hallo,
habe diese diät von der zeitschrift GLAMOUR. leider esse ich kein fleisch aber in den rezepten kommt auch fleisch vor. weiss jemand, wie man das ersetzen könnte?
hier die rezepte:
Die Beeren-Diät
Basis-Rezepte
Beeren-Soja-Smoothie:
Je 50 g Brombeeren und Himbeeren, 1/2 Banane, 200 ml Sojadrink, 1/4 TL gemahlene Vanille, 2 EL Orangen- und 1 EL Zitronensaft pürieren.
Fruchtmus für 3 Tage:
Je 100 g Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren, je 1/2 TL Zimt und gemahlene Vanille, 1 TL Zitronen- und 1 EL Birnendicksaft pürieren, in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Beeren-Chutney für 3 Tage:
Je 100 g Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren mit 2 EL Chili-Chicken-Soße und 2 EL Limettensaft fein pürieren, mit Sambal Oelek abschmecken.
Der 1. Tag
Noch vor dem Aufstehen ein großes Glas Wasser mit einigen Spritzern Zitronensaft trinken – stillt den ersten Hunger und powert den Stoffwechsel.
Frühstück
Beeren-Sandwich:1 Scheibe Vollkornbrot mit 1 EL Frischkäse und 2 EL Fruchtmus (siehe Basis-Rezept) bestreichen.
Frucht-Snack: Je 150 g Johannisbeeren und Brombeeren.
Mittagessen
Roastbeef-Tramezzini : 2 Scheiben Vollkornbrot rösten. Beide Scheiben mit 1 EL Beeren-Chutney (siehe Basis-Rezept) bestreichen und mit je 15 g Roastbeef und Mozzarella belegen. 1/2 Frühlingszwiebel in Ringen darüber streuen und Brot zusammenklappen.
Snack: Beeren-Joghurt: 150 g Magermilchjoghurt, 2 EL Orangensaft und 1 TL Birnendicksaft verrühren. Je 50 g Johannisbeeren und Brombeeren untermischen.
Abendessen
Pasta mit Spinat-Sugo: 50 g Pasta (z. B. Spaghetti) nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Knoblauchzehe in feinen Scheiben und 1/2 rote Peperoni (fein gehackt) darin dünsten. 200 g geputzten und gewaschenen Blattspinat zugeben und kurz mitdünsten. Nudeln und 10 g geriebenen Parmesan untermischen. Alles ca. 2 Minuten erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.+ Beeren-Soja-Smoothie (siehe Basis-Rezept)
Der 2. Tag
Frühstück
Beeren-Orangen-Müsli: 1 Orange wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Haut entfernen und
die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 30 g Flocken-Mix, 2 EL Fruchtmus (siehe Basis-Rezept), Orangenfilets und 1 EL Sonnenblumenkerne mischen und mit 50 ml Milch aufgießen.
Frucht-Snack: Je 150 g Erdbeeren und Brombeeren.
Mittagessen
Pastrami-Baguette : 1 Baguettebrötchen längs aufschneiden. Die untere Hälfte mit 50 g Rinderschinken belegen, 2 EL Beeren-Chutney (siehe Basis-Rezept) darauf streichen, mit 20 g Rucola und einer kleinen Tomate in Scheiben belegen. Die obere Hälfte darauf setzen.
Snack: Beeren-Joghurt, Rezept siehe 1.Tag
Abendessen
Ofengemüse mit Paprika-Dip: Ofen auf 200 Grad vorheizen.100 g Süßkartoffel schälen und längs in
Spalten schneiden. Je 50 g Zucchini und Fenchel längs in dünne Scheiben schneiden. Gemüse in eine ofenfeste Form legen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im Ofen 30 Minuten garen.
Für den Dip 50 g Ajvar, 1 EL Frischkäse, 1 grob gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Apfelessig und 1 TL Zitronensaft fein pürieren, salzen, pfeffern und zum Gemüse servieren. + Beeren-Soja-Smoothie (siehe Basis-Rezept)
Der 3. Tag
Frühstück
Beeren-Sandwich: Scheibe Vollkornbrot mit 1 EL Frischkäse und 2 EL Fruchtmus (siehe Basis-Rezept) bestreichen.
Frucht-Snack 150 g Erdbeeren und Blaubeeren.
Mittagessen
Pitabrot mit Avocado: 30 g Avocado mit 1 EL Zitronensaft fein pürieren, salzen und pfeffern. 1 kleines Sesam-Pitabrot längs aufschneiden. Die untere Hälfte mit dem Avocado-Mus bestreichen, 10 g Mozzarella darauf legen, mit 1 EL Beeren-Chutney (siehe Basis-Rezept) bestreichen und mit 1/2 Frühlingszwiebel in Ringen bestreuen. Obere Hälfte darauf legen.
Snack Beeren-Joghurt,Rezept siehe 1.Tag.
Abendessen
Hähnchenbrust mit Kräuter-Dip: g Hähnchenbrustfilet längs halbieren, salzen und pfeffern. Ein
Sieb mit dünnen Zitronenscheiben auslegen. Hähnchenbrust darauf. 60 g Zuckerschoten putzen, waschen und schräg halbieren. In ca. 300 ml kochendes Salzwasser geben, Sieb mit Hähnchenbrust
darüber hängen und zugedeckt ca. 6 Minuten garen. Für den Kräuter-Dip 30 g Rucola, je 1 EL Petersilie und Dill (gehackt), 1/2 TL Senf, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Kapern, 2 EL Gemüsebrühe, 2 EL Semmelbrösel und 1 EL Zitronensaft fein pürieren. Das Fleisch mit Zitronenscheiben und Zuckerschoten anrichten. Mit Paprikapulver bestreuen. + Beeren-Soja-Smoothie (siehe Basis-Rezept)
Der 4. Tag
Frühstück
Beeren-Zitrus-Müsli: 1 Grapefruit wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 30 g Flocken-Mix, 2 EL Fruchtmus (siehe Basis-Rezepte Seite 140), Grapefruitfilets und 1 EL Sonnenblumenkerne mischen und mit 50 ml Milch aufgießen.
