Layana.Luan

Hallo ihr,


ich habe ja schon eine vegetarische Rezeptsammlung. Da ich mich ab sofort vegan ernähren möchte und die andere Rezeptsammlung ungern total umändern will starte ich einfach eine neue Sammlung. Man darf ja schließlich auch zwei haben .


Ich möchte hier Rezepte veröffentlichen die ohne tierische Produkte auskommen. Bedeutet: Kein Fleisch, kein Fisch, keine Milch- und Milchprodukte, kein Käse, keine Eier und kein Honig. Gelatine versteht sich schon von selbst da das schon bei den vegetarischen Rezepten etwas war was ich nicht gegessen habe.

Hier sollen nicht nur Kochrezepte stehen - sondern auch Backrezepte, Desserts und all sowas. Ich koche sehr gern - probier gerne aus und möchte viel sammeln weil ich abwechslungsreich und gut essen will. Außerdem bin ich eine Naschkatze und brauch leckere tolle einfache Rezepte.


Die hier veröffentlichten Rezepte beziehen sich auf FlexPunkte und die 18 Sattmacher. Aber ich gebe auch die Punkte nach dem neuen Programm ProPunkte Plan an. Nach FlexPunkte kennzeichne ich mit P. und nach ProPunkte mit PP.


Ich würde mich freuen wenn ihr euch traut etwas nachzukochen und so auch feststellen könnt das "Vegan essen" sehr vielseitig und lecker sein kann. Natürlich könnt ihr alle Rezepte mit unveganen Zutaten abändern - Fleisch, Fisch hinzuessen oder das Tofu/Seitan mit Fisch/Fleisch austauschen. Alles absolut machbar .


Bevor die Rezepte kommen hier noch 2 Links die wichtig sein können:

Erklärungen zu den Rezepten

vegane Lebensmittel im Supermarkt



Inhaltsverzeichnis:
| Gerichtname | Punktezahl | ProPunktezahl | Seitenzahl |
_____________________________________________________________________________________________________________________

Kartoffelrezepte:
- Blattspinat-Kartoffel-Pfanne / 5,5P. / 8PP. / 1
- Westernpfanne / 4,5P. / 7PP. / 2
- Tomaten-Zucchini-Pfanne / 3P. / 4PP. / 2
- 3erlei - Kartoffelpfanne / 4P. / 6PP. / 2
- Kartoffelbrei mit gebratenen grünen Knoblauchbohnen / 4P. / 6PP. / 3
- Gebratene Zucchini mit Tomaten-Schnittlauch-Kartoffelbrei / 3,5P. / 5PP. / 3
- Kartoffelsalat / 4P. / 6PP. / 12
- Sahnige Knoblauchbohnen mit Schnittlauch-Püree / 4P. / 7PP. / 19
- Kartoffelbrei mit Tomatengemüse / 4P. / 6PP. / 21
- Moussaka / 6,5P. / 8PP. / 29
- Seitanschnitzel auf Kohlrabi-Püree / 4,5P. / 6PP. / 34
- Spinat-Gnocchi auf Tomatengemüse / 5P. / 8PP. / 37
- Kartoffelbrei mit sahnigem Möhren-Maisgemüse / 5P. / 8PP. / 39
- Curry-Kartoffelsalat / 4,5P. / 7PP. / 42
- Kartoffelsalat mit Mini-Frikadellen / 3P. o. 4P. / 4PP. o. 6PP. / 46
- Italienische Bratkartoffel-Pfanne / 4P. / 6PP. / 51
- Rauchige Kartoffel-Hack-Pfanne / 3,5P. / 5PP. / 60


