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Gemüse Pfanne
2 Portionen - je 7,5 Punkte
Zutaten:
160 g Bandnudeln
1 TL Öl
6 Große Karotten
1 Großen Zucchini
1 kleine Dose Champignons
0,5 l Gemüsebrühe (instant)
2 Kiri Käse
Salz, Pfeffer, Curry
1 TL Parmesan oder ähnliches
Zubereitung:
Karotten schälen
mit dem Schäler dünne Streifen in eine Schüssel abschälen
mit dem Zucchini das ganze wiederholen
Öl in der Panne erhitzen
Karotten und Zucchini kurz anbraten
dann mit Gemüsebrühe aufgießen
10 min dünsten lassen
während dessen Nudeln garen
in die Pfanne Champis dazugeben
mit den Gewürzen abschmecken
Kirikäse dazugeben und kochen lassen bis der sich vollständig aufgelöst hat (dazu rühren)
Nudeln abgießen und dann in die Pfanne dazugeben
kurz zusammen aufkochen
fertig!
dann auf dem Teller anrichten und mit Parmesan bestreuen
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