erdbeerchens WW-Rezepte

erdbeerchen2001 · 27.06.2005, 11:58

Tiramisu (1Person) 2 Punkte

50 g Frischkäse (0,02%) 0,5P
1 Tl Vanillepuddingpulver 0 P
20 ml Milch (1,5%) 0,5P
Süssstoff (flüssig) 0 P
1 TL Kakaopulver (ohne Zucker) 0 P
2 tropfen Bittermandelaroma 0P
3 Löffelbisquit 1 P
50 ml Espresso (kalt) 0 P

Den Frischkäse mit dem Puddingpulver, dem Bittermandelaroma, dem Süssstoff und der Milch glatt rühren. Die Löffelbisquit in den Espresso tauchen und in eine Form schichten mit der Frischkäsemasse bedecken und mit dem Kakao bestreuen. Ca. 1-2 Std. in den Kühlschrank und dann Guten Apetitt!!!

erdbeerchen2001 · 27.06.2005, 13:37

Lachsnudeln (2 Personen)

200 g Lachs 7 Punkte
Zwiebeln 0 P
250 ml Milch 1,5 % 2 P
2 TL Öl 2 P
Schnittlauch 0 P
GesamtPunkte 11 P ->5,5 Punkte/Person + Nudeln

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann den Lachs und den Schnittlauch hinzufügen. Kurz anbraten lassen, dann die Milch zugeben, mit Salz (wers etwas würziger mag Suppenpulver) und Pfeffer evtl. Knoblauchpulver abschmecken. Die fast fertigen Nudeln (wenn noch ca. 1 Min fehlt) in der Nudelsauce noch kurz weiterkochen lassen so binden Sie die Sauce noch etwas und man spart sich den Saucenbinder.

Champignon-Nudeln (2 Personen)

400 –500 g. Champignons 0 P
1 Zwiebel 0 P
2 Tl Öl 2 P
250 ml Milch 1,5% 2 P
Petersilie 0 P
GesamtPunkte 4 Punkte -> 2 Punkte/Person + Nudeln oder Semmelknödel

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann die Pilze und die Petersilie hinzufügen. Kurz anbraten lassen, dann die Milch zugeben, mit Salz (wers etwas würziger mag Suppenpulver) und Pfeffer abschmecken. Die fast fertigen Nudeln (wenn noch ca. 1 Min fehlt) in der Nudelsauce noch kurz weiterkochen lassen so binden Sie die Sauce noch etwas und man spart sich den Saucenbinder

Spaghetti Bolognese (3 Personen)

250 g Tatar 4 P
2 TL Öl 2 P
1 Zwiebel 0 P
2 Dosen Tomaten 0 P
Gewürze (Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Pizzagewürz, Basilikum, Suppenpulver, eine prise Zucker) 0 P
1 Karotte 0 P
GesamtPunkte 6 P ->2 Punkte/Person + Nudeln
(Nimmt man die Sauce für 2 riesen Portionen sind es 3 P Person + Nudeln)

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann das Tatar zufügen und gut durchbraten, die Karotte raspeln und auch zufügen. Wenn das Hackfleisch durch ist, Die Tomaten und die Gewürze zugeben. Anschl. das ganze mit Suppenpulver, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Rosmarin, 1 Lorbeerblatt und Knoblauch abschmecken. Noch ca. 5 min auf kleiner Flamme köcheln lassen und das Essen ist servierbereit.

Currygeschnetzeltes (2Personen)

250g. Putenfleisch 4 P
1 Banane (gut reif) 1 P
1 Zwiebel 0 P
250 ml Milch 2 P
2 Tl. ÖL 2 P
Curry, Pfeffer, Salz 0 P
160 g Reis(trocken) 8 P
GesamtPunkte 17 P ->8,5 P/Person

Den Reis nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, dann das Putenfleisch zugeben und gut durchbraten. Anschl. die Banane mit der Gabel zerdrücken und auch kurz mitanbraten. Ca. 1 EL Curry zugeben und mit der Milch aufgießen. Anschl. mit Salz und Pfeffer (evtl. noch mehr Curry) abschmecken.

Schinkennudeln (2 Personen)

200 g Schinken 5 P
2 TL Öl 2 P
250 ml Milch 2 P
60 g Käse (30% i. tr.) 4 P
Zwiebeln 0 P
evtl. Pilzel, Brokkoli etc. 0 P
GesamtPunkte 13 P ->6,5 P/Person + Nudeln

Die Zwiebeln mit dem Schinken im Öl anbraten, ansch. mit der Milch aufgießen und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Sauce mit den Nudeln verrühren, den Käse drüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad 30 überbacken.