Nudelrezepte:
- Spaghetti mit Spinat-Tomaten-Sauce / 4,5P. / 7PP. / 3
- Orzo mit Tomatensauce griechischer Art / 5P. / 8PP. / 3
- Nudeln mit exotischem Chili / 6P. / 10PP. / 3
- Spaghetti mit vegetarischer Bolognese / 6P. / 9PP. / 3
- Spaghetti mit rotem Pesto / 5P. / 8PP. / 4
- Nudelsalat mit chinesischem Dressing / 5,5P. / 8PP. / 4
- Chinesische Spaghettipfanne / 3P. / 7PP. / 4
- Nudel-Zucchini-Pfanne / 3,5P. / 7PP. / 4
- Scharfe chinesische Nudelpfanne / 3,5P. / 7PP. / 4
- Zigeunerinnen-Nudel-Pfanne / 3,5P. / 7PP. / 4
- Nudelpfanne all Arrabbiata / 4P. / 8PP. / 5
- Baked Beans Nudelpfanne / 4,5P. / 9PP. / 5
- Seitanhack-Spaghetti-Pfanne / 5,5P. / 9PP. / 7
- Knoblauch-Basilikum-Spaghetti / 3,5P. / 7PP. / 10
- Nudelauflauf / 5P. / 8PP. / 11
- Rauchige Spaghettipfanne / 5,5P. / 8PP. / 13
- Kokos-Gemüse-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 14
- Nudelsalat mit "Tousand Island Dressing" / 4,5P. / 8PP. / 18
- Bunte "Käse" Nudelpfanne / 4,5P. / 8PP. / 19
- Spitzkohl-Karotten-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 20
- Lasagne mit Tofu-Ricotta Füllung / 4P. / 7PP. / 20
- Knoblauch-Nudeln / 4P. / 8PP. / 20
- Gebratene Rühr-Tofu Nudeln / 4,5P. / 8PP. / 21
- Knoblauch-Basilikum-Spaghetti / 4,5P. / 8PP. / 22
- Bärlauch-Nudeln mit Sojaschnetzeln / 4,5P. / 8PP. / 26
- Italienische Tofufrikadellen mit Gemüse-Nudeln / 5P. / 9PP. / 27
- Schnelle Tortellini-Zucchini-Pfanne / 6P. / 8PP. / 27
- Sahnige Nudelpfanne mit Aubergine und Zucchini / 4,5P. / 8PP. / 29
- Kräuter-Rahm-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 29
- Gebratene Nudeln / 3P. / 6PP. / 30
- Kohlrabi-Nudel-Topf / 4P. / 7PP. / 30
- Spargel-Spaghetti-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 31
- Gemüse in Rahmsauce mit Nudeln / 4,5P. / 8PP. / 32
- Nudelpfanne mit Linsen, Paprika, Erbsen und Möhren / 4,5P. / 9PP. / 32
- Teriyaki-Weißkohl-Pfanne / 3,5P. / 7PP. / 34
- Nudelsalat mit Basilikum-Joghurt-Dressing / 4,5P. / 9PP. / 34
- Nudelauflauf / 4,5P. / 8PP. / 35
- Brokkoli-Kidneybohnen-Pfanne mit Nudeln und Rahmsauce / 4,5P. / 9PP. / 37
- Italienische Grünkohl-Spaghetti-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 38
- Spätzle-Pfanne / 4,5P. / 7PP. / 39
- Würzige Nudelpfanne / 4,5P. / 8PP. / 39
- Gebratene Nudeln mit Rührtofu / 4,5P. / 9PP. / 40
- Spinat-Nudelsalat / 4,5P. / 8PP. / 41
- Sahniger Pesto-Nudelsalat / 4,5P. / 8PP. / 42
- Klassischer Nudelsalat / 5P. / 8PP. / 42
- Spaghettisalat "Churrasco" / 4,5P. / 9PP. / 44
- Kalifornische Makkaroni-Pfanne / 4P. / 8PP. / 44
- Nudeln mit Spinat-Rührtofu / 4P. / 8PP. / 49
- Gurken-Nudelsalat / 3,5P. / 7PP. / 50
- Kräuter"butter" Spaghetti mit Brokkoli / 3,5P. / 7PP. / 51
- Linguine mit Chili-Knoblauchsauce, Aubergine und Tofu-Hack / 4P. / 8PP. / 53
- Texanische Nudelpfanne / 5P. / 9PP. / 54
- Indonesischer Glasnudel-Wok / 4P. / 6PP. / 54
- Curry-Linguine / 4,5P. / 8PP. / 57
- Nudelpfanne mit Gurken und Tomaten / 3P. / 6PP. / 57


Reisrezepte:
- Brokkoli-Risotto mit gerösteten Mandeln / 5P. / 8PP. / 1
- Feurige Reispfanne / 3,5P. / 6PP. / 5
- Mexikanischer Gemüseeintopf mit Reis und Tofu / 4P. / 7PP. / 5
- Scharfe spanische Seitanhack-Pfanne / 6P. / 9PP. / 7
- Spargel Risotto / 5P. / 8PP. / 13
- Tofu-Frikadellen auf Paprika-Zucchini-Reis / 5P. / 8PP. / 15
- Champignon-Spargel-Pfanne / 4P. / 6PP. / 19
- Fruchtige Currypfanne mit Räuchertofu / 6P. / 8PP. / 19
- Bunt gefüllte Paprikaschoten / 5P. / 8PP. / 21
- Karotten-Zucchini-Risotto / 5P. / 8PP. / 27
- Weißkohl-Reis-Pfanne mit Zuckererbsenschoten / 5P. / 8PP. / 29
- Auberginen-Reis-Pfanne / 4P. / 7PP. / 30
- Teriyaki Champignon-Reis-Pfanne / 4P. / 7PP. / 31
- Curry-Reis-Salat / 4,5P. / 8PP. / 31
- Champignon-Tomaten-Risotto / 4P. / 7PP. / 34
- Indisch gewürztes Risotto / 3P. / 5PP. / 41
- Gebratener Reis mit Champignons und Brokkoli / 4P. / 7PP. / 43
- Mediteraner Reissalat mit mariniertem "Feta"Tofu / 4,5P. / 8PP. / 43
- Griechische Zucchini-Röllchen-Spieße auf Tomatenreis / 4P. / 7PP. / 44
- Tofu-Klößchen mit Gemüse und Reis / 4,5P. / 7PP. / 50
- Auberginen-Tomaten-Risotto / 3P. / 5PP. / 50
- Zigeuner-Schnitzel mit Reis / 5P. / 8PP. / 54
- Griechisch gefüllte Paprikaschoten mit Seitanhack, Zucchini und Mais / 4,5P. / 8PP. / 54
- Nasi-Goreng / 4,5P. / 9PP. / 54
- Indische Spinatpfanne / 4,5P. / 7PP./ 55
- Seitan-Paprika-Pfanne mit Reis, Erbsen+Möhren / 4P. / 7PP. / 56
- Ungarische Weißkohlpfanne / 3P. / 5PP. / 60


