Sorry es bleibt dabei:
Ketose entsteht bei zu geringem Blutzuckerspiegel, der entweder durch Hungern oder durch fehlende KH-Zufuhr ohne Hungern (z.B. bei ketogenen Diäten) erreicht wird. So sagt es Dein Link.
Hungern bedeutet in diesem Fall eine Mangelversorgung, die auch zu einer Unterversorgung mit Kohlehydraten führt.
Eine Absenkung der Kalorienmenge bei einer Aufrechterhaltung der KH-Zufuhr führt i.d.R. nicht zur Ketose. (Ich könnte ja z.B. statt einer Tagesdosis Alamsed mit Milch auch eine Tafel Schokolade essen, das käme kalorientechnisch aufs gleiche raus - Du wirst ja jetzt nicht behaupten wollen, dass ich dadurch in Ketose käme)
Auch im Pschyrembel steht es ja so drin:
"Zur Deckung des Energiebedarfes werden dabei, veranlasst durch das
erhöhte Glucagon, Fettsäuren in Ketonkörper aufgespalten. Diese werden direkt von allen Geweben als Energielieferant verwendet."
Glucagon: Gegenspieler von Insulin;
Insulin bewirkt, dass im Blut vorhandene Glucose von den körperzellen verwertet werden kann.
Sobald der Glucosespiegel (umgangssprachlich: Blutzuckerspiegel) sinkt, wird Glucagon produziert, das dazu führt, dass wieder Glucose freigesetzt wird (z.B. aus den Leberspeichern), dann steigt der Insulinspiegel wieder an, um die Glucose zu verwerten.
Also: Viel Zucker im Blut => viel Insulin im Blut => sinkender Blutzucker => ansteigender Glukagonspiegel und sinkender Insulinspiegel => ansteigender Blutzuckerspiegel => ansteigender Insulinspiegel und sinkender Glucagonspiegel.
Einen erhöhten Glucagonspiegel gibt es also nur bei einem niedrigen Blutzuckerspiegel, und den erreiche ich nur durch eine niedrige KH-Zufuhr.
Die Stoffwechselentgleisung Ketose erreicht allerdings wiederum jeder Mensch bei einer anderen KH-Menge.
Atkins hat natürlich keine Garantie auf Ketose, aber sie wird als essentielles Wirkprinzip dieser Diät angestrebt.
Im Gegenteil zu LowCarb Diäten, die zwar die KH-Zufuhr reduzieren, aber eben keine Ketose (sondern lediglich einen konstant niedrigen Blutzuckerspiegel, der Heißhungerattacken vermeiden soll) erreichen wollen.
