Hallo :winke:

würd mir heut gerne nen auflauf mit nudeln oder kartoffeln mit zucchini und champignons machen. hab jetzt mal nach rezepten geschaut, aber die meisten aufläufe werden mit sahne oder schmelzkäse gemacht. habt ihr ideen die nicht ganz so fett- und kalorienhaltig sind?

Nimm doch einfach fettarmen Frischkäse, saure Sahne oder Crême légère!

schmelzkäse gibt es übrigens auch fettreduziert z.b. bei plus oder von milkana.

meine auflaufvariante:
gemüse in etwas gemüsebrühe andünsten,
etwas fettarmen frischkäse (ich nehme immer einen mit 13 % fettgehalt absolut)
oder saure sahne darunterheben.
obendrüber etwas geraspelten käse gegeben, z.b. frischen parmesan.

alternativ zu sahne ist außer saure sahne auch kaffeesahne, hafersahne etc. zu verwenden...

lg, tia:winke:

Ich hab mir neulich nen Auflauf-Verschnitt gekocht:

Kartoffeln vorkochen, würfeln. Gemüse ebenfalls würfeln (ich hatte Paprika, Champignosn, Zucchini und Tomaten) und alles in eine Auflaufform geben und vermischen.
Fettreduzierten Schafskäse oder Light-Mozzarella würfeln, unterheben, mit etwas Gemüsebrühe angießen und für ca. 20 Minuten in den Ofen.
War sehr lecker.