Merle89

Meine kleine Gerüchteküche

HIER BITTE NICHTS POSTEN

Hallo ihr Lieben,

Ich habe vor, hier ein paar Bürotaugliche und auch so alltägliche kleine Rezepte von Frühstück über Mittagessen und Abendbrot bis hin zu Snacks auf zu schreiben.

Da ich im Büro arbeite und von Morgens bis Abends da auch bin, wird das mit der mittäglichen warmen Mahlzeit nichts.

Ich versuche hier ein paar Rezepte reinzustellen die man so zu Hause essen kann (also evtl auch aufwendiger sind) als auch kleinere Gerichte die man mit zur Arbeit nehmen kann (schnelle/weniger aufwendige Zubereitung, oder welche die man schon am Tag/Abend vorher zubereiten kann). ^^

Ich werde die Rezepte und Gerichte auch verlinken, so es der Fall sein sollte, dass es mehrere werden. ^^

Viel Spaß beim Lesen und evtl. Nachkochen. ^^

Bei Fragen zu den Gerichten/Rezepten bitte mein Tagebuch benutzen.

Ich bewerte meine Rezepte auch. Maximal sind möglich:

Alltagstauglichkeit: ★★★★★
Bürotauglichkeit: ★★★★★
Schnelligkeit: ★★★★★
Aufwand: ★★★★★
Gesamt: ★★★★★

Fleischlose Rezepte haben in der Übersicht ein V.

Liebe Grüße

Merle


Rezepte:

Essen

• herzhaft

Nudeln mit Champignonsauce V
Rote Putenpfanne
Spaghetti-Pfanne V
Tomaten-Parmesan-Brötchen V
Spinat-Champignons mit Mozarelladeckel V

• süß

...


Trinken

• herzhaft

...

• süß

...

Merle89

Alltagstauglichkeit: ★★★ (Rotwein und Schmand hat man nicht immer zu Hause)
Bürotauglichkeit: ★★ (kalt vllt.)
Schnelligkeit: ★★★ (Zubereitung geht recht einfach und schnell)
Aufwand: ★★★★ (nicht viel Aufwand nd recht einfach)
Gesamt: ★★★


Nudeln mit Pilzsauce

für 4 Personen,
pro Person 3 P / 6 PP

Zutaten:

• 480g Nudeln, gekocht (z. B. Spiralnudeln) (8P/20PP)
• Salz (0P / 0PP)
• 1 Zwiebel (0P/0PP)
• 600g Champignons (ersatzweise Konserve) (0P/0PP)
• Pfeffer (0P / 0PP)
• Rosmarin (0P / 0PP)
• 100ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant) (0P/0PP)
• 100ml trockener Rotwein (1,5P/3PP)
• 2 EL Schmand (2P/2PP)

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Zwiebeln fein würfeln und Champignons vierteln. Beides in einer beschichteten
3. Pfanne fettfrei anbraten und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
4. Mit Brühe und Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten garen.
5. Pilzsauce mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln mit Sauce anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten

• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Nudeln möglich, dann allerdings statt 3P/6PP pro Person -> 5P/8PP pro Person

Kommentar: So ist mir dieses Rezept bekannt bzw. so hab ich es irgendwann mal gelesen (weiß allerdings nicht mehr wo - wenn also jemand hierdrin eine Urheberrechtsverletzung sieht bitte melden, dann nehm ich es raus - sofern das noch geht.)

Ich koche das Gericht allerdings immer nur für mich alleine (Mein Freund mag Champignons nicht so gerne) und daher nehme ich andere Maße und teilweise andere Zutaten:


Nudeln mit Pilzsauce

für eine Person (5P/8PP)

Zutaten:

• 100g Nudeln, gekocht (z. B. Spiralnudeln) (1,5P/4PP)
• Salz (0P / 0PP)
• Pfeffer (0P / 0PP)
• Rosmarin/Italienische Kräuter (0P / 0PP)
• 1-2 Knoblauchzehen (0P / 0PP)
• 1 Zwiebel (0P/0PP)
• 250g Champignons (0P/0PP)
• 1 TL Planzenöl (1P/1PP)
• ca. 75ml Gemüsebrühe (0P/0PP)
• ca. 25ml Rotwein/Weißwein (0,5P/1PP)
• 2 EL Schmand (2P/2PP)

Zubereitung:

1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung und eigenem Geschmack garen.
2. Knoblauchzehe(n) ausdrücken, Zwiebeln würfeln und Champignons vierteln.
3. Alles in einer Pfanne in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin/Italienische Kräuter würzen.
4. Mit Brühe und Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten garen.
5. Mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Nudeln mit Sauce anrichten und etwas Petersilie drüber.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten

• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Nudeln möglich, dann allerdings statt 5P/8PP pro Person -> 7P/11PP pro Person

Merle89

Alltagstauglichkeit: ★★★★
Bürotauglichkeit: ★★★★ (kalt schmeckt es auch superlecker)
Schnelligkeit: ★★★ (Zubereitungszeit ist nomal)
Aufwand: ★★★★ (recht einfach)
Gesamt: ★★★★


Rote Putenpfanne

für 1 Person, 8P / 9PP

Zutaten:

• 1 Tomate (0P / 0PP)
  
• 1 rote Paprika (0P / 0PP)
• 1 Zwiebel (0P / 0PP)
• 1-2 Knoblauchzehen (0 P/ 0PP)
• 1 TL Planzenöl (1P / 1PP)
• 1 getrocknete Tomate (0P / 0PP)
• 120 g Marinierte Pute (2P / 3PP)
• 125g Mozarella light (5P / 5PP)

Zubereitung:

1. Pute in Öl anbraten und herausnehmen
2. Zwiebeln würfeln und Knoblauch auspressen/zerdrücken (ersatzweise fein würfeln) und in der Pfanne anbraten.
3. Putenfleisch, Paprika und Tomate würfeln und alles zusammen ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Getrocknete Tomate und Mozarella ebenfalls klein würfeln (beim Mozarella ersatzweise dünne Scheiben) und über die Pfanne streuen.
5. Köcheln lassen mit der Mozarella zerflossen ist. Dann verrühren (der Mozarella zieht Fäden).
6. Nach Geschmack würzen (Ich nehm Kräutersalz oder Tomatensalz) und servieren.

Mann kann auch Reis oder Nudeln noch dazumachen, die jeweiligen Punkte dann natürlich dazurechnen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Garzeit: ca. 15-20 Minuten

• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Pute möglich, dann allerdings statt 8P/9PP pro Person -> 9P/11PP pro Person
  
  
• Wer es Punkteärmer mag kann den Mozarella durch einen anderen Käse ersetzen. ^^

Kommentar: Dieses Gericht ist durch meinen Papa entstanden, als er mir am Telefon etwas von Putenstreifen erzählte und ich gerade meine Spaghetti-Pfanne machen wollte und den Mozarella schnitt. Ich hoffe es schmeckt.
Man kann natürlich noch mehr rotes Gemüse oder auch anderes Gemüse hineintuen. Ich hab einmal noch Champignons dazugetan, war auch lecker ^^

Merle89

Alltagstauglichkeit: ★★★★
Bürotauglichkeit: ★★ (wer kaltes Ei mag)
Schnelligkeit: ★★★ (Zubereitungszeit ist nomal)
Aufwand: ★★★★ (recht einfach)
Gesamt: ★★★


Spaghetti-Pfanne

für 1 Person, 10P / 12PP

Zutaten:

• 100g Spaghetti (2P/4PP)
• 1 Tomate (0P/0PP)
• 1 Zwiebel (0P/0PP)
• 1-2 Knoblauchzehen (0P/0PP)
• 1 TL Planzenöl (1P/1PP)
• 2 Eier (4P/4PP)
• 75g Mozarella light (3P/3PP)
• Salz, Pfeffer evtl Gewürze nach Geschmack (0P / 0PP)

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Geschmack/Pakungsanleitung in Salzwasser kochen.
   
2. Zwiebeln würfeln und Knoblauch auspressen/zerdrücken (ersatzweise fein würfeln) und mit Öl in der Pfanne andünsten.
3. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mozarella und Tomate ebenfalls würfeln.
5. Spaghetti abtropfen und in die Pfanne geben.
6. Tomate in die Pfanne geben und gleich das Rührei drübbergießen und Mozarella über die Pfanne streuen.
7. Köcheln lassen bis das Ei stockt und der Mozarella zerfließt. Zwischendurch rühren.
8. Nach Geschmack würzen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 10-15 Minuten

• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Spaghetti möglich, dann allerdings statt 10P/12PP pro Person -> 12P/15PP pro Person.
  
