_Leeloo_

Hallo zusammen,

hier poste ich meine veganen und vegetarischen Rezepte.

Hoffe, dass sie Euch munden werden.

Liebe Grüße

Leeloo

_Leeloo_

Vegetarischer Nudelauflauf aus der Mikrowelle (2-4 Portionen)

Zutaten:

250g Bandnudeln

1 rote Paprika

1 kleine Dose Champignons (ca. 170g)

200 ml/ g Pizzatomaten

200g Schafskäse

150 ml süße Sahne

2 TL Gemüsebrühe

200 ml Wasser



Zubereitung:

Paprika, Champignons und Schafskäse kleinschneiden. Alles zusammen in Geschirr welches für die Mikrowelle geeignet ist.

10 Minuten bei 600 Grad brutzeln. Dann Umrühren und erneut für 10 Minuten bei 600 Grad in die Mikrowelle.

Nach ca. 5 Minuten abkühlen lässt sich dieses Gericht lecker genießen.

_Leeloo_

Pfannkuchen

362 =Pfannkuchen

3 Eier, 6 Eßlöffel Mehl, 2 Eßlöffel Zucker. Je nach Konsistenz Milch hinzufügen und ab in die Bratpfanne. Lecker.

_Leeloo_

Smoothie

1 Banane, 2 Pfirsiche, ca. 200 ml Orangensaft nach Gusto.

Obst kleinschneiden und pürieren. Mit O-Saft auffüllen und trinken.

_Leeloo_

Pilzpfanne

1 Zwiebel
1 Dose Champignons (ca. 170 ml /g ) Dose
100 ml Milch bzw. Sojamilch

Zubereitung:

Champignons bei Bedarf kleinschneiden. Die Zwiebel würfeln und andünsten dann die Champignons hinzufügen und mitbraten. Dann die (Soja-)Milch hinzufügen und 5 Min. miteinander braten.

Auf einem Teller anrichten und lecker genießen.

_Leeloo_

Spinat mit Champignons (2 Portionen) - vegan

Zutaten:
ca. 170g Champignons
500g Spinat
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Champignons klein schneiden und die Zwiebel ebenfalls. Dann in erst die Zwiebeln leicht anbraten und dann die Champignons in eine Pfanne geben. Mit salz und Pfeffer würzen.

Den Spinat separat kochen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn die Zwiebeln und Champignons genug pfiff haben (genug Farbe angenommen haben), den Spinat hinzufügen und kurz durchschwenken

Dann alles auf einen Teller anrichten und schmecken lassen.