Nudeln in Thunfischsauce (2Pers)

1 Dose Thunfisch (oh. Öl) 3 P
1 Zwiebel 0 P
2 TL Olivenöl 2 P
Dose Tomaten 0 P
Salz, Pizzagewürz, Pfeffer, Knoblauch 0 P
GesamtPunkte 5 P ->2,5 P/Person + Nudeln

Die Zwiebeln im Öl glasig andünsten, den Fisch zugeben und kurz anbraten, anschl. die Tomaten und die Gewürze zugeben und noch ca. 5 min kochen lassen.

Fleischpflanzerl (4 Stück)

250 g Tatar 4 P
1 Zwiebel 0 P
Knoblauch 0 P
¼ Semmel 0,5 P
1 Ei 2 P
Senf, Gewürze 0 P
2 Tl. Öl 2 P
GesamtPunkte 8,5 P 2 P pro Pflanzerl

Die 1/4 Semmeln in Wasser einweichen lassen und gut ausdrücken. Dann mit dem Tatar, der kleingehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Ei und dem Senf , Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprikapulver vermengen und gut durchkneten. Dann 4 Pflanzerl formen und im Öl anbraten. (Lasst sich super einfrieren)

Cheesburger (1 Person)

1 Hamburgersemmel 2 P
1 Fleischpflanzerl 2 P
20 ml Mayo (15%) 1 P
Senf 0 P
20 ml. Ketchup 0,5 P
1 St. Scheiblettenkäse light 1 P
Salatblatt, Tomate etc. 0 P
GesamtPunkte 6,5 P
dazu Kartoffelspalten 3 P (Kartoffeln waschen mit Schale vierteln u. m. 1 Tl. ÖL und Gewür-zen vermischen, dann bei 180° 30 min in den Ofen)

Schaschlik (2 Personen)

250 g Putenfleisch 4P
100 g Leber 3P
125 g Rindfleisch 3P
Zwiebel, Aubergine,
Zuccini, Paprika 0P
Schachlik/Jägersauce 500ml 5P
GesamtPunkte 15 P à 7,5 P/Person + selbstgemachte Pommes (3 Punkte) oder Reis pro 20 g (trocken) 1P

Das Fleisch und das Gemüse auf Spieße stecken und bei 180 Grad ca. 40 min in den Ofen. Die Fertigsaauce im topf erhitzen und dazu servieren

Pommes (1Person)

300 g Kartoffeln 2P
1 Tl Öl 1P
Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika) 0P
GesamtPunkte 3 P

Die Kartoffeln schälen und in stifte schneiden. Die stifte mit 1 Tl Öl und Salz, Pfeffer, Paprika und Rosenpaprika vermischen und in den Backofen bei 180 Grad ca. 30 min.

Kartoffelpuffer (2 Personen)

600-700 g Kartoffeln 4P
1 Ei 2P
2 El Mehl 1P
Gewürze 0P
Zwiebeln (evtl. Karotte, Zucchini) 0P
Apfelmus (700 ml Natreen) 5P
GesamtPunkte 12 Punkte à 6 Punkte/Person

Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Zwiebel klein hacken und den Kartoffelraspeln zugeben. Dann die Kartoffel-Zwiebelmasse mit dem Mehl und dem Ei vermengen, nach belieben würzen und Pufferchen formen. Diese auf ein Backblech (Backpapier nicht vergessen) verteilen und für 30 min bei 180 grad goldbraun backen.

Chilli Con Carne (2 Riesenportionen oder 3 normale Portionen)

250 g Tatar 4 P
1 Dose Kidneybohnen (250g) 5 P
1 Paprika 0 P
600 g frische Tomaten 0 P
(alternativ dazu Tomaten-Dose)
1 Zwiebel 0 P
100 g Mais 1 P
2 Tl Olivenöl 2 P
Chillipulver, Paprikapulver,
Rosen Paprika, Chayennepfeffer,
Salz, Pfeffer, Knoblauch 0 P
GesamtPunkte 12 P à 6 P/Person (bei Riesenportion)
4 P/Person bei normaler Größe

Die Zwiebel, das Tatar und die Paprika im Öl gut anbraten dann die Bohnen und den Mais zufügen, und auch kurz anbraten lassen. Anschl. die kleingeschnittenen Tomaten zufügen und die Gewürze. Das ganze 10 min kochen lassen und servieren. Kann man auch super einfrieren.

Himbeereis (1 Person)

100 –150g Himbeeren 0P
150 g Joghurt 0,1% 1P
2 P Vanillezucker 1P
Vanillearoma, Süsstoff, 1 Spritzer Zitrone 0P
GesamtPunkte 2P

Die gefrohrenen Früchte pürieren dann den Joghurt und den Vanillezucker ebenso wie das Aroma und den Süssstoff zugeben. Das ganze gut vermischen und sofort servieren.

Italienischer Nudelsalat Hauptgericht (2Personen)

220 g Vollkornnudeln 6P
180g Schafskäse 25% fett 6P
4 TL Pesto 2P
100 g Putenbrust 2P
Ruccola 0P
2-3 Tomaten 0P
2 EL Frischkäse Exquisa 1P
Balance Olive
Essig, Pfeffer, Salz 0P
GesamtPunkte 17 P à8,5 P/Person
(Als Beilage reicht er auch für 4-6 Personen)

Die Nudeln kochen und bis auf lauwarm abkühlen lassen.

