Brokoli mit Katrtoffeln und Hähnchenbrust (Rezept für eine Portion ca 350 kcal)

200g Kartoffeln
200g Brokoli
100g Hänchenbrustfilet
100ml Fettarme Milch

Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, eine Knoblauchzehe


Kartoffeln in 1cm dicke Scheiben schneiden
Brokoliröschen und Kartoffelscheiben zusammen in einem Topf kochen (sind durch das schneiden gleichzeitig fertig)

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und scharf mit etwas öl in der Pfanne anbraten. dazu den in 4 Teile geschnittenen Knolauch, salz, pfeffer und ordentlich Paprikagewürz geben.

Wenn das Fleisch gar ist werden die Knoblauchteile mit der Gabel zerdrückt und die milch dazu gegeben. Kurz aufkochen.

Die Soße schmeckt Prima zu den Kartoffel und dem Brokoli und man wird richtig Satt. Und wie gesagt das ganze hat zusammen nur ca 350 kcal :lach:

Viel Spass

mega leckere rote gemüsesüppe mit reis

zutaten

2 paprika (farbe je nach geschmack)
halbe Gurke (hört sich komisch an ich weiss:p )
drei tomaten
eine zwiebel
1,5 liter wasser
gemüsebrühegranulat (ich nehm immer bio hat nur 3 kalorien pro 100ml)
ein esslöffel tomatenmark
salz, pfeffer, chillie
50g reis

kaltes wasser in einen topf geben. dazu das gemüsebrühegranulat (je nachdem wieviel man für 1,5 liter braucht) und das tomatenmark geben. das ganze schonmal auf den heissen herd stellen. nun das gemüse in würfel schneiden. wichtig ist das man die gurke vorher schält. alles zur brühe geben und mindestens 30 minuten kochen lassen. danach ein oder zweimal mit dem kartoffelstampfer in die suppegehen so das ein teil des gemüse zerdrückt wird. danach den nicht gekochten reis dazu geben und das ganze nochmal 30 minuten kochen. danach mit salz, pfeffer und chillie abschmecken. fertig

die suppe reicht bei mir immer einen tag ich esse mittags und abends davon. insgesamt hat der ganze topf ca 400 kalorien:daumen:

viel spass

Gefüllte Paprika mit Reis (Rezept für eine Portion ca 400kcal)

Zutaten:

eine Paprika
50g Reis
50g Mais
eine Tomate
einen halben light Mozarella
eine halbe Zwiebel
Salz, Pfeffer, Curry, Chillie
etwas Gemüsebrühegranulat

Den Reis in Salzwasser kochen. Paprika aushölen. Die Tomate, den Mozarella und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in einer Pfanne andünsten. Dazu die Tomatewürfel und den Mais geben und ebenfalls mit anbraten. Den Fertiggekochten Reis dazu geben und alles mit Curry, Salz, chillie und Pfeffer würzen. Nun den in Würfel geschnittenden Mozarella mit so viel Reisgemüse mischen das davon die Paprika gut gefüllt werden kann. Die gefüllte Paprika in einen Topf stellen und so viel Brühe dazu eben das die Paprika bis zur Hälfte im Wasser steht. Deckel auf den Topf und auf kleiner Stufe solang köcheln lassen bis die Paprika heiss ist. Dazu den restlichen Reis mit dem Gemüse servieren.

Fertig