Basillikumpfanne m. süsser Chillisauce; 190 kcal
Für 4 Portionen:
- 500 g gewürfelten Tofu
- 300 g Gemüse (Brokkoli, Möhren, Zuccini)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL süsse Chillisauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 15 g frisches Thai-Basillikum
- 1 EL Öl zum anbraten
° Wok erhitzen, Öl dazugeben und schwenken damit sich das Öl verteilt. Knoblauchzehe zerdrücken und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Beides in den Wok geben und 2 min goldgelb braten.
° Den Tofu paar Minuten in kaltem Wasser ruhen lassen, dann in Würfel schneiden und in den Wok geben. 3-5 min goldgelb anbraten. Das geschnittene Gemüse dazu geben und alles braten bis es gar ist.
° Die Chilli- und Sojasauce, sowie den Limettensaft in Schüsselchen verrühren und zusammen mit dem Basillikum in den Wok geben. Unter Rühren braten bis alles durchgewärmt ist.
Pro Portion: 795 kJ, 190 kcal; 10 g Fett, 6 g EW, 2,5 g KH, 2,5 g Ballaststoffe
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