Den Schafskäse, die Putenbrust, den Ruccola und die Tomaten klein schneiden. Mit dem Essig, dem Pesto und dem Frischkäse verühren und den Nudeln zugeben. Ansch. noch mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken.

erdbeerchen2001 · 05.07.2005, 13:54

Mediteranes Gemüse (2 Personen)

1 große Zwiebel 0P
1 Mittelgroße Zucchini 0P
1/2 Aubergine 0P
1-2 Paprika 0P
4-5 große Tomaten 0P
2 Knoblauchzehen 0P
10 grüne Oliven (50g) 2P
2 Tl Olivenöl 2P
1 Tl Kräuter d. Provence, Pfeffer und Salz
GesamtPunkte 4 -> 2P/Person

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln und anschl. im Olivenöl andünsten. Anschl. die gewürfelten Paprika und Zucchinistücke zugeben und etwas anbraten lassen, dann die kleingeschnittnen Auberginenstückchen zugeben. In der zwischenzeit die Tomaten kleinschneiden und auch zugeben. Eine Espressotasse Wasser zugeben und das ganze solange köcheln lassen bis das Gemüse durch ist (ca. 10-15 min). Wenn alles fertig ist, die in Scheiben geschnittenen Oliven drüberstreuen.
Das Gemüse schmeckt sowohl kalt als auch warm. Ist eine super Beilage zu Fleisch oder Pellkartoffeln oder auch mit Baguette sehr lecker.

erdbeerchen2001 · 03.08.2005, 11:22

Tomatenketchup 1Punkt

(reicht locker für 4 x Essen und ist in Einmachglässern auch ein paar Tage haltbar)

Tomatenstücke in der Dose 0P
3El Tomatenmark 0P
Süsstoff 0P
1 El Zucker 1P
1 kleine Zwiebel 0P
1EL Sojasauce 0P
Salz, 1MSP Cayennepfeffer 0P
1 Prise Piment 0P
1 Schnapsglas Weissweinessig 0P

Die Tomatenstücke und das Tomatenmark in einem Topf zum kochen bringen. Die Zwiebelstücke würfeln und zu den Tomatenhinzufügen. Den Essig in einem seperaten Topf zusammen mit dem Zucker zum Kochen bringen und etwas einreduzieren lassen. Anschl. zu den Tomaten geben. Das ganze mit dem Süssstoff, Salz und restl. Gewürzen abschmecken und pürieren. Dann das ganze abkühlen lassen und fertig ist der Ketchup.

Ist übrigens ein leicht verändertes Rezept vom Sternekoch Alfons Schubeck. Der nimmt mehr Zucker und kein Süsstoff, aber ansonsten ist es identisch.

erdbeerchen2001 · 16.08.2005, 13:23

Spaghetti Carbonara
(2Personen)

80 g gewürfelter Schinken roh (extra mager) 2P
1 Zwiebel 0P
1 Knoblauchzehe 0P
2 Eier 4P
60 g geriebener Parmesan 4P
125 ml Milch 1,5% 1P
1 Tl Olivenöl 1P
50 ml Wasser
Suppenpulver
Pfeffer, Salz
GesamtPunkte: 10P ->5 P pro Person + Vollkornnudeln satt 3P
= 8 P pro Person

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein würfeln und im Olivenöl glasig anbraten. Dann die Schinkenwürfel hinzugeben und kurz anbraten lassen anschl. das Wasser und die Milch zugeben. Das ganze aufkochen lassen und von der Kochstelle ziehen, den Parmesan einschmelzen lassen MIt dem Suppenpulver und dem Pfeffer das ganze abschmecken. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und vermengen. Die Eier drüberschlagen gut vermengen und heiss werden lassen.

erdbeerchen2001 · 16.08.2005, 13:34

Geschnezeltes 2 Personen

125 g Putenfleisch 2P
80 g gewürfelter Schinken roh (extra mager) 2P
2 Tl Olivenöl 2P
Pilze (frisch oder Dose) 0P
250 ml Wasser
Suppenpulver
1 Zwiebel
Pfeffer
4 EL saure Sahne 2P
160 g Reis (trocken) 8P
GesamtPunkte 16P --> 8P/Person

Das Putenfleisch und die Zwiebeln würfeln und im Öl anbraten, wenn das Fleisch fast durch ist die Schinkenwürfel und die Pilze zugeben und mitbraten . Anschl. das Wasser zugeben und mit dem Suppenpulver und dem Pfeffer aufkochen lassen. Das ganze ein wenig einreduzieren lassen und mit der sauren Sahne verrühren. Dann das ganze mit dem Reis servieren.