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Gebratene Nudeln nach Chinesischer Art

200g Mungobohnenkeimlinge
200g Bambussprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln
200g Champignons
200g Nudeln
Soyasoße
Sesamöl
Salz oder walhweise Gemüsebrühe

1. Das Sesamöl in der Pfanne erhitzen und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben.

2. Nudeln zum kochen bringen und währenddessen Mungobohnenkeimlinge, Champignons und Bambussprossen in die Pfanne geben. Wenn die Nudeln gar ist in die Pfanne geben.

3. Vermengen und kurz ziehen lassen und wer mag Soyasoße servieren

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Veganger Hamburger

1 Vollkornbrötchen
1 Bratling (nach Geschmack)
Veganer Käse
Tomate
Gurke
Tomatenmark
Senf

1. Vollkornbrötchen im Ofen oder auf dem Toaster knusprig werden lassen. Währenddessen den Bratling anbraten.

2. Vollkornbrötchen mit Tomatenmark oder Senf bestreichen und mit dem Gemüse belegen. Hier kann man variieren.

3. Ein bisschen Käse auf den heißen Bratling geben, Deckel rauf und genießen.

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1/2 Kg Kürbis
1 Kartoffel
3 Möhren
1 kleine Zwiebel
750ml Gemüsebrühe
4 Esslöffel Sauerrahm
1 EL Margarine
frische Kräuter
Salz
Pfeffer

1. Das ganze Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Das Gemüse in Margarine andünsten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen

3. Um es abzulöschen gebe sie die Gemüsebrühe hinzu und würzen mit den frischen Kräutern nach

4. So lange köcheln lassen bis das Gemüse weichgekocht ist. Dann in ein höheres Gefäß geben und pürieren. Wenn die Suppe angerichtet wird einfach einen Klecks Sauerrahm hineingeben.

Tipp: Wenn man mag kann man auch noch Croutons oder geröstete Pinienkerne dazugeben. Yummiii