  
• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Ei möglich, dann allerdings statt 10P/12PP pro Person -> 10P/13PP pro Person.
  (Eier bei FlexPunkte exakt berechnen, Ei ist dort kein Sattmacher)
  
  
• Gericht auch mit Sattmacher-Portion Spaghetti und Ei möglich, dann allerdings statt 10P/12PP pro Person -> 12P/16PP pro Person.
  (Eier bei FlexPunkte exakt berechnen, Ei ist dort kein Sattmacher)

Kommentar: Dieses Gericht hab ich glaub ich mal ähnlich in einer Klatschzeitschrift meiner Schwiegermutti in Spe gesehen, allerdings sollte das ganze da in den Ofen und zu der Zeit hatte ich keinen (bzw. meine Mikrowelle mit Heißluft war kaputt) also hab ich das Gericht in ner Pfanne gemacht. Ich koche es so abgewandelt seit ca. 2 Jahren und schmeckt immernoch.
Natürlich kann man, wenn man will, auch etwas Fleisch reinschneiden, da hatte ich aber keine Lust drauf.

Merle89

Alltagstauglichkeit: ★★★★★
Bürotauglichkeit: ★★★★★
Schnelligkeit: ★★★★★
Aufwand: ★★★★★
Gesamt: ★★★★★


Tomaten-Parmesan-Brötchen

für 1 Person, 5P / 8PP

Zutaten:

• 1 Brötchen, am besten Mehrkorn (2P/4PP)
• 2TL Halbfettmagarine (1P/1PP)
• 1 Knoblauchzehe (0P/0PP)
• 1-2 EL Tomatenmark (0P/0PP)
• 30g Parmesan (2P/3PP)
• 3 große Cherrystrauchtomaten / 6 kleine Cherrystrauchtomaten (0P/0PP)
• Italienische Kräuter (0P / 0PP)

Zubereitung:

1. Brötchen halbieren und je 1 TL Halbfettmagarine auf die Hälften verteilen.
   
2. Dann eine Knoblauchzehe (Größe nach Geschmacks-/Intensitätswunsch) auspressen und auf die beiden Brötchenhälften verteilen.
   
3. Danach das Tomatenmark großzügig darüber verteilen.
   
4. Den Parmesan in Scheiben schneiden (ich benutze dafür eine Reibe) von einem Gesamtgewicht von 30g. Den Parmesandann auf die Brötchenhälften legen.
   
5. Die Tomaten halbieren (bei größeren Versionen in 3 Teile schneiden), die Schnittflächen mit italienischen Kräuter bestreuen, kurz einwirken lassen und dann mit der Schnittstelle nach unten (bei den Großen die Mitte einfach so rauflegen) auf dem Parmesan verteilen (ca. 6 Hälften / 4 Hälften und 1,5 Mittelstücke pro Brötchenhälfte) und genießen.

Zubereitungszeit: ca. 5 - 10 Minuten



Kommentar: Man kann statt Parmesan auch 75g Mozarella light benutzen. Dann würde ich allerdings normale Tomaten nehmen und diese in Scheiben schneiden. Punktezahl bleibt gleich

Merle89

Alltagstauglichkeit: ★★★ (ganz okay)
Bürotauglichkeit: (schmeckt kalt glaub ich nicht)
Schnelligkeit: ★★★★★ (Zubereitung geht recht fix)
Aufwand: ★★★★★ (gering)
Gesamt: ★★★


Spinat-Champignons mit Mozarelladeckel

für 1 Person, 5,5P / 6PP

Zutaten:

• 250g Champignons (0P/0PP)
• 150g Rahmspinat (1,5P/2PP)
• 100g Mozarella light (4P/4PP)
• evtl noch 1 Zwiebel (0P/0PP)[

Zubereitung:

1. Den Rahmspinat auftauen.
   
2. Bei den Champignons die Stiele raustrennen und leicht aushölen.
   
3. Stiele kleinschneiden und mit dem Spinat verrühren (muss aber nicht sein)
   
4. ggf die Zwiebel klein würfeln und ebenfalls mit in den Spinat rühren.
   
5. Dann den Spinat in die Champignonköpfte geben und diese in ein Ofenfestes Gefäß/Schale geben. (Öffnung nach oben)
   
6. den Mozarella in Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf jeden Champignon geben.
   
7. Dann ca 10-15 Minuten in den Ofen bei 170°C - 185°C Umluft (Je nach wunsch, ob der Mozareller richtig zerfließen soll oder sogar leicht bräunlich werden soll - immer mal nachschauen)
   
8. auf einen Teller legen und servieren

Zubereitungszeit: ca. 10-15 Minuten
Garzeit: ca. 10-15 Minuten (+ evtl Rahmspinat in der Mikrowelle: 5-10 Minuten)


Kommentar: ich mache mir immer diese Menge ohne irgendwas KH-mäßiges dazu (Reis Kartoffel, Nudeln) Aber man kann das sicher auch machen. Nur nicht die jeweiligen Punkte vergessen dazuzurechnen. Und natürlich muss mann nicht diese Menge essen. Ich denke es reicht theoretsich auch für 2 Personen