Getreidegerichte: (Couscous, Ebly, Bulgur,..)
- Ratatouille mit Couscous / 4P. / 7PP. / 5
- Gebratener Ebly mit grünen Bohnen und getrockneten Tomaten / 4,5P. / 8PP. / 14
- Quinoa-Grünkohl-Pfanne / 6P. / 8PP. / 14
- Hirse-Gemüse-Auflauf mit Seitangeschnetzeltem / 4P. / 5PP. / 18
- Bohnen in scharfer Knoblauch-Sahne-Sauce / 4,5P. / 8PP. / 21
- Quinoa-Basilikum-Pfanne / 4,5P. / 6PP. / 23
- Ebly-Spinat-Pfanne / 4P. / 7PP. / 33
- Ebly-Bohnen-Pfanne / 4,5P. / 8PP. / 36
- Seitan-Bulgur-Pfanne / 4,5P. / 6PP. / 37
- Couscous-Linsen-Pfanne mit Spitzkohl und Rosinen / 5P. / 7PP. / 38
- Italienische Buchweizen-Pfanne / 3P. / 5PP. / 38
- Gebackener Seitan mit grünen Quinoa-Gemüse / 4P. / 6PP. / 45
- Gebratene Polentaecken auf Auberginen-Gemüse / 4P. / 8PP. / 48
- Arabische Bulgurpfanne mit Aubergine und Weißkohl / 4,5P. / 8PP. / 52
- Dinkel-Pfanne mit Seitanwürfeln, Chinakohl und Champignons / 4,5P. / 7PP. / 53


Gemüsegerichte:
- Deftige Kohlsuppe / 0P. / 0PP. / 5
- Ofentomaten / 0P. / 0PP. / 6
- Paprika-Zwiebel-Päckchen / 0P. / 0PP. / 6
- Karotten-Apfel-Salat / 0P. / 0PP. / 6
- Schnelle Tomatensuppe / 0P. / 0PP. / 6
- Baked Beans / 1,5P. / 3PP. / 6
- Tofu-Gemüse-Spieße für den Grill / 4P. / 6PP. / 6
- Grüne Tofupfanne / 5P. / 6PP. / 7
- Grünkohltopf mit Räuchertofu / 5P. / 6PP. / 7
- Kichererbsen-Eintopf mit Seitan / 4P. / 6PP. / 7
- Seitan-Tofu-Bratwürstchen mit Möhrenpüree / 6P. / 8PP. / 7
- Rühr-Tofu mit Spinatgemüse / 4P. / 6PP. / 20
- Kohlrouladen mit Bratensauce / 4P. / 5PP. / 28
- Linsensuppe / 4,5P. / 6PP. / 35
- Seitan mit Grünkohlgemüse / 3,5P. / 5PP. / 35
- Indische Seitan-Auberginen-Pfanne mit Linsen / 4,5P. / 7PP. / 38
- Zucchini-Auberginen-Moussaka / 4P. / 6PP. / 45
- Schneller Gurkensalat / 0,5P. / 1PP. / 48
- Gyros-Spieße mit Gemüse / 4,5P. / 6PP. / 49
- Gemüse-Pfannkuchen / 3,5P. / 5PP. / 51
- Gemüse-Rührtofu mit Brot / 4,5P. / 8PP. / 52
- Überbackener Spargel-Tomaten-Seitan / 4,5P. / 7PP. / 55
- Rührtofu-Pfanne / 3P. / 4PP. / 58
- Rührtofu-Auflauf / 3,5P. / 5PP. / 59
- Krautsalat / 0P. / 0PP. / 59


Teiggerichte:
- 1 Personen Pizzateig / 6P. / 9PP. / 8
- Veganes Omlett / 4P. / 5PP. / 15
- Bunte Pizza / 6,5P. / 10PP. / 23
- Frühlingsrollen mit Gemüse in süß-saurer Sauce / 4P. / 5PP. / 27
- La Pizza / 7P. / 11PP. / 50


Brot& Brötchenideen:
- Kräuter-Knoblauch"butter"-Brötchen / 4P. / 5PP. / 24
- Joghurt-Vollkorn-Rosinenbrötchen / 2P. / 3PP. / 35
- Hot-Dogs-Brötchen / 2P. / 3PP. / 48
- Eckiges Zwiebelbaguette / 1P. / 2PP. / 55
- Müsli-Brot / 1P. / 2PP. / 58
- Müsli-Nuss-Brot / 1P. / 2PP. / 59


Tofu-Ideen:
- Fischige Tofustäbchen / 1P. / 1PP. / 43
- Mini-Tofufrikadellen / 0,5P. / 1PP. / 46
- Würzige Tofu-Yofu-Bratwürstchen / 1P. / 2PP. / 57
- Panierte Tofu-Seitan-Schnitzel / 5P. / 8PP. / 59


"Käse"-Rezepte:
- Hefeschmelz / 2P. / 2PP. / 11
- Schnittfester Kräuter-Schmelz / 0,5P. / 1PP. / 47
- "Butterkääse" / 1P. / 1PP. / 60


Sonstige Rezepte:
- Würzige Ofenchips / 2P. / 3PP. / 2
- Röstzwiebeln / 1P. / 1PP. / 48


