Ich finde bei den Bäckern immer mehr Dinkel-Vollkornbrot.
Nicht nur beim Beck sondern auch beim Dorfbäcker.
Es ist ohne Weißmehl und Weizen.

Frage: Weiß jmd. den GI Wert bzw. ist das ok für die Ernährung nach MM?

Danke manu:winke:

Hallo,

also ich bin sicher noch kein Experte bei der MM Diät, jedoch verwende ich auch oft das Dinkel-Vollkornbrot, weil ich bei uns auch kein richtiges Vollkornbrot finde...

Denke das ist ok! Den GI würde ich so bei 50 schätzen...

Hoffe ich konnte dir etwas weiterhelfen!

Alles liebe!
und wir schaffen das... :daumen:

Hallo,

bei den meisten sogenannten "VK-Broten" werden nicht ausschließlich VK-Mehle verwendet. Hinzu kommt, dass Brote oftmals gesüßt sind und durch fetthaltige Kerne (Kürbis-, Sonnenblumenkerne usw.) für Phase 1 ausscheiden.

Leckeres und konformes VK-Brot (nur Zutaten bis GI 50) einfach bei Bäckern an der Ecke kaufen... davon träume ich nachts :hehe:

Reines Vollkornbrot (100 %) mit Hefe/Sauerteig wird mit GI 40 gelistet. Die Verwendung von Sauerteig senkt den GI von Broten... auch das Toasten.

Wasa Köstlich wird Dank des extrem hohen Ballaststoffgehalts (24 %) mit GI 35 gelistet.

Gut das es Wolve gibt... sie ist nämlich wirklich eine Expertin... total super!!! :daumen:

Danke für die Blumen :hehe:

Ich habe mir auch mal wieder einen neuen Ticker ausgesucht...
http://www.abnahme-ticker.de/data/06/9/451679d48e85d.png