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Vielleicht hat jemand hierzu auch n guten Tip? Habe leider so gut wie keine Erfahrung mit Fisch, der der Fisch, den ich vor WW gegessen oder gemacht habe, war grundsätzlich in Form von Fischstäbchen oder sonst wie paniert. Bei panierten Dingen muss man schon einiges an Öl benutzen, sonst wirds ja nicht so doll.
Jetzt habe ich mal einen puren Pangasius versucht. Mit 2TL Öll (für 2 Filets) in einer nicht mehr so neuen Pfanne mit Pfeffer uns Salz Das war nicht so der Hit, fand ich. Der Fisch hat zudem auch noch an der Pfanne geklebt, und es wurde einfach nix.
Habt Ihr ne Idee, ausser neue Pfanne kaufen (das werde ich wohl sowieso müssen) und Erfahrungen bei der Fischzubereitung, damit es schmeckt. Vielleicht ne leckere Art zu würzen, oder im Ofen...irgendwas?
ich find bei fisch toll das scharf anzubraten und dann zum garen in den Backofen. wenn du ne art von kruste draufmachen willst dann mit oberhitze.
ansonsten wenn der fisch knusprig werden soll hlft glaub ich nur fett.
Ich brate Scholle,Pangasius etc. immer in 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne an.
Würze den Fish vorher mit Salz,Pfeffer und Zitrone *yammi*
Wenn ich noch ein paar Punkte mehr zur Verfügung habe, würze ich den Fisch mit Salz und Pfeffer und wälze ihn dann einfach in verquirltem Ei und brate ihn dann *yaaaaammiiii*
Ja, hab auch TK Pangasius...aber es war ne echte Katastrophe beim ersten Versuch Werd nächste Woche mal "shoppen" gehen. Die alte Pfanne hat ausgedient Das wird auch sicher schon die Lösung sein. Aber im Backofen gehts doch im Prinzip auch, oder? Pfeffer, Salz, Zitrone- ab in den Ofen?
Das war nicht so der Hit, fand ich. Der Fisch hat zudem auch noch an der Pfanne geklebt, und es wurde einfach nix.
Werd nächste Woche mal "shoppen" gehen. Die alte Pfanne hat ausgedient