Frucht-Snack 150 g Johannisbeeren und Himbeeren.
Mittagessen
Lachs-Bagel : Bagel längs aufschneiden. Beide Hälften mit 1 EL Frischkäse bestreichen. Mit 20 g Räucherlachs und 50 g Gurke belegen. 1 EL Beeren-Chutney (siehe Basis-Rezept) darauf verteilen,
zusammenklappen.
Snack Beeren-Joghurt, 150 g Magermilchjoghurt mit 2 EL Orangen- und 1 TL Birnendicksaft. Je 50 g Himbeeren und Blaubeeren untermischen.
Abendessen
Pasta mit Tomaten-Sugo: 50 g Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. 2 Tomaten vierteln, entkernen, würfeln. Mit je 1/2 Bund Minze und Petersilie (gehackt), 1 TL Öl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Kapern und 1 Frühlingszwiebel in Ringen mischen. Salzen und pfeffern. Heiße
Nudeln untermischen. + Beeren-Soja-Smoothie (siehe Basis-Rezept)
Der 5. Tag
Frühstück
Beeren-Sandwich: 1 Scheibe Vollkornbrot mit 1 EL Frischkäse und 2 EL Fruchtmus (siehe -Rezept) bestreichen.
Frucht-Snack Je 150 g Himbeeren und Blaubeeren.
Mittagessen
Puten-Brötchen: Vollkornbrötchen aufschneiden. Beide Hälften mit 1 EL Beeren-Chutney bestreichen (siehe Basis-Rezept). Die untere Hälfte 50 g Putenschinken belegen. 1 rote Paprika in Streifen schneiden und darauf verteilen. Die obere Hälfte darauf setzen.
Snack Beeren-Joghurt,150 g Magermilchjoghurt mit 2 EL Orangen- und 1 TL Birnendicksaft
verrühren. Je 50 g Himbeeren und Brombeeren untermischen.
Abendessen
Thunfisch auf Asia-Gurkensalat : 100 g Gurke in feine Scheiben und 80 g Chinakohl quer in Streifen schneiden. Gurke und Chinakohl mit je 2 EL Chili-Chicken-Soße, Orangen- und Limettensaft mischen, salzen und pfeffern. 100 g Thunfischfilet salzen und pfeffern. 1 TL Öl in einer Pfanne
erhitzen, Fischfilet darin ca. 4 Minuten braten, dabei einmal wenden. Thunfischfilet auf dem Salat anrichten. + Beeren-Soja-Smoothie (siehe Basis-Rezept)
EINKAUFSLISTE
Gewürze + Öle + Nüsse: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe, Senf, Ajvar (Paprikamark), Sambal Oelek, Chili-Chicken-Soße, 1 Glas Kapern, Olivenöl, Apfelessig, Birnendicksaft (Reformhaus), Zimt gemahlen),Vanille (gemahlen, Bioladen), Semmelbrösel, Sonnenblumenkerne
Getreide + Getreideprodukte: 5 Scheiben Vollkornbrot (die Brotscheiben bis auf 3 Stück einfrieren und bei Bedarf auftoasten), 1 Baguettebrötchen, 1 kleines Sesam-Pitabrot, 1 Bagel, 60 g Getreideflocken-Mix (Bioladen), 100 g Pasta (z. B. Spaghetti)
Obst + Gemüse: 300 g rote Johannisbeeren, 800 g Brombeeren, 500 g Erdbeeren, 350 g Himbeeren, 150 g Blaubeeren, 2 Bananen, 1 Grapefruit, 4 Orangen, 2 Limetten, 6 Zitronen (davon 1 unbehandelt),
200 g Blattspinat, 50 g Rucola, 50 g Zucchini, 50 g Fenchel, 1 kleine Tomate, 100 g Süßkartoffel, 60 g Zuckerschoten, 1 kleine Avocado, 1 Frühlingszwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Peperoni, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Dill
Fleisch + Aufschnitt: 15 g Roastbeef, 50 g Rinderschinken, 100 g Hähnchenbrustfilet (einfrieren und am 3. Tag auftauen)
Milch + Milch- + Sojaprodukte: 750 g Magermilchjoghurt, 50 g Frischkäse (16 % Fett), 10 g Parmesan, 25 g Mozzarella, 100 ml Milch (1,5 % Fett), 1000 ml Soja-Drink (z. B. von alpro)
Am 3. Tag kaufen
Getreide + Getreideprodukte: 1 Vollkornbagel, 1 VollkornbrötchenObst + Gemüse: 350 g Brombeeren, 200 g Erdbeeren, 700 g Himbeeren, 200 g Blaubeeren, 150 g Johannisbeeren, 1 Banane, 1 Gurke, 2 Tomaten, 1 rote Paprika, 80 g Chinakohl, 1 Frühlingszwiebel, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Minze
Aufschnitt: 50 g Putenschinken.
Fisch: 20 g Räucherlachs, 100 g Thunfischfilet
körpergrösse: 158 cm wunschgewicht: 55 kg tiefstes gewicht bisher: 60,8 kg 