Brotaufstriche/Dip's/Ketchup:
- Vegetarische Leberwurst / 0,5P. / 1PP. / 8
- Tomatenketchup / 0P. / 0PP. / 8
- Curry-Tomaten-Ketchup / 0P. / 0PP. / 8
- Gewürz-Ketchup / 0P. / 0PP. / 29
- Zwiebel-Karotten-Aufstrich / 0P. / 0PP. / 8
- Bohnen-Aufstrich / 0,5P. / 1PP. / 8
- Vegane Mayonnaise / 1P. / 1PP. / 11
- Tofu-Creme / 0,5P. / 1PP. / 12
- Tofu-Kräuter-Creme / 0,5P. / 1PP. / 13
- Tofu-Tomaten-Aufstrich / 0,5P. / 1PP. / 14
- Paprika-Tomaten-Tofu-Aufstrich / 0,5P. / 1PP. / 19
- Vegane Mettwurst / 1P. / 1PP. / 22
- Tzaziki / 1P. / 1PP. / 24
- Tomaten-Senf / 0P. / 0PP. / 25
- Kräuter"butter" / 1P. / 1PP. / 25
- Würziger Tofuaufstrich / 0,5P. / 1PP. / 26
- Gebackener Tofuaufstrich / 0,5P. / 1PP. / 28
- Avocado-Aufstrich / 1P. / 1PP. / 28
- Kräuter-Zitronen-Joghurt-Dip / 1,5P. / 2PP. / 32
- Erdnussbutter / 0,5P. / 1PP. / 38
- Kräuter-Frischkäse / 0,5P. / 1PP. / 40
- Italienischer Frischkäse / 0,5P. / 1PP. / 40
- Zartbitter-Aufstrich / 0,5P. / 1PP. / 42
- Veganer "Fleisch"salat / 0,5P. / 1PP. / 42
- Scharfe Grillsauce / 1P. / 1PP. / 56
- Scharf-süße(r) Tomaten-Paprika-Aufstrich/Sauce / 1P. / 1PP. / 58


Aufschnitt:
- Seitan-Aufschnitt / 1P. / 1PP. / 9
- Seitan-Curry-Aufschnitt / 1P. / 1PP. / 9
- Barbecue-Aufschnitt / 1P. / 1PP. / 9
- Rauchiger Knoblauch-Aufschnitt / 1P. / 1PP. / 20
- Scharf-würziger Aufschnitt / 0,5P. / 1PP. / 53


Marinaden:
- BBQ Marinade / 0P. / 0PP. / 9

Kuchen/Torten/Kekse:
- Haferflocken-Obst-Kuchen / 2P. / 3PP. / 12
- Schoko-Rührkuchen / 2P. / 3PP. / 13
- Apfelkuchen mit Zimtstreuseln / 3P. / 4PP. / 14
- Blaubeer-Muffins / 2P. / 3PP. / 15
- Mandel-Schoko-Kekse / 1P. / 1PP. / 18
- Kleiner Karottenkuchen mit Zitronenzuckerguss / 1P. / 2PP. / 23
- Fruchtiger Pudding-Kuchen / 2,5P. / 3PP. / 26
- Himbeer-Kirsch-Sahne-Torte / 2,5P. / 3PP. / 30
- Haferflocken-Apfel-Kekse / 1P. / 1PP. / 31
- Erdbeer-Rharbarbar-Torte / 2P. / 3PP. / 31
- Apfel-Birnen-Streuselkuchen / 2,5P. / 3PP. / 33
- Yufka-Apfel-Strudelteilchen / 3P. / 4PP. / 35
- Schoko-Zimt-Cupcakes mit Sahne-Zimt-Topping / 3P. / 5PP. / 36
- Yufka-Pudding-Teilchen / 3,5P. / 6PP. / 37
- Apfelstrudel / 2P. / 3PP. / 40
- Bananen-Nuss-Schoko-Muffins / 2,5P. / 4PP. / 42
- Mandarinen-Joghurt-Torte / 2P. / 4PP. / 43
- Sahnige Haselnuss-Kirsch-Torte / 3P. / 4PP. / 45
- Bananige Bienenstich-Muffins / 2,5P. / 4PP. / 49
- Schoko-Muffins mit Rum / 2P. / 3PP. / 54
- Erdbeer-Vanille-Herzchen Kekse / 0,5P. / 1PP. / 55
- Keksriegel mit Zartbitterschokolade / 1P. / 2PP. / 56
- Zwetschgen-Kuchen mit Haselnusskruste / 2P. / 3PP. / 56
- Gewürz-Apfelkuchen / 2P. / 3PP. / 56
- Erdbeer-Cupcakes mit Buttercreme-Topping / 2,5P. / 4PP. / 58
- Blaubeer-Cupcakes mit Buttercreme-Topping / 2,5P. / 4PP. / 58
- Banana-Cupcakes mit Nougat-Frosting / 2P. / 3PP. / 59
- Carrot-Cupcakes mit Vanilla Frosting / 2P. / 4PP. / 59
- Mini-Rosinen-Schnecken / 1P. / 2PP. / 60
- Lovley Schokosahne-Knusper-Torte / 3P. / 5PP. / 61

Mini-Donuts <für den Donutmaker>:
- Vanille-Donuts / 0,5P. / 1PP. / 44
- Zimt-Donuts / 0,5P. / 1PP. / 44
- Schoko-Haselnuss-Donuts / 0,5P. / 1PP. / 44
- Apfel-Donuts mit Zimtglasur / 0,5P. / 1PP. / 45
- Vanille-Donuts mit Himbeerglasur / 0,5P. / 1PP. / 45
- Haselnuss-Vanille-Donuts mit Nougatglasur / 0,5P. / 1PP. / 45
- Zitronen-Donuts mit Orangenglasur / 0,5P. / 1PP. / 45


Schokoladen-Ideen + Süßes:
- Schoko-Crossies / 0,5P. / 1PP. / 33
- Rosinen in Schoko-Nuss-Ummantelung / 0,5P. / 1PP. / 36
- Schnelle Karamellbonbons / 0,5P. / 1PP. / 39
- Rum-Traube-Nuss-Schokolade / 0,5P. / 1PP. / 41
- Hanuta / 1,5P. / 2PP. / 41
- Erdnuss-Karamell-Schokolade ala´ Snickers / 0,5P. / 1PP. / 44
- "Nippon"-Berge / 0,5P. / 1PP. / 47



