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1 Stange Lauch
½ kleine Zucchini
120 g Tatar
100 g gekochten mageren Schinken
500 ml Gemüsebrühe
125 g Gabelspaghetti
1 Dose Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Curry
1 EL Saure Sahne
Zubereitung:
Das Hack anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Dann den gewürfelten Schinken etwas mitbraten. In der Zwischenzeit den Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden und die Zucchini würfeln. Zum Hack geben und kurz mit anbraten. Die Brühe angießen und die Gabelspaghetti und Tomatenmark unterrühren. Unter Rühren die Nudeln gar kochen lassen (ca. 12 Min.). Dann die Saure Sahne dazu. Evtl. noch mit etwas Curry nachwürzen.
