Ich backe zwischendurch leidenschaftlich gerne, meistens eigen Kreationen mit dem Teig für Sprudelkuchen/Tassenkuchen als Grundlage.
Der Teig ist super einfach und leicht zu variieren und daher super zum Experimentieren geeignet.
Das Grundrezept sieht wie folgt aus
5 Eier (o. 3 Eier)
2 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
1 Pk Vanillezucker
1 Pk. Backpulver
(1 Tasse Öl)
1 Tasse Kakao
(2 Tassen Nüsse o. Mandeln)
1 Tasse Sprudel
Ich verzichte immer auf die Nüsse, weil ich sie nicht mag und auf das Öl, etwas mehr Sprudel tut es auch.
Ich hab ihn auch schon mit weniger Eiern gebacken (3 statt 5).
Was mich jetzt interessieren würde ist, welche Möglichkeiten es gibt bei Mehl, Zucker und Kakao Kalorien zu sparen.
Ich bin mit "Alternativen" nicht wirklich vertraut.
Weizenmehl kann man durch Roggenmehl ersetzen, aber welche Menge Roggenmehl bräuchte ich dann etwa? Die Hälfte, 3/4?
Lässt sich Zucker sparen indem ich z.B. süßes Obst mit den den Teig gebe?
Würde mich wirklich über ein paar Tipps freuen.
Danke!