Süßspeisen/Desserts:
- Bananen-Vanille-Milchreis / 4,5P. / 4PP. / 1
- Vanillepudding / 1,5P. / 2PP. / 2
- Schokopudding / 1,5P. / 2PP. / 2
- Apfelmus / 0P. / 0PP. / 0
- Erdbeeren de´ Coco / 1P. / 1PP. / 9
- Sahniger warmer Schokopudding mit Erdbeeren / 4,5P. / 6PP. / 10
- Kokos-Banane / 2P. / 1PP. / 10
- Orangen-Bananen-Salat mit Nüssen und Ahornsirup / 2P. / 1PP. / 10
- Gefüllte Pfannkuchen / 2,5P. / 4PP. / 10
- Vanille-Sauce / 0,5P. / 1PP. / 12
- Vanilleeis mit heißen Kirschen / 4P. / 4PP. / 12
- Zimt-Keks-Joghurt / 2,5P. / 3PP. / 12
- Schokocreme-"Honig"-Banane / 1,5P. / 1PP. / 13
- Vanille -Tiramisu / 4P. / 5PP. / 13
- Warme Wetaabix mit Banane / 3,5P. / 4PP. / 14
- Grießbrei mit Himbeeren / 2P. / 3PP. / 15
- Pseudo-Schoko-Fodue / 2P. / 3PP. / 15
- Kokos-Bananen-Milchreis / 5,5P. / 5PP. / 15
- Kokos-Banane / 2P. / 1PP. / 16
- Mikrowellen-Banane / 1P. / 0PP. / 16
- Herrencremé / 3P. / 3PP. / 16
- Mikrowellen-Apfel / 0P. / 0PP. / 16
- Banane im Teigmantel / 1,5P. / 2PP. / 16
- Apfeldessert mit Rosinen / 0,5P. / 1PP. / 16
- Erdbeermousse / 0P. / 0PP. / 17
- Ananas-Frucht-Gelee / 0P. / 0PP. / 17
- Gekochte Haferflocken mit Apfelstückchen / 3,5P. / 5PP. / 17
- Rum-Vanille-Zimt-Apfel / 0P. / 0PP. / 17
- Mandel-Vanille-Zimt-Apfel / 0P. / 0PP. / 17
- Kirschkompott / 2P. / 0PP. / 17
- Warme Vanille-Bananen-Haferflocken / 3,5P. / 4PP. / 18
- Schoko-Kaffee-Pudding / 4P. / 5PP. / 18
- Knuspriger schneller Bananensnack / 2P. / 2PP. / 18
- Blaubeer-Pfannkuchen mit Ahornsirup / 3P. / 5PP. / 19
- Warme Himbeer-Bananen-Haferflocken / 3,5P. / 4PP. / 20
- Stracciatella-Eis / 2,5P. / 3PP. / 21
- Schoko-Orangen-Pudding / 1,5P. / 2PP. / 21
- Schoko-Milchreis mit Banane+Kiwi / 4,5P. / 4PP. / 21
- Schokoladiger Erdbeer-Bananen-Teller / 2P. / 1PP. / 21
- Warme Haferflocken mit Erdbeeren und Banane / 3,5P. / 4PP. / 22
- Fruchtiger Schokoeis-Teller / 5,5P. / 5PP. / 23
- Fruchtige Bratäpfel / 2P. / 2PP. / 23
- Vanille-Eis Teller mit frischen Früchten / 4,5P. / 5PP. / 24
- Warme Schoko-Haferflocken mit Birnen / 2,5P. / 4PP. / 24
- Banana-Split Eisteller / 6,5P. / 6PP. / 25
- Bunter Obstteller / 1,5P. / 1PP. / 26
- Frischkornbrei mit Banane und Apfel / 4P. / 5PP. / 27
- Frischkornbrei mit Banane und Erdbeeren / 4P. / 5PP. / 28
- Gekochte Haferflocken mit Ananas und Erdbeeren / 2,5P. / 4PP. / 28
- Schoko-Frischkornbrei mit Banane, Kirschen und Erdbeeren / 3,5P. / 4PP. / 29
- Apfel-Waffeln mit sahnigen Erdbeeren / 3P. / 4PP. / 29
- Eis-Banane / 1P. / 0PP. / 30
- Schoko-Waffeln mit Joghurt-Obst / 2,5P. / 4PP. / 30
- Gekochte Blaubeer-Haferflocken / 2,5P. / 4PP. / 32
- Haferflocken-Joghurt mit Himbeeren und Kiwi / 2,5P. / 5PP. / 32
- Sanfter Engel - Eisteller / 2,5P. / 4PP. / 33
- Apfel-Waffeln mit Blaubeer-Kompott und Vanilleeis / 3P. / 5PP. / 33
- Apfel-Zimt-Pfannkuchen mit Joghurt-Obstsalat / 3P. / 4PP. / 35
- Orangen-Nuss-Milchreis mit Vanille / 3P. / 5PP. / 36
- Apfel-Vanille-Waffeln mit Erdbeerpüree / 2,5P. / 4PP. / 36
- Schoko-Kokos-Milchreis mit Ananas / 3P. / 6PP. / 37
- Vanille-Nuss-Buchweizenbrei mit Äpfeln / 2,5P. / 5PP. / 38
- Schoko-Buchweizenbrei mit Himbeeren / 2P. / 4PP. / 39
- Tiramisu / 3,5P. / 5PP. / 40
- 3erlei Fruchtmus mit Vanillesauce / 0,5P. / 1PP. / 40
- Erdbeer-Milchreis / 3P. / 6PP. / 41
- Spekulatius-Pfannkuchen mit Kirschkompott / 3,5P. / 5PP. / 43
- Erdbeer-Bananen-Eisteller mit Zimtsahne und Karamell / 2P. / 4PP. / 44
- Kokos-Schoko-Pudding / 2P. / 3PP. / 45
- Kokos-Pflaumen aus der Mikrowelle / 0,5P. / 1PP. / 45
- Sommerlicher Zitronen-Milchreis mit Früchten und Vanillesauce / 3P. / 6PP. / 47
- Erfrischendes Zitronen-Joghurtdessert / 1,5P. / 3PP. / 47
- Karamelisierte Ananas auf Vanillesauce / 2P. / 4PP. / 47
- Obstsalat mit 2erlei Sauce / 2,5P. / 3PP. / 47
- Karamelisierte Apfelwürfel / 0,5P. / 1PP. / 48
- Himbeer-Blaubeer-Eis / 1,5P. / 2PP. / 49
- Eisteller mit 3erlei Obst, Erdbeer- und Nougatsauce / 2P. / 4PP. / 49
- Schneewitchen-Dessert / 3,5P. / 7PP. / 50
- Karamelisierte Ananas auf Schoko-Nougat-Sauce / 1,5P. / 3PP. / 51
- Zimt-Grieß mit Apfelmus und Kirschsauce / 2P. / 3PP. / 51
- Kaiserschmarrn mit Rosinen und heißer Vanillesauce / 3P. / 5PP. / 53
- Haferflocken-Schokopudding mit Nüssen und Karamell / 2P. / 4PP. / 55
- Vanille-Grieß-Pudding / 2P. / 4PP. / 55
- Schoko-Grieß-Pudding / 1P. / 2PP. / 56
- Vanillemilchreis mit Johannisbeer-Pflaumen-Kompott / 2,5P. / 5PP. / 57
- Weihnachtlicher Vanille-Pudding / 1P. / 2PP. / 57
- Schoko-Lebkuchen-Pudding / 1P. / 2PP. / 57
- Mandarinen-Haferflocken-Joghurt / 1,5P. / 3PP. / 58
- Schoko-Bananen-Grießpudding mit Erdbeersauce / 1,5P. / 2PP. / 60
- Mousse au chocolate / 3P. / 3PP. / 60


Getränke:
- Blaubeer-Drink / 2P. / ??? / 39
- Zitronen-Eistee / 0P. / 0PP./ 41
- Schneller Eis-Kaffee / 0,5P. / 1PP. / 43
- Vanille-Sojadrink / 1P. / 2PP. / 46
- Schoko-Sojadrink / 1P. / 2PP. / 46
- Bananen-Eiskaffee / 1P. / 2PP. / 46
- Sommerlicher Vanille-Himbeer-Pfirsisch-Shake / 0,5P. / 1PP. / 48
- Nektarinen-Bananen-Shake mit Erdbeersauce / 1P. / 2PP. / 49
- Erdbeer-Eis-Shake mit Nektarinen-Joghurt-Sauce / 1P. / 2PP. / 50
- Vanille-Grieß mit Erdbeerpüree und Nektarinen-Joghurt-Sauce / 2P. / 4PP. / 51

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Liebe Grüße,
Layana

Layana.Luan

Erklärungen:


Hier möchte ich mir eine Seite offen lassen falls ich denke das ich zur Rezeptsammlung etwas erklären will. Man weiß ja nie .


So:

Honigersatz Ich nutze ja keinen Honig - dafür nehme ich Agavendicksaft. Der schmeckt recht ähnlich und man bekommt ihn z.b. bei Rossmann. In einem praktischen Spender wie dem von Honig. Auch bei DM erhältlich.

Sojamehl Ich backe mit Sojamehl. Das ist eine Mehlsorte die Eier ersetzt - heißt ihr könnt das nicht so einfach gegen normales Mehl auswechseln. Alternativ geht nur 1 Ei zu benutzen. 5g Sojamehl stehen mit 2EL Wasser für 1 Ei.
Sojamehl bekommt man im Bioladen oder im Reformhaus - teuer ist es auch nicht und durch die niedrige Menge sehr ergibig.

Rauchsalz: Rauchsalz gibt es von der Firma "Fuchs". Ich habe meins bei Real bekommen. Woanders habe ich es leider noch nicht entdecken können - zur Not kann man es im Internet bestellen.

Hefeflocken: Hefeflocken bekommt man im Reformhaus. Bei Kaufland gibt es diese teilweise auch. Sie nennen sich dort "Würz Hefeflocken" und sind von Rinatura. Stehen dort wo die Haferflocken, Schmelzflocken stehen bzw. bei unserem stehen sie jetzt bei der Gemüsebrühe. Ich nutz die übrigens als Frischkäse/Schmelzkäse-Ersatz. Heißt, diesen könnte man stattdessen nehmen. Den Senf kann man dann weglassen wenn man möchte.


Bindobin: Bindobin ist ein punkteloser/kalorienarmer Saucenbinder aus Johannisbrotkernmehl. Ihn gibt es im Reformhaus. Bei Kaufland gibt es ein ähnliches Produkt. Es nennt sich "Johannisbrotkern-Fix" und steht bei den Saucenbindern. Es ist in einem kleinen Schraubglas mit blauem Deckel. Bei Kaiser's habe ich das übrigens auch schon gesehen.

