excessive-eater

Guten Abend
bei meiner Schwester wurde eine Allgerie festgestellt - sie darf keine Milchprodukte mehr-kein Käse,Quark,Joghurt-nichts. Es sei denn die Milch stammt von einer Ziege/Schaf !!! Also nichts von der Kuh.
Aber leider ist ja auch in Schokolade Kuhmilch enthalten. Selbst die Zartbitterschokolade enthält KakaoBUTTER !! Ich bin nun schon am rumexperimentieren. Mache ihr Kakao mit Wasser oder heißen Haferflocken-Haselnuss-Mandel-Schleim mit geschlagenem Eiweiß und Kakao und Getränkekaopulver und Zucker. Also ich fands ja recht lecker, sie jedoch nur ok. Vorallem schmeckt alles nach Kakao.

So liebe Mädels, und nun seit ihr gefragt. Habt ihr tolle Rezepte für etwas Süßes,Nachtisch,Gebäck ?! Am besten etwas "Schokoladiges".
An Kalorien/Zucker usw muss allerdings nicht gesparrt werden *g*...

Ich habe gerade schon im “Sendung mit der Maus-Backbuch” geblättert und Kuchen und Plätzchen gefunden =) ..trotzdem freue ich mich auf eure kreativen Ideen

Und kann ich eigentlich Kuchenteig (.z.b für eine Springform) in Muffinförmchen füllen ?!
Also ändert sich dann die Gradzahl und die Backdauer?

Gast54807

Hallo!

Ich bin Veganerin und esse daher aus Überzeugung keine tierischen Produkte. Du findest im Internet gaaanz viele Rezepte ohne Milch unter dem Stichwort "vegan". Finde ich übrigens super, dass du dich so für deine Schwester einsetzt! Hier ein Rezept für Schoko-Muffins ohne Milch und Ei:

Zutaten:

ca. 200g Mehl
150g weiche Magarine
150g (Rohr) Zucker
etwas Hafer oder Soja Drink
2-3 TL Backpulver
eventuell Kakao Pulver (dunkler Kakao ohne Milchbestandteile)

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen, alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, ev. so lange Kakao Pulver dazugeben bis der Teig dunkel Braun ist, auf Förmchen aufteilen und 15 bis 20 min. Backen.

Ich denke, Kuchenteig kann man auch in Muffinförmchen verteilen, allerdings verkürzt sich dann die Backzeit. Vielleicht einfach ausprobieren.
Übrigens esse ich als Veganerin auch Zartbitterschokolade. Die KakaoBUTTER hat nämlich nichts mit der Butter von der Kuh zu tun! Es darf halt nur kein Magermilchpulver oder Sahne usw, enthalten sein. Einfach aufmerksam das Etikett studieren!

Viele Grüße
Antiope

Gast54807

Achja, aus Sojamilch kann man übrigens prima Pudding machen und im Supermarkt findest du auch Soja-Joghurt. Sojamilch als Milchersatz ist einfach klasse!

Candle

Also bei Kakaobutter brauchst du keine Angst zu haben. Das ist die Bezeichnung für das Fett aus der Kakaobohne (oder so ähnlich). Guckst du hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Kakaobutter



Ansonsten gibt es Schokolade aus Reismilch, die schmeckt wie "richtige" Vollmilchschokolade. Nur eben ohne Kuhmilch

excessive-eater

Hallo
dankeschön für eure lieben Antworten.
@Antiope82 : Man hat meiner Schwester gesagt, dass welche die auf Kuhmilch emfpdinlich reagieren, auch Sojamilch meiden sollteWarum weiß ich auch nicht und zumal soll das ja auch sehr teuer sein.
Habe aber vorhin total leckere Plätzchen gebacken, aber sie mochte nur die mit Haselnüsse, die mit Schokolade/Kakao waren ihr so "stark" Ich mochte die und hab wieder viel zu viel gefuttert.

@Candle : Ehrlich ? Wow, super. Danke für die Antwort
Wo gibt es denn die spezielle Schokolade ? Wahrscheinlich in solchen Märkten wie DM usw , oder ?

Lieben Gruß

Candle

Ich bestelle sie immer übers Internet. Leider sind diese "Spezialitäten" aber immer recht teuer