolle für Gesundheit und Wohlbefinden ein. Eine einseitige Ernährung, zuviel tierisches Eiweiß, Ballaststoffmangel, Fast Food-Gerichte usw., aber auch Streß auf Fernreisen können die Darmfunktion beeinträchtigen.
Eine intakte Darmflora ist für die Gesundheit des Menschen unerläßlich. Sie bildet eine natürliche Barriere gegen Krankheitserreger. Den Dickdarm besiedeln mehr als 400 verschiedene Bakterienarten, die über gesundheitsfördernde, neutrale aber auch krankmachende (pathogene) Eigenschaften verfügen. Die ausgewogene Darmbakterienflora zeichnet sich durch einen hohen Anteil von Bakterien aus, die rechtsdrehende Milchsäure bildet. Milchsäure ist ein wichtiger Stoffwechselaktivator für alle Zellsysteme. Darüber hinaus produziert eine ausgewogene Darmflora eine Vielzahl weiterer Substanzen, die viele körperliche Funktionen positiv beeinflußen können.
Natürliches Vorkommen von FOS in Pflanzen
Fructooligosaccharide kommen in vielen Gemüsepflanzen vor. Besonders hohe Gehalte findet man in Chicoree, Knoblauch, Artischocken, Spargel und Zwiebeln.
Fructooligosaccharide sind kurz- und mittelkettige ß- D Fructane, bei denen die Fructoseeinheiten ß- 2,1 glycosidisch verknüpft sind. Der bekannteste Vertreter ist das Inulin. Inulin besteht aus einem Gemisch verschiedener Fruktoseketten; die kürzerkettige Unterfraktion wird als Oligofructose bezeichnet.
Die Kettenlängen der einzelnen Substrate variieren dabei je nach Pflanzenart von 2 bis 250 Einheiten.
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Fructo-Oligosaccharide???
AW: Fructo-Oligosaccharide???