Glutenmehl/Seitan-Fix: Das bekommt man in diversen Vegan-Versänden. Am Günstigsten ist es bei vegan-wonderland.de. Es nennt sich auch Weizenkleber. Glutenmehl ist sehr eiweißreich und ergibt einen super Fleischersatz. Da es geschmacksneutral ist kann man mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern experimentieren. Das Glutenmehl wird mit Wasser vermengt und dann in einem kochendem Gewürzsud gekocht. Danach kann man es anbraten, panieren und sogar durch den Fleischwolf drehen und Seitan-Hack daraus herstellen.
Glutenmehl nimmt ca. das 3fache an Wasser auf.

Gewürze, Kräuter & Gewürzmischung: Ich wollte euch mal eine Liste dalassen welche Kräuter, Gewürze + Gewürzmischungen ich so in meinen Rezepten benutze. Für den Fall der Fälle das ihr vieles kochen möchtet ist das eventuell recht hilfreich . Gibt nun also einen Einblick in meine Küche:

- Salz, Pfeffer
- Knoblauchpulver (Mühle)
- Zwiebelpulver
- Kräutersalz
- Muskatnus, gemahlen
- Paprikapulver edelsüß
- Paprikapulver rosenscharf
- Kümmel, gemahlen + ganz
- Cumin, gemahlen + ganz
- Piment
- Nelken, ganz
- Koriander, gemahlen
- Ingwer, gemahlen
- Ceylon-Zimt
- Senfkörner

Kräuter:
- Oregano
- Basilikum (getrocknet + TK)
- Majoran
- Erstragon
- Bohnenkraut
- Kräuter der Provence (getrocknet + TK)
- Italienische Kräuter (getrocknet + TK)
- Liebstöckelblätter
- Beifuß
- Lemongras
- Schabzigenklee/Brotklee
- Pizzagewürz
- Thymian
- Rosmarin
- Lorbeerblätter
- Wacholderbeeren
- Kräuter der Toskana
- Dillspitzen (getrocknet + TK)
- Schnittlauch (TK)
- Petersilie (TK)
- 8 Kräuter

Salzarten:
- Kräutersalz
- Selleriesalz
- Steakpfeffersalz
- Rauchsalz
- China-Würzsalz
- Tomaten-Mozarella-Würzsalz

Mischungen:
- Harissa
- Garam Masala
- Pommessalz
- Curry
- Spekulatiusgewürz
- Lebkuchengewürz
- Dönergewürz
- Kräuterbuttergewürz
- Churrasco
- Barbecue-Gewürzmischung
- Asia-Chili-Gewürzmischung
-


Andere "Würzungen":
- Currypaste, scharf
- Senf
- Tomatenmark
- Sojasauce
- Teriyaki-Sauce
- Tandoori-Paste
- Zitronen + Limettensaft




Liebe Grüße,
Layana

Layana.Luan

Liste mit veganen Lebensmitteln im Supermarkt:


Hier möchte ich - auch für mich - sammeln welche veganen Schätze sich so beim normalen Einkauf finden lassen. Bin selbst gespannt was ich da alles so -ww geeignetes - finde.

Für mich gehört das mit hier her weil ich denke ich werde diese Dinge auch in meinen Rezepten benutzen.

Es besteht keine Gewähr auf Richtigkeit.

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Schokolade:
Ritter Sport Halbbitter - 1PP. / 1P. pro Stück
Mint Täfelchen (Tip/Real) - 1P. / 1PP. pro Stück
Ritter Sport Marzipan - 1P. / 1PP. pro Stück
Sarotti Zartbitterschokolade - 1P. / 1PP. pro Stück
Edel Bitter Minzblätter (Zetti) - 5g - 1P. / 1PP.
Feine Bitter Orange (Alnatura/DM) - 5g - 1P. / 1PP.
Erdbeer-Creme-Schokolade (Böhme) - 5g - 1P. / 1PP.
Zitronen-Creme-Schokolade (Böhme) - 5g - 1P. / 1PP.



Gebäck:
Vollkornkekse (Rinatura/Kaufland) - 2 Kekse - 25g - 2,5P. / 3PP.
Grabower Kaffeekränze zuckerfrei (Kaufland)
Edeka Backstube Spritzgebäck Mischung (Edeka) - 2 Kekse - 2P. / 2PP.
Napoli Mignon Haselnuss Waffeln (Manner) <Kaufland> - 1 Keks - 1P. / 1PP.


Knabbereien:
Salzstangen (Tip/Real) - 10 Stück - 0,5P. / 1PP.
Tortilla Chips Chili (Real Quality/Real) - 5 Stück - 1P. / 1PP.


Aufstriche:
Grafschafter Karamell Sirup - 2TL - 0,5P. / 1PP.
Linessa Marmelade Diät (Lidl)
Premium Dark Zartbitteraufstich (Winsenia/Kaufland) - 1TL - 0,5P. / 1PP.
Agavendicksaft (Rossmann/Kaufland/DM)


Eis:
Lagnese FlutschFinger - 1P. / 1PP.
Swedish Glace Schoko (Kaufland/Netto) - 50g - 2P. / 3PP. <100g 4,5P. + 5PP.>
Swedish Glace Himbeer (Kaufland) - 50g - 2P. / 3PP. <100g 4,5P. + 5PP. >
Swedish Glace Vanille (Netto) - 50g - 2P. / 3PP. <100g 4,5P. + 6PP. >

Gummibärchen/Bonbons:
Kau Früchtchen (Storck) - 2 Stück - 0,5P. / 1PP.


