Möhrenkuchen oder Rüblitorte
hab heute ein ganz tolles und superleckeres rezept ausprobiert. FETTARM UND MEHLFREI !
Zutaten : 5 Eier, 300 g Möhren, 300 g gemahlene Mandeln, 200 g Zucker,3 EL Speisestärke, 1 TL Backpulver, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Zimt , 1 Prise Salz
Eier trennen,Eiweiß schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker verrühren,Mandeln und die fein geraspelten Karotten hinzugeben. Dann die Speisestärke,das Backpulver,den Zitronensaft und den Zimt hinzufügen.Am Schluß das geschlagene Eiweiß unterheben.
Eine runde Springform dünn ausfetten, Teig reingießen und bei 180 Grad zwischen 45 und 60 min backen. Teigprobe machen!
Am Schluß dünn mit Puderzucker bestreuen.
Schmeckt SUPERLECKER ! und das sagt sogar mein mann der gar nicht begeistert davon war was ich gebacken habe.ein möhrenkuchen.iih das könnt ja gesund seinaber er beharrt darauf das ich schreiben soll das es lecker war.
Ich wünsch euch viel Spaß beim Backen und laßts euch schmecken.
Geändert von mogg-mogg (29.04.2008 um 07:31 Uhr).
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