Milch:
Alpro Soja light (Real, Edeka)- 250ml 1,5P. / 2PP.
Soja-Reis-Drink (Gut&Günstig - Edeka) - 250ml - 2P. / 3PP.
Drink Soja so lecker Bio Soja Drink Natur mit 1,2% Fett (Kaufland) - 250ml - 1,5P. / 2PP.
Drink Soja so lecker Bio Soja Reis Drink mit 0,9% Fett (Real) - 250ml - 1,5P. / 2PP.


Joghurt/Pudding:
Alpro Soja Joghurt Naturell (Real/Kaufland/Rewe) - 125g - 1,5P. / 2PP.


Tofu:



Magarine:
Deli Reform Die Leichte <grüne Packung> / 10g / 1P. / 1PP.


Sahneersatz:
Alpro Soja Soja Cusine 5% (Real) - 60ml - 1P. / 1PP.
Soyatoo aufschlagbare Sojasahne (Kaufland) - 25g - 1P. / 1PP.
Alpro Soja Cuisine (Kaufland) - 30ml - 1,5P. / 1PP.
Soja so lecker Bio Creme Lecker (Kaufland) - 30ml - 1P. / 1PP.
Tai Shan Kokosmilch-light (Kaufland) - 40ml - 1P. / 1PP.


Getränke:


Weihnachtsartikel:


Cornflakes/Müsli:
Alnatura Beerenmüsli (DM) - 10g - 0,5P. / 1PP.
Zimt Chips (Tip / Real) - 10g - 1P. / 1PP.
Wetaabix Original - 1 Stück - 1P. / 2PP.
Dinkel Crunchy's (Alnatura/DM) - 10g - 0,5P. / 1PP.


Brot/Knäckebrot:
Filinchen vital - 2 Stück - 0,5P. / 1PP.
Zwieback (Burger/Kaufland) - 1 Stück - 0,5P. / 1PP.
Filinchen Diät - 2 Stück - 0,5P. / 1PP.
Finn Crisp Multigrain - 2 Stück - 0,5P. / 1PP.
Finn Crisp Original - 2 Stück - 0,5P. / 1PP.



Backzutaten:
Nuss Nougat dunkel (Ruf) - 15g - 2P. / 1PP.
Mocca Bohnen (Ruf) - 10g - 1P. / 1PP.
Raspelschokolade Zartbitter (Ruf) - 1TL - 1P. / 1PP.
Schokostreusel Zartbitter (Ruf) - 1TL - 1P. / 1PP.


Süßstoff:
A&P Tafelsüße Tabletten (Kaiser's)


Anderes:


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Liebe Grüße,
Layana

Layana.Luan

Brokkoli-Risotto mit gerösteten Mandeln
2 Portionen a´ 5P. / 8PP.


120g trockener Risottoreis (6P.)(12PP.)
800g Brokkoli
1 rote Zwiebel
500ml Gemüsebrühe
60ml Soja Sojacusine light (1P.)(1PP.)
5g Mandelblättchen (1P.)(1PP.)
2TL Öl (2P.)(2PP.)
Salz, Pfeffer


1. Brokkoli in Röschen teilen und Zwiebel in Würfel schneiden.

2. Brokkoli in kochender Gemüsebrühe garen.

3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Reis mit Zwiebeln darinnen andünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und nach und nach hinzugeben. Zwischendurch 1/3tel des Brokkoli unterheben.

4. Cusine einrühren und restlichen Brokkoli unterheben. Mit Salz abschmecken.

5. Eine weitere Pfanne erhitzen und Mandelblättchen darinnen fettfrei anrösten.

6. Brokkoli Risotto auf 2 Teller verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren!




Liebe Grüße,
Layana

Layana.Luan

Bananen-Vanille-Milchreis
1 Portion a´ 4,5P. / 4PP.


45g trockener Milchreis (3P.)(3PP.)
125ml Sojamilch light (0,5P.)(1PP.)
125ml Wasser
1 Banane (1P.)
Süßstoff
Vanillearoma


1. Milch mit Wasser in einen Topf geben. Mit Süßstoff süßen und mit Vanillearoma verfeinern. Milchreis einrühren und aufkochen. Dann bei niedriger Hitze ausquellen lassen und dabei gelegentlich umrühren.

2. Banane in Würfel schneiden und zum Schluss unterheben.

3. Milchreis auf einen Teller geben und servieren!




Liebe Grüße,
Layana

Layana.Luan

Blattspinat-Kartoffel-Pfanne
2 Portionen a´ 5,5P. / 8PP.


400g Kartoffeln (5P.)(8PP.)
1 rote Zwiebel
200g Champignons
125g Tofu, natur (2,5P.)(4PP.)
400g Blattspinat
60ml Sojasahne 5% (1P.)(1PP.)
200ml Gemüsebrühe
2g Bindobin
Knoblauchpulver
Salz, Pfeffer
2TL Öl (2P.)(2PP.)


1. Kartoffeln schälen und würfeln. Champignons vierteln oder halbieren, Tofu und Zwiebel auch würfeln.

2. Kartoffeln in Salzwasser garen.

3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tofu, Champignons und Zwiebel darinnen anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

4. Blattspinat und Kartoffeln in die Pfanne geben. Gemüsebrühe angießen und Bindobin+Sojasahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Auf 2 Teller verteilen und servieren!




Liebe Grüße